Винопроизводителите от много страни ще ви кажат, че най-добротонапитката се получава от плодовете, чиито лозя растат в края на дълго време. Разбира се, в съвременния свят се появи мода за френските сортове: мерло, шардоне, каберне и совиньон. Но нека ги оставим в районите, където гроздето традиционно не се отглежда: Чили, Нова Зеландия, Калифорния. В Италия отглеждането на френски лозя, свикнали с хладен и дъждовен климат, е загуба на време и енергия. Ето защо, страната продължава да отглежда сортове, известни в дните на древния Рим. Това е "Sangiovese" ("кръвта на Юпитер") и "Montepulciano".
Последното и ще бъде посветено на нашата статия.Ще разгледаме една интересна история от различни, както и да Ви посъветва което вино да изберем Montepulciano. Лозите се отглеждат навсякъде по източното крайбрежие на Италия в Молизе, Марке, Пулия на юг, Умбрия и Лацио. Но къде се проявява това разнообразие особено ярко и благородно?
Гроздът и напитката от него нямат нищозаедно с малкия град Монтепулчиано в Тоскана, провинция на западния бряг на Италия. Това село е основано от етруския крал Ларс Персенна. Оттогава жителите на Мон-Меркурий (който по-късно беше преименуван на Мон-Политианус) се занимаваха с винопроизводство. Плодът на тяхната работа е в началото на ХХ век благородна напитка, която прославя града. "Носил (аристократичен) от Монтепулчиано" - това е името, дадено му от майстор Адам Фенети. И за една хиляда деветстотин и осемдесета година това вино получи най-високата класификация в Италия - DOCG.
Напитката определено е много добра, честно казано,отлично. С едно предупреждение: виното "Nobile di Montepulciano" се произвежда от сорта Sangiovese, произвеждан само в Тоскана. В нашата статия ще обсъдим гроздето и виното, получено от неговите плодове - "montepulciano".
Дори Плиний Старейшин споменал това в планинскитеВ района на Абруцо се отглеждат прекрасно грозде. Смята се, че сортът е домът на Valle Peligna, разположен в сърцето на планинския район. Този сорт обича сух горещ климат и малко глинеста почва по хълмовете.
Първият запис от него в историческатадокументите се отнасят до хиляда седемстотин деветдесет и втора година. Микеле Torchia, архивистът на четвъртия крал Фердинанд, отбеляза, че в Сулмонт (Valle Peligna) те правят най-доброто вино от местния сорт грозде. Вече са седнали повече от половината от площта в района - тридесет и пет хиляди хектара.
Около края на деветнадесети век плодовете станалирастат в крайбрежните райони на Абруцо. Там напитката получи нов звук. И когато класификацията на напитките беше приета в Италия през 1968 г., виното Montepulciano получи първото DOC (Montepulciano d'Abruzzo). Особено популярни в страната, отбелязани след края на Втората световна война.
Винената зона не обхваща целия планински район на Абруцо, а само четири малки района: Teramo, Pescara, L'Aquila и Chieti. Доброто вино Montepulciano трябва да отговаря на следните критерии:
DOC е разделен на пет подрегиона:Тере ди Касаурия, Деи Вестини, Алто Тирино, Пелини и Теате. В тези подзони производството на вино се регулира от специални правила. До две хиляди и десет розе вина бяха включени в ДОК. Те са направени с добавяне на Montepulciano червено грозде. Сега розовите вина от Абруцо са откроени в отделен DOC Cerasuolo d'Abruzzo.
Трябва да се каже, че вкусът на плодовете и напитките е основно повлиян от климата, който се формира от планините и непосредствената близост на морето. Иглолистните почви също са важни.
Каква е напитката от този планински районсчитани за най-изисканите? В две хиляди и три години беше открит такъв специален тероар. Това е малка площ в северната част на Абруцо, която е разпределена за DOCG (най-високата класификация на вината в Италия). Тя се нарича Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Вината от тази територия са само червени и често са моносертийни.
Напитки от подзоната Terre di Casauria - това е сто процента Montepulciano. В Dei Vestini и Theatre, добавянето на други сортове е позволено не повече от 10%, а в Alto Tirino - 5%.
Появява се трапезно вино "Montepulciano"продават от пролетта след прибиране на реколтата на годината. Ранните напитки са на възраст до осемнадесет месеца. Освен това, три четвърти от времето виното се узрява в бъчви, а след това все още бутилирани в хладни изби. Моно-сортиращи и асимилиращи напитки от Terre Peligny имат най-дълъг период на експозиция - две години. От тях те прекарват девет месеца в бъчви.
Монтепульчано - вино, которое имеет свой изключителен характер. Трудно е да се объркате с други сортове. Това вино има богат тъмно рубинен цвят. Вкусът му е елегантен, с напълно балансирана киселинност и меки танини. В свеж, дълбок и самодостатъчен букет има бележки за узрели черни череши, сливи, топли подправки с нюанси на тютюн и черни маслини. В дългия и леден послевкус играят нюанси на моркови и сушени плодове на фона на какао. Тези вина се сервират с гурме ресторантски ястия от дивеч или червено месо, макаронени изделия, скъпи сирена и наденици.
Започваме прегледа с напитки на маса.Бутилка "Тини Монтепулчано д'Абруцо" реколта от две хиляди и петнадесет ще бъде добър съпровод за хапване на паста карбонара или месни ястия. Цената е четиристотин четиридесет рубли за 0,75 литра. Цената на напитките се различава значително в зависимост от производителя.
Същото младо вино от 2015 година."Fontegaya Montepulciano d'Abruzzo" е почти 1,5 пъти по-скъп и струва 590 p. Ако цената от хиляда рубли не ви плаши, опитайте марката "Podere". Монтепулчано д'Абруцо Рисерва ще бъде великолепен подарък и истинска радост за гурметата. Тази напитка се произвежда от семейната компания "Маскарели Марина Цветич". Напитката е класифицирана като DOC. Той е особено добър от грозде, добито две хиляди и единадесет.
