Η κατάψυξη της μελιτζάνας για το χειμώνα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα παρουσιάσουμε δύο επιλογές, το ένα από τα οποία προβλέπει προ-τηγάνισμα, και το άλλο - ψήσιμο στο φούρνο.
Παγωμένο μελιτζάνα για το χειμώνα που μεταφέρονταιπολύ εύκολο. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να κάνει ένα γρήγορο και πολύ νόστιμο σνακ από συγκομιδή λαχανικών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε μερικές νεαρές μελιτζάνες, και στη συνέχεια να τις πλύνετε, να κόψετε το στέλεχος και να τις κόψετε σε κύκλους με πάχος 1 εκατοστό.
Μετά την επεξεργασία του κύριου λαχανικούσωστά, θα πρέπει να αρωματιστεί με πρόστιμο ιωδιούχο άλας και έπειτα να τυλίγεται σε αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, οι κύκλοι των μελιτζάνων πρέπει να τηγανιστούν από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο.
Чтобы заморозить подготовленные овощи, их Είναι απαραίτητο να βουτήξετε σε χαρτοπετσέτες, όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς λίπος, και στη συνέχεια να καταδικάσετε και να το τοποθετήσετε σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Μετά από αυτό, τα τηγανητά τρόφιμα θα πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη, και όταν σκληρύνουν, χτυπήστε τα σε ένα σωρό και κρατήστε σε αυτή τη θέση μέχρι το 1ο έτος.
Αυτό το παγωμένο μελιτζάνα για το χειμώνα είναι καλόκατάλληλο για περαιτέρω μαγείρεμα γρήγορων σνακ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπαγώσετε τα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τα βάζετε στη μαγιονέζα με σκόρδο και τριμμένο τυρί.
Данный рецепт хорошо применять для тех случаев, όταν θέλετε να φτιάξετε ένα λαχανικό στιφάδο ή κάποιο είδος σαλάτας με μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερικά νεαρά λαχανικά, και στη συνέχεια τα πλένετε καλά, στεγνώστε με πετσέτα, βούρτσα με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες πρέπει να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
Για να παγώσετε το παρουσιαζόμενο στοιχείοχειμώνα, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο όταν είναι έτοιμο και, κρατώντας την ουρά, αφαιρέστε όλο το δέρμα από αυτό (δεξιά ζεστό). Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό πρέπει να διατηρήσει την ακεραιότητά του. Μετά από αυτό, οι μελιτζάνες πρέπει να ψύχονται και να τοποθετούνται σε μια σακούλα (2 ή 3 λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σακούλα).
Όταν τα αποφλοιωμένα προϊόντα θα συσκευαστούν, πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη και να διατηρηθούν σε αυτά μέχρι να τα χρειάζεστε για γευστικά επιτεύγματα.
Όπως μπορείτε να δείτε, όπως η κατάψυξη μελιτζάνες για το χειμώναγίνεται πολύ εύκολα και απλά. Εάν είναι απαραίτητο, το συγκομιζόμενο κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στο φούρνο μικροκυμάτων. Η γεύση και η υφή αυτού του λαχανικού δεν είναι σχεδόν διαφορετική από τη φρέσκια.
