Блинчики из молока прокисшего отличаются приятной кисело, върви добре с гъста заквасена сметана или сладко сладко. Искаме да споделим няколко интересни рецепти и да ви кажем как да приготвите вкусно лакомство за цялото семейство.
Тънки палачинки с кисело мляко
Можете да използвате млечни продукти за готвене не само в пресен вид. Ако забележите, че млякото е започнало да се подкислява, веднага се захващайте за работа. Как да си направите палачинки от кисело мляко:
- Разбийте три яйца с три супени лъжици захар.
- Пресейте една и половина чаши брашно в купа, добавете сол.
- Комбинирайте приготвените продукти, изсипете 250 мл мляко в тях и разбъркайте всичко.
- Когато сте сигурни, че бучките са изчезнали, добавете сол, малко растително масло и още 250 мл мляко в купата.
- Оставете тестото само десет минути и след това започнете да печете палачинки по обичайния начин. За тази цел е по-добре да вземете тиган с незалепващо покритие.
Намажете готовите палачинки с масло и сервирайте.
Овесени палачинки
Тази необичайна рецепта се различава от останалите по това, че се приготвя вкусен десерт без брашно. Изпечете палачинки с овесени ядки от мляко, кисело не много отдавна и изненадайте близките си с оригинално ястие:
- В дълбока купа комбинирайте чаша овесена каша и чаша грис.
- Изсипете сухите съставки с 500 мл кисело мляко и го оставете на мира два часа.
- Разбийте две пилешки яйца отделно и след това ги поставете в купа. Добавете захар и сол на вкус, сода на върха на ножа и няколко супени лъжици растително масло.
- Запържете палачинките от двете страни в горещ тиган.
Палачинките за тази рецепта са доста гъсти, но много нежни. Те вървят добре с мед, конфитюр или кондензирано мляко.
Палачинки от кърпа
Тази прекрасна рецепта е полезна за тези ссемейството обича да пие мляко. Забравен пакет не е необходимо да се изхвърля - по-добре е да използвате кисело мляко, за да приготвите вкусни палачинки с крем.
- Сложете малко сода в млякото (кисело), разбъркайте и за кратко го оставете на мира.
- След това изсипете чаша вряла вода в съдовете с кисело мляко и разбъркайте.
- Добавете две разбити яйца, малко сол и захар в купа.
- Пресейте брашно в купа, като периодично проверявате плътността на полученото тесто.
- Печете палачинки в растително масло до златисто кафяво.
Този десерт се приготвя много лесно и затова може да се сервира за закуска или вечерен чай.
Палачинки с ябълки
Необичайният вкус на този десерт няма да остави безразлични нито децата, нито възрастните. Как да си направите палачинки от кисело мляко? Прочетете рецептата по-долу:
- Изсипете един литър кисело мляко в подходящ съд и след това го смесете с малко сода.
- След известно време смесете млякото, намазано преди няколко дни, с две яйца, щипка хидратирана сода, сол, торбичка ванилова захар, чаша обикновена захар и лъжица канела.
- Обелете няколко малки ябълки (две до четири) от корите и семената и след това настържете. След това смесете готовия продукт директно с тестото.
- Добавете брашното последно. Имайте предвид, че ябълките дават сок, което означава, че може да се наложи малко повече.
Загрейте тиган над огън, налейте малкорастително масло и запържете палачинките, докато се сварят. Интересното е, че когато е горещо, десертът ще изглежда малко суров. Но този необичаен ефект се появява единствено заради ябълки, добавени в тестото.
Рибени палачинки
Необичайната комбинация от тъмно брашно и грис със сигурност ще впечатли вашите гости. Правенето на палачинки от мляко кисело с вашите знания е много просто:
- В голяма купа сложете пет жълтъка, добавете към тях 50 грама разтопено масло, 50 мл зехтин и 30 грама захар. Смесете съставките с миксер на средна скорост.
- Продължавайки да бъркате, изсипете 300 мл кисело мляко в купа.
- Изсипете 100 грама грис, 200 грама ръжено брашно и още 300 мл кисело мляко.
- Разбийте белтъците от яйцата на висока пяна и след това на най-ниска скорост ги комбинирайте с останалото тесто.
Запържете палачинките в тиган и обърнете внимание, че те се оказват доста гъсти.
Тънки палачинки с билки
Ако сте уморени от познатия вкус на палачинка, тогава е време да опитате нещо ново. Предлагаме ви оригинална рецепта, с която наистина ще изненадате близките си:
- Разбийте три яйца със сол, сода, две супени лъжици растително масло и супена лъжица захар.
- Добавете 250 мл кисело мляко и половин чаша брашно към ястията. Смесете всичко отново.
- Разделете готовото тесто на три части. На първо място нарязан зелен лук, на второ - копър, а на последно - чесън, преминат през пресата.
Запържете палачинките и сервирайте със заквасена сметана към масата. Освен това от тях можете да готвите рулца с пълнеж от яйца или сирене.
Шоколадови палачинки
Прекрасен десерт, който се състои от шоколадови палачинки, мус и бананово-карамелен пълнеж, ще се хареса не само от децата, но и от възрастните. рецепта:
- Направете тесто от едно яйце, 100 грамакисело мляко, 250 мл вода, 120 грама пресято брашно, 30 грама растително масло, супена лъжица захар, щипка сол, две супени лъжици какао и малко количество сода, гасена с оцет
- Печете тънки палачинки в голям тиган.
- Обелете бананите и нарежете на кръгчета.
- Направете карамела. За целта разтопете 10 грама захар в тиган и добавете към него масло.
- Поставете плодовете в тиган и изсипете 20 г ром (можете да го замените с прасковен ликьор). Разбъркайте храната и гответе за няколко минути.
- За да направите шоколадов мус, загрейтеподходящи прибори 70 грама сметана. След това натопете в него 80 грама шоколад, разделен на филийки. Разбийте втората част от крема (180 грама) и внимателно разбъркайте в шоколадовата смес. Поставете муса във фризера, така че да се сгъсти по-бързо.
- Време е да събирате необичайни ролки.За да направите това, разстелете прилепналия филм на масата, сложете палачинка върху него, щедро го смажете със студен мус и отгоре сложете банани. Разточете палачинката и завийте краищата във филм.
Поставете десерта във фризера.Рулцата могат да се получат след като се втвърдят, след което ги нарежете на кръгчета и сервирайте. И можете да ги оставите там за съхранение, за да го получите, когато гостите идват при вас или пристига празник. На вкус охладеният шоколадов мус наподобява деликатен сладолед и когато се размрази, той се превръща в лек и ефирен крем.
Ще се радваме, ако ви харесапалачинки, приготвени от мляко, кисело наскоро или кисело мляко, специално приготвено за тази цел. Гответе по нашите рецепти и изненадайте семейството си с нови десерти.
