Οι πρωτεΐνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχείαανθρώπινες δίαιτες. Συμμετέχουν σε κάθε χημική αντίδραση που λαμβάνει χώρα στο σώμα μας. Η σύνθεσή τους περιλαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν παράγονται ως αποτέλεσμα διαφόρων διαδικασιών που συμβαίνουν μέσα μας. Όχι μόνο δεν συντίθενται, παράγονται επίσης από το σώμα μας μαζί με τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Από πού προέρχονται οι πρωτεΐνες, ποια προϊόντα περιέχουν, θα σας πω σε αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες για εσάς. Επιπλέον, θα καταλάβετε ότι αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για καθέναν από εμάς.
Η ανθρώπινη ανάγκη για αυτές τις οργανικέςΟι ουσίες εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες: το φύλο, τη δραστηριότητα, την ηλικία, το σωματικό βάρος, τη γενική κατάσταση του σώματος, καθώς και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του. Οι πρωτεΐνες είναι ζωικές και φυτικές, ανάλογα με την προέλευσή τους. Τα σώματά μας, κατά κανόνα, απαιτούν και τα δύο, και μόνο οι ποσότητες τους διαφέρουν. Μερικοί άνθρωποι χρειάζονται περισσότερα λαχανικά και άλλες ζωικές πρωτεΐνες. Σε ποια προϊόντα περιέχονται και πόσο; Η πηγή των ζώων είναι το κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, νεαρό αρνί. Ωστόσο, δεν είναι εξίσου χρήσιμο όλο το κρέας. Όσο περισσότερο λίπος, τόσο λιγότερη πρωτεΐνη χρειαζόμαστε. Μερικά από τα πιο προτιμώμενα προϊόντα είναι φρέσκα ψάρια, χαβιάρι ευγενών ειδών ψαριών, θαλασσινά, ξινή κρέμα, τυρί cottage.
Ο καθένας πρέπει να φάεικάθε μέρα κάτι που περιέχει ένα τόσο χρήσιμο στοιχείο όπως οι πρωτεΐνες. Ποια προϊόντα είναι τα περισσότερα; Το πιο πολύτιμο και καθαρό από όλα είναι πρωτεΐνη. Τα αυγά είναι το ιδανικό, μοναδικό προϊόν που μας παρέχει το σώμα, ενώ δεν περιέχουν λίπος. Είναι πολύ λιγότερο χρήσιμη πρωτεΐνη, η οποία έρχεται σε μας μαζί με κόκκινο επεξεργασμένο κρέας, για παράδειγμα λουκάνικα, μπέικον και άλλες λιχουδιές.
Και τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια προϊόνταανήκουν σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Είναι επίσης απαραίτητα για το σώμα μας για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του. Είναι σε μεγάλες ποσότητες που βρίσκονται στο γνωστό φαγόπυρο. Είναι στη χρήση του ότι βασίζονται πολλές δίαιτες. Είμαστε πλούσιοι σε ρύζι, προϊόντα σόγιας, πλιγούρι βρώμης, φασόλια, μπιζέλια. Το ψωμί σίκαλης είναι ένας από τους κατόχους δίσκων για το περιεχόμενό τους. Αυτά είναι τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το περιεχόμενο της περίσσειας λίπους στο σώμα μας αναιρεί όλη τη χρησιμότητά τους, ακόμα κι αν είναι χιλιόγραμμα.
Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι με τις πρόσθετεςη θερμική επεξεργασία στην οποία εκτίθενται τα λαχανικά και τα φρούτα, ορισμένα αμινοξέα καταστρέφονται, αλλά οι πρωτεΐνες απορροφώνται πολύ καλύτερα. Σε ποια προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται ωμά, και στην οποία δεν είναι; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρατηρηθεί η ισορροπία τους, καθώς και ο λόγος στη διατροφή των πρωτεϊνών ζωικής και φυτικής προέλευσης. Δεν μπορείτε να φάτε, για παράδειγμα, μόνο μαγειρεμένα τρόφιμα, επειδή μια υγιεινή διατροφή απαιτεί μια καλή ποικιλία τροφίμων. Γίνετε υγιείς!
