Κοτόπουλο σούπα με κεφτεδάκια: μέθοδοι μαγειρέματος και λιχουδιές

Κοτόπουλο κιμά σούπα είναιΈνας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και πλούσιο γεύμα. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα και το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ πιάτο διατροφής πλούσιο σε πρωτεΐνες και ικανό να παρέχει στο ανθρώπινο σώμα ενέργεια όλη τη μέρα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους.

Σούπα ρυζιού

Σύμφωνα με τους περισσότερους νοικοκυρές, σούπα μεΤα κεφτεδάκια κιμά είναι ίσως τα πιο δημοφιλή από τα πρώτα μαθήματα. Αγαπάται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από πολλούς ενήλικες. Για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας, απαιτούνται τα πιο απλά και πιο προσιτά συστατικά: 3 λίτρα νερό, 2 κρεμμύδια, 400 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρότα, 100 γραμμάρια ρύζι, 4 πατάτες, αλάτι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ένα αυγό, 2 φύλλα δάφνης, μια πρέζα κορίανδρο και δυο μπιζέλια αρωματικού μπαχάρι.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

1. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο, αυγό και μπαχαρικά (κόλιανδρο, πιπέρι και αλάτι) σε κιμά κοτόπουλου. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά και στη συνέχεια να ανακτηθούν σωστά.
2. Από την προετοιμασμένη μάζα με βρεγμένα χέρια, χτυπήστε τα κεφτεδάκια με τη μορφή μπαλών.
3. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται σε μεσαίους κύβους και τα πράσινα μπορούν απλά να ψιλοκομθούν.
4. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι. Ρίξτε το με νερό και βάλτε φωτιά.
5. 6 λεπτά μετά το βρασμό προσθέστε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και άλλα μπαχαρικά.
6. Μετά από 15 λεπτά, η σούπα πρέπει να αλατιστεί και να πεταχτεί κεφτεδάκια σε αυτήν. Η φωτιά μπορεί να γίνει μικρότερη.
7. Σε μόλις 10 λεπτά, η σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου θα είναι έτοιμη. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.

Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί λίγο. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το τηγάνι και περιμένετε άλλα 10 λεπτά.

Η απλούστερη επιλογή

Στη σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου δεν το κάνουνφροντίστε να προσθέσετε μερικά δημητριακά. Για ένα τέτοιο πιάτο, το κρέας και τα λαχανικά θα είναι αρκετά. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα επιλογή, όπου τα κύρια συστατικά είναι: 250 γραμμάρια φιλέτου ή παρασκευασμένου κοτόπουλου, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 10 γραμμάρια μαύρου πιπεριού, 3 κεφάλια σκόρδου, 100 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας, 3 φύλλα δάφνης, αλάτι και 25 γραμμάριο μαϊντανού.

Η προετοιμασία της σούπας είναι πολύ απλή:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να περάσει ξανά μέσω μύλου κρέατος, αυτή τη φορά ήδη με σκόρδο. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε το αυγό και ζυμώστε καλά.
2. Φέτες κρεμμυδιού σε ένα ταψί.
3. Να σχηματίσει κεφτεδάκια από κιμά.
4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε δάφνη σε αυτό.
5. Βυθίστε τα κεφτεδάκια σε ένα βραστό υγρό και τα βράζετε σε μέσο επίπεδο φλόγας.
6. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι με καρότο μαύρο πιπέρι.
7. Μετά από αυτό, βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ντομάτα στη σούπα.
8. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Για να φτάσει η σούπα σε ετοιμότητα, πρέπει να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5-8 λεπτά.

Σούπα ζυμαρικών

Πώς αλλιώς μπορείτε να κάνετε, έχοντας κιμά, σούπα μεκεφτεδάκια; Συνταγές, φωτογραφίες και χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη σωστή λύση σε αυτό το πρόβλημα. Πολύ συχνά αυτό το πιάτο μαγειρεύεται με ζυμαρικά. Έτσι γίνεται πιο ικανοποιητικό και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για να δουλέψετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα απαιτούμενα προϊόντα: 3 πατάτες, καρότα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, 200 γραμμάρια κιμά, αλάτι, κρεμμύδι, μισό λοβό γλυκό πιπέρι, φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά, πιπέρι και 35 γραμμάρια ηλιέλαιου.

Η διαδικασία ξεκινά συνήθως με την επεξεργασία των κύριων προϊόντων:

1. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να κόβονται απαλά σε κύβους.
2. Ρίξτε νερό στο ταψί και βάλτε το στη φωτιά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίστε μπάλες από κιμά.
4. Μόλις βράσει το νερό, βυθίστε τις πατάτες σε αυτό με τα κεφτεδάκια.
5. Ενώ τα προϊόντα μαγειρεύονται, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Πρώτα πρέπει να κόψετε αυθαίρετα τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο.
6. Τηγανίστε τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
7. Βάλτε ζουμερά σάλτσα στη σούπα μόλις τα κεφτεδάκια και οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.
8. Μετά από 3 λεπτά, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε ζυμαρικά και λίγο πιπέρι σε αυτό. Είναι καλύτερα να αποκοιμηθείτε στο τέλος.

Τώρα μένει μόνο να περιμένουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.

Το μυστικό για νόστιμα κεφτεδάκια

Σε ένα τέτοιο πιάτο, το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι είναι σωστόφτιάξτε κεφτεδάκια για κιμά κοτόπουλου. Η συνταγή για κεφτεδάκια μπορεί να ληφθεί έτοιμη ή να τη φτιάξετε μόνοι σας. Συνήθως, τα ακόλουθα προϊόντα λαμβάνονται για την παρασκευή τους: 400 γραμμάρια κιμά, μισό κρεμμύδι, αυγό, αλάτι, γαρίφαλο σκόρδο, πιπέρι και 2 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται η ακόλουθη τεχνική:

1. Αλέστε πρώτα τα λαχανικά. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομθεί, το πράσινο κρεμμύδι θα πρέπει να τεμαχιστεί τυχαία και το σκόρδο να περάσει από μια πρέσα με ένα μαχαίρι.
2. Ρίχνουμε τα έτοιμα προϊόντα στον κιμά.
3. Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
4. Από την προκύπτουσα μάζα, μορφοποιήστε τα κεφτεδάκια. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, πρέπει να υγραίνονται ελαφρώς με νερό.

Τώρα οι τελικές μπάλες μπορούν να σταλούν στη σούπα.Αυτά τα ημιτελή προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Αργότερα, όπως απαιτείται, μπορούν να ληφθούν και να χρησιμοποιηθούν για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των προϊόντων κατά την κατάψυξη, είναι καλύτερο να τα τυλίξετε προηγουμένως σε αλεύρι.