Κάθε μητέρα είναι πάντα έτοιμη να ευχαριστήσει το παιδί τηςκάτι νόστιμο, φτιαγμένο με το χέρι του, για να είμαστε σίγουροι για την απουσία χημείας. Δυστυχώς, οι περισσότερες γυναίκες εργάζονται και σπάνια έχουν χρόνο για πολύπλοκα κέικ και γλυκά. Σε κάθε περίπτωση, λιγότερο από τα παιδιά θέλουν να γιορτάσουν. Και εδώ επιδόρπιο από ξινή κρέμα με ζελατίνη και φρούτα μπορεί να βοηθήσει. Γίνεται γρήγορα, εκτός αν πρέπει να περιμένετε μέχρι να παγώσει. Η γεύση μπορεί να διαφοροποιηθεί πολύ, έτσι ώστε τα παιδιά τέτοια γλυκά να μην ενοχλούν σύντομα. Ναι, και φαίνονται όμορφα!
Όπως κάθε πιάτο, το επιδόρπιο με ξινή κρέμα και ζελατίνη έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις στο μαγείρεμα. Εάν τα γνωρίζετε, θα είστε σε θέση να πετύχετε εκατό τοις εκατό.
Οπλισμένοι με τις απαραίτητες γνώσεις, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε!
Όπως πάντα, προχωρούμε από τις στοιχειώδεις συνταγέςκορυφές της μαγειρικής τέχνης. Για να προετοιμάσετε το απλούστερο επιδόρπιο ξινή κρέμα με ζελατίνη και φρούτα, πάρτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και κτυπήστε καλά με ένα ημιτελές ποτήρι ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικό οξύ. 20 γραμμάρια ζελατίνης τοποθετούνται σε μισό ποτήρι κρύο νερό και αφήνονται να διογκωθούν. Χρειάζονται περίπου 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται, μετά το οποίο το περιεχόμενό του χύνεται σε σαντιγύ, και η μάζα αναμιγνύεται προσεκτικά. Οποιοδήποτε φρούτο απλώνεται στα μπολ. αν είναι μεγάλα, τότε κόβονται υπέροχα εκ των προτέρων. Τα αγγεία χύνονται χύμα και τοποθετούνται στο ψυγείο. Όταν το ξινό επιδόρπιο με ζελατίνη και φρούτα σκληραίνει, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζαχαρωμένα φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.
Η συνταγή δεν είναι πολύ πιο δύσκολη από την προηγούμενηαπαιτεί πολλά προβλήματα. Αλλά θα αποδειχθεί ένα πολύ όμορφο επιδόρπιο με τη γεύση της σοκολάτας: ξινή κρέμα, ζελατίνη, φρούτα συμπληρώνεται από κακάο σε αυτό. Πρώτα, 25 γραμμάρια ζελατίνης διαλύονται σε ένα ποτήρι νερό μαζί με μια πρέζα βανιλίνης και ένα ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια το υγρό θερμαίνεται έως ότου διογκωθεί η ζελατίνη και χύνεται εξίσου σε δύο δοχεία. Το κακάο χύνεται σε ένα από αυτά (δύο κουτάλια χωρίς διαφάνεια) και ανακατεύεται. Μισό λίτρο ξινή κρέμα είναι χνουδωτή σαντιγί και χωρίζεται μεταξύ μπολ. Και οι δύο μάζες ζυμώνονται. Φέτες φρούτων τοποθετούνται στο κάτω μέρος της φόρμας (ή μπολ μερίσματα), χύνεται ένα στρώμα του ίδιου χρώματος και το μελλοντικό επιδόρπιο τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, το δεύτερο χρώμα χύνεται απαλά πάνω του και ξανά - στο ψυγείο. Αυτό γίνεται έως ότου τελειώσουν και οι δύο μάζες. Όταν το τελευταίο στρώμα σκληρύνει, η λιχουδιά πασπαλίζεται με κομμάτια φρούτων ή μούρων.
Ένα πολύ ευάερο επιδόρπιο βγαίνει από ξινή κρέμα μεζελατίνη και φρούτα, αν προσθέσετε τυρί cottage σε αυτό. Μόνο είναι απαραίτητο να παίρνετε κοκκώδη, αλλά όχι «υγρό» - η περίσσεια νερού θα αποτρέψει την κατάσχεση του ζελέ. Η βάση ζελατίνης παρασκευάζεται στάνταρ: ένα κουτάλι σκόνης εμποτίζεται σε ένα ποτήρι νερό με μισό ποτήρι ζάχαρη και βανίλια, φέρεται σε πρήξιμο χωρίς βρασμό. Ξεχωριστά, ένα τέταρτο κιλό τυρί cottage χωρίζεται σε μια πουρέ πατάτας με μπλέντερ. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή ευελιξία, προστίθεται η ίδια ποσότητα ξινή κρέμα και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Η μάζα αναμιγνύεται με ζελατίνη, προστίθενται φέτες φρούτων και μούρων (μικρά μπορούν να τοποθετηθούν στο σύνολό τους), αναμειγνύονται απαλά για ομοιόμορφη κατανομή και τοποθετούνται σε κουτιά.
Πολύ όμορφη και νόστιμη απόλαυση!Πολλές από τις παλαιότερες γενιές το γνωρίζουν από την παιδική τους ηλικία. Και για όσους δεν γνωρίζουν, θα παράσχουμε μια συνταγή επιδόρπιο. Η ξινή κρέμα με ζελατίνη παρασκευάζεται, κατ 'αρχήν, ως στάνταρ. Η βάση είναι μισό λίτρο ξινή κρέμα? Αν θέλετε να φτιάξετε ένα ολόκληρο κέικ σε ένα μεγάλο μπολ - μετρήστε τον αριθμό των συστατικών. Εκτός από την ξινή κρέμα, θα χρειαστεί να αγοράσετε τρεις σακούλες ζελέ σε διαφορετικά χρώματα. Διαλύονται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, μόνο σε ελαφρώς μικρότερη ποσότητα νερού, έτσι ώστε η μάζα να γίνει πιο συμπαγής. Όταν το ζελέ σκληραίνει, κόψτε σε αυθαίρετα, μάλλον μεγάλα κομμάτια και απλώστε στα αγγεία. Ο καθένας πρέπει να έχει όλα τα χρώματα. Στη συνέχεια χύνονται τα μπολ με ξινή κρέμα και αποστέλλονται στο ψυγείο. Ιδιαίτερα σαγηνευτικό, αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με διαφανή γυάλινα μπολ.
