Pita ist ein ungesäuertes dünnes Brot.Es ist üblich, dieses Gericht Armenisch zu nennen, aber es ist nicht nur in Armenien sehr beliebt. Dieses Gericht gilt als unentbehrlich bei der Zubereitung vieler Leckereien und damit können Sie das Tagesmenü erfolgreich abwechslungsreich gestalten. Zunächst eine kleine Geschichte.
Das klassische Rezept für Pitabrotspezieller Lehmofen, der "Tandyr" genannt wird. Der Ofen ist im Boden vergraben und ähnelt einem riesigen Topf aus Ton. Nachdem das Holz niedergebrannt ist und der Ruß von den Wänden des Tandyr entfernt wurde, wird ein Feuer in den Ofen gestellt, und das Brot klebt direkt darauf. Wenn die Kuchen zubereitet werden, werden sie mit einem speziellen Haken aus dem Ofen genommen.
Zu Hause kann man so etwas kochen, nur im Ofen backen oder sogar in einer Pfanne. Das Wichtigste, um das richtige Rezept für Pitabrot auszuwählen.
Der armenische Lavash zeichnet sich durch seine Tatsache auspraktisch keine Krume Mehl zu seiner Herstellung wird nur 1 oder 2 Sorten genommen. Eine gewisse Menge wird in leicht gesalzenem Wasser geknetet, in den entstandenen Teig wird ein Starter gegossen, mit dem der Teig etwa zwei Stunden gärt. Danach sollte die resultierende Zusammensetzung in kleine gleich große Teile aufgeteilt werden, ausrollen und backen.
Dieser Artikel beschreibt nur einigeRezepte aus der Vielfalt der Optionen für die Herstellung von armenischem Brot. Das erste Rezept für Pitabrot enthält Molke. Sie müssen also zwei Gläser Mehl, je 250 Gramm, Molke oder Milch, 250 Gramm, Pflanzenöl in der Menge von einem Esslöffel und Salz nehmen. Es ist besser, das Mehl vor dem Gebrauch zu sieben, dann etwas erhitzte Molke hineingießen, Öl und Salz hinzufügen. Der Teig nach dem Kneten sollte sehr elastisch und weich sein. Danach sollte er etwas stehen dürfen. Dann die Tortillas ausrollen und in der Pfanne braten, ohne Öl hinzuzufügen. Die Bereitschaft von Brot kann durch das Auftreten von braunen Flecken bestimmt werden. Übertrocknen Sie das Produkt nicht. Das Pellet sollte idealerweise so weich sein, dass Sie die Füllung später darin einwickeln können. Jemand, der diese Weichheit bewahrt, kann Backen in einen Sack geben, jemand spritzt Wasser aus einer Sprühflasche. Es war eine Art zu beschreiben, wie man in einer Pfanne Pitabrot macht.
Есть также метод приготовления данного блюда в der Ofen Dazu benötigen Sie etwa 3 Tassen Mehl, warmes Wasser in Höhe von einer viertel Tasse, zwei Teelöffel Hefe, drei Esslöffel Pflanzenöl sowie Zucker und Salz. Salz und Zucker lösen sich auch in warmem Wasser auf. Danach ist es notwendig, eine kleine Vertiefung im Mehl zu machen und Wasser mit Hefe und Öl einzufüllen. Der Teig muss sehr gründlich vermischt werden und die nächsten 10 Minuten müssen geknetet werden. Damit das Fladenbrot lecker ist, muss der Teig vor dem Backen eineinhalb Stunden unter dem Folienfilm gehalten werden. Die Größe des gebackenen Fladenbrotes in diesem Rezept kann so groß sein wie die Ofenpfanne. Für ein gleichmäßiges Backen sollten keine Blasen vorhanden sein, zu diesem Zweck wird empfohlen, die Pita an mehreren Stellen mit einer Gabel zu durchstechen. Bei der Frage, wie Pita richtig zubereitet wird, ist es das Wichtigste, es nicht in einem heißen Ofen zu übertreiben, da es sonst sehr trocken wird.
Beschriebene Optionen zum Backen von armenischem Brot -weit weg von allem Rezepte für Pitabrot variieren. In vielen europäischen Ländern wird dieses Gericht immer beliebter. Sie können verschiedene Snacks darin einwickeln: Gemüse, Pasteten, Fisch. Es wird in Form geschnittener Originalbrötchen schön aussehen. Sie können auch eine mehrschichtige Torte mit Pilzen, Fleisch oder auch Gemüse herstellen. Bei der Herstellung von Desserts kann auch armenischer Lavash verwendet werden, wenn Sie ihn mit Hüttenkäse oder Schokolade füllen.
Experimentiere, erfinde dein Pita-Brot-Rezept! Guten Appetit!
