През лятото, много топли ястия губятнейното значение. Те се заменят с леки закуски, всякакви студени ястия и салати. Но може би най-популярното лятно ястие е okroshka.Eto руски национални ястия е доста голяма възраст: повече от хиляда години. Още през 989 г. се съхраняват записи на квас като дресинг за охрошка, наричана по-рано "репичка с квас". Самото име "okroshka" е извлечена дума от глагола "трохи". Това е нещо между салата и супа, което я прави любимо ястие на много хора. С течение на времето, рецепти за okroshki промени, той включва нови съставки или нови пълнене. Това селско ястие е наистина уникално: всяка съставка може успешно да бъде заменена с всяка друга. Ето защо, готвенето okroshki е несъмнено творчески процес. Oscar може да бъде зеленчук, месо или риба. Основното правило за избор на хранителни съставки за ястие е неутралният им вкус: например картофи, моркови, ряпа. В комбинация с пикантни билки, ястието придобива специален изискан вкус. Съставът на месото okroshka включва постно месо от различни сортове. Това може да бъде пуйка, говеждо и пиле. Рибата, надута с охрошка, ще придаде сладостта на щуката, есетровият или дребният. При избора на пълнеж за okroshki трябва да разчита изцяло на вашия вкус, но все пак най-често е okroshka на кефир. Okroshka на кисело мляко рецепта е много проста. Първо трябва да подготвите всички необходими съставки. Okroshka на рецепта за кисело мляко може да включва както зеленчуци, така и месо или риба. Най-простият okroshka на кефир е рецепта с използването на варени колбаси. За да се подготви това вкусно ястие за осем - десет порции, трябва да се вземат около 300 грама варени колбаси, пет - шест сварени яйца, четири средни варени картофи, 200 г репички, три или четири големи краставици, зелени, един литър кисело мляко, около половината литра вода, сол и черен пипер. Първо подгответе дебелината. За да направите това, всички съставки са спретнато. Тя не трябва да бъде много по-гранулат продукти или опитайте да ги рязане с изключителна прецизност, но всички съставки трябва да се режат в един "стил": всички или кубчета, или всички ивици. Ако е необходимо, зеленчуците могат да се месят леко с вилица. Всички изрязани продукти се натрупват в тенджера. Солта трябва да бъде готово ястие, в противен случай зеленчуците ще изтекат сока. Добавете ситно нарязани зеленчуци и лук. За да приготвите превръзката, изсипете нарязаните съставки с кефир и разредете с вода. Разбъркайте добре, добавете сол и пипер на вкус. За да придадете на ястието едва забележима кисело мляко, добавете чаена лъжичка лимонена киселина. Съдът се поставя в хладилника, за да се охлади. Hash на кисело мляко рецепта е съвсем проста, за да се подготви, което го прави много популярен сред домакини, които искат да се поглезят семейството си вкусна лятна blyudom.Ne по-малко популярен е хеш на серума. Тя е много питателна, но не-хранителна.
Рецепта за серум на Okroshka включва всичкосъщите продукти, които също са okroshka, пълни с кисело мляко. За приготвяне на превръзката в серумната сол и пипер на вкус и ситно нарязани зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите половин чаша краставица и горчица. Полученият пълнеж е изпълнен със смес от нарязани нарязани съставки. Ако съдът е достатъчно дебел, трябва да се разрежда с варена или минерална вода.
Но все пак традиционният вариант на ястието е okroshka на kvass, защото само това дава на това лятно ястие богатство на вкус.
Рецепта Okroshka на квас използва естественонеподсладен квас. Ако обаче не можете да готвите kvass у дома, можете да си купите черен квас от цевта. Okroshka има деликатен и в същото време богат вкус, лесен за приготвяне и следователно със сигурност ще се превърне в любимо ястие на лятна маса.
