Τα χορτοφάγα ζυμαρικά δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα,αλλά επίσης πολύ χρήσιμο. Περιέχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών. Επομένως, συνιστάται να το συμπεριλαμβάνετε περιοδικά στη διατροφή για όσους δεν καταναλώνουν κρέας.
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγήσερβίρεται με μια αυτοσχέδια κρεμώδη σάλτσα. Αποτελείται από γάλα αμυγδάλου, αλεύρι και πολλά επιπλέον συστατικά. Χάρη σε αυτό το σάλτσα, τα χορτοφάγα ζυμαρικά, η συνταγή για την οποία θα συζητηθεί παρακάτω, αποκτούν μια ευχάριστη γεύση και κρεμώδη υφή. Για να ταΐσετε στην οικογένειά σας ένα τέτοιο γεύμα, θα χρειαστείτε:
Τα ζυμαρικά βυθίζονται σε μια κατσαρόλα με ελαφρώςαλατισμένο βραστό νερό και βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μετά από αυτό, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι να αδειάσει το περιττό υγρό και καλύψτε με ένα καπάκι.
Σε ένα βαθύ τηγάνι λαδωμένο με προθερμασμένοελαιόλαδο, απλώστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη αραχίδας (ή κανονικό αλεύρι), αλάτι, μπαχαρικά, θρεπτική μαγιά και τυρί βίγκαν. Σκόρδο σκόνη και γάλα αμυγδάλου αποστέλλονται επίσης εκεί.
Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ και ρίχνουμε μέσατηγάνι. Προετοιμάστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε να μην καεί. Όταν η σάλτσα πυκνώνει, τα ζυμαρικά που βράστηκαν προηγουμένως απλώνονται σε αυτό, αναμειγνύονται απαλά και θερμαίνονται για μερικά λεπτά. Τα έτοιμα χορτοφάγα ζυμαρικά σερβίρονται ζεστά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε.
Αυτό το υγιές και ελαφρύ πιάτο έχει ένα βαθύπλούσια γεύση. Προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μια εξαιρετικά απλή τεχνολογία που ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να χειριστεί χωρίς προβλήματα. Χρειάζεται λίγη υπομονή και μια επιλογή από τρόφιμα για να φτιάξετε μια νόστιμη χορτοφαγική πάστα τομάτας. Αυτή τη φορά στην κουζίνα σας θα βρείτε:
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε ζυμαρικά.Βυθίζονται προσεκτικά σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος που ξοδεύεται στη φωτιά εξαρτάται από την ποικιλία και είναι πάντα γραμμένος στη συσκευασία. Μετά από αυτό, τα μαγειρεμένα προϊόντα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να αποστραγγίζεται η περίσσεια υγρού.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι λαδωμένο με ελιάβούτυρο, τοποθετήστε φρέσκα παγωμένα σπαράγγια και αρακά. Αφού ροδίσουν ελαφρά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας σε αυτά. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκύθια και η μελιτζάνα. Στη συνέχεια συνδυάζονται με προμαγειρευμένα ζυμαρικά και θερμαίνονται κυριολεκτικά μισό λεπτό. Τα χορτοφάγα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο με λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά ζεστά. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρεται με φρέσκα βότανα.
Αυτό το ελαφρύ και αρωματικό πιάτο είναι ιδανικό γιαγια οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή ρομαντικό δείπνο Επειδή η συνταγή για χορτοφάγα ζυμαρικά με μανιτάρια περιλαμβάνει τη χρήση ορισμένων συστατικών, μεταβείτε στο κατάστημα εκ των προτέρων για να ψωνίσετε. Για να προετοιμάσετε δύο μερίδες, θα χρειαστείτε:
Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να κάνετε λαχανικά.Οι πλυμένες και ξεφλουδισμένες μελιτζάνες κόβονται σε μικρά κομμάτια, καλύπτονται με αλάτι και αφήνονται για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα απαλλαγεί από την πικρία που υπάρχει σε αυτά. Όλα τα άλλα λαχανικά πλένονται και τεμαχίζονται. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε κύβους, μανιτάρια - σε φέτες, κολοκυθάκια - σε λεπτές λωρίδες.
Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τηγανίζονταιφυτικό λάδι. Πρώτα, το πιπέρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, μετά από τρία λεπτά, προστίθενται κολοκυθάκια και πλυμένες μελιτζάνες. Όλα αυτά μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια αποστέλλονται σε ξεχωριστό τηγάνι καιτα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα λαχανικά συνδυάζονται σε ένα κοινό μπολ, αναμειγνύονται και θερμαίνονται για περισσότερο από ένα λεπτό. Αμέσως μετά, προστίθενται βρασμένα ζυμαρικά σε αυτά. Τα χορτοφαγικά ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι καλό, επειδή μπορούν να προστεθούν λαχανικά στη σύνθεσή του. Για παράδειγμα, τα κολοκύθια μπορούν να αντικαταστήσουν τα σπαράγγια.
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παρακάτωτεχνολογία, διαφέρει σε μια μέτρια πικάντικη και πικάντικη γεύση. Είναι ενδιαφέρον γιατί δεν περιέχει φρέσκες, αλλά λιαστές ντομάτες. Για να πάρετε ένα θρεπτικό και αρωματικό χορτοφάγο ζυμαρικά, η συνταγή με μια φωτογραφία του οποίου μπορείτε να δείτε παρακάτω, πρέπει να κάνετε έλεγχο στο δικό σας ψυγείο εκ των προτέρων και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε τα συστατικά που λείπουν. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:
Ένα μεγάλο τηγάνι γεμίζει με φιλτραρισμένο νερό,ρίχνουν λίγο επιτραπέζιο αλάτι και το στέλνουν στη σόμπα. Αμέσως μετά το βράσιμο του υγρού, τα ζυμαρικά βυθίζονται σε αυτό, η θερμότητα μειώνεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, τα μακαρόνια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν το υπόλοιπο νερό.
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο για να προετοιμαστείτεάλλα προϊόντα. Οι λιαστές ντομάτες τοποθετούνται σε βαθύ μπολ, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για δέκα λεπτά. Ενώ στον ατμό, πρέπει να κάνετε ελιές και ελιές. Όλη η άλμη στα βάζα αποστραγγίζεται και αφαιρούνται τα οστά.
Οι ντομάτες που έχουν χρόνο στον ατμό αφαιρούνται από το νερό καισυνδυάζεται σε ένα μπολ με ελιές, ελιές και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα αναμιγνύονται εντατικά, καρυκεύονται με υψηλής ποιότητας φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα σε μπλέντερ Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η σάλτσα είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη. Μετά από αυτό, συνδυάζεται με βραστά ζυμαρικά και αναμειγνύεται απαλά. Χορτοφαγικά ζυμαρικά φτιαγμένα με αυτόν τον τρόπο στη σάλτσα ελιάς-ντομάτας είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν είναι ζεστή. Συνήθως διακοσμείται με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
