Hvordan tilbereder du stearinlys i ovnen, helt sikkertelskere af sund spisning. Fisk, som f.eks. Stege, er yderst velsmagende, uanset hvor forberedt det er. Det er værdsat netop for smagets unikhed og ømhed, såvel som for stærk kaviar. Til salg findes sådanne fisk både i frosset form og naturligvis frisk.
Styre i ovnen helt og tilberedtmed krydderier og forskellige grøntsager, er en ubetinget super delikatesse. Bagt i ovnen er fisken måske meget mere nyttig til kroppen end stegt. Sten i ovnen kan fremstilles af enhver værtinde eller vært derhjemme.
Hvordan tilbereder du stejl i ovnen selv?Før bagning af fisk skal den være grundigt renset, og unødvendige dele fjernes ved afskæring. Nu skal stenen vaskes grundigt med rindende vand fra alle sider. Man kan sige, at begyndelsen er lagt, men før du laver stald i ovnen, skal du gnide den med salt og lade den stå et stykke tid. Normalt op til ti minutter, men kan være mindre - omkring fem minutter. Når fisken er mættet med salt, skal overskydende afvaskes med rindende vand.
Nu tager det et par minutter at tørre styrken,lægge på et papirhåndklæde. Inden du laver mad i ovnen, skal du smage fisken med krydderier, inden du sætter den i den. Det kan være persille, timian eller for eksempel sort peber. Her skal du forsøge at ikke hælde overskydende, ikke fortyndes med en bestemt fiskeagtig lugt og ikke ødelægge hele ritualet om madlavning.
Sådan tilberes stør i ovnen i krydret sauce. Ingredienserne har brug for følgende:
Чтобы осетра было легче чистить и потрошить, его Dyk ned i en gryde med varmt vand på ovnen i flere minutter. Efter at fisken er renset og slagt, forbereder vi et afkok. I det samme vand (bouillon) skal du tilføje forhakket greener, løg, gulerødder, ærter, selleri. Bouillon skal krydres med laurbærblad og salt efter smag. Den rensede stør nedsænkes efter kogning af blandingen.
Indholdet simmeres og derefterkøler ned. Sturge skal skæres i små skiver. Disse skiver brødes i forkogte kiks og smør. Når du er lagt på et trådstativ, skal du sætte alle brikkerne i ovnen og bage, indtil de er helt kogte. I mellemtiden forberedes en speciel varm sauce. Til dette formål skal du blande peberrod, mayonnaise og sukker i en speciel skål. Insisterer på tankning i køleskabet i en halv time. Det er alt! Fisk serveres krydret med en sauce med en side skål med grøntsager.
En anden opskrift. Denne gang bliver det varmt i ovnen med creme fraiche.
Vi har selvfølgelig brug for fisken selv - en halv kilo stør. Rømme skal være fedtet efter smag af salt og sort peber.
Med fisken rengjort fra vægte, skærer vi al brusk af.Først skal du gnide støren forsigtigt med peber og salt og læg den i en gryde. Nu skal du også smøre fisken med creme fraiche og drys med olivenolie. Efter at have tilsat ca. et gram hundrede og halvtreds vand, sender vi alt dette til ovnen. Temperaturen skal være gennemsnitlig. Således er bagesteur periodisk nødvendigt for at smøre den med udskilt juice. Proceduren tager i gennemsnit op til en halv time.
Når vores gourmetmåltid er færdig,støren skal skives i portioner. Nu er skiverne lagt på et serveringsskål. Stykker skal også hældes sauce, hvor stør blev tilberedt. Som en sideskål er kartofler med grøntsagssalat perfekte. Og du kan dekorere skålen med citronskiver. Alt dette viser sig at være meget velsmagende og sundt. Jeg ønsker dig god appetit!
