Το τυρόπηγμα είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμοτο οποίο περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και ορυκτά στοιχεία. Δεν μπορεί μόνο να αγοραστεί σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, αλλά επίσης να προετοιμαστεί από τον εαυτό σας. Πώς να κάνετε το τυρί cottage στο σπίτι; Αποδεικνύεται ότι πρόκειται για μια πολύ απλή διαδικασία για την οποία θα χρειαστείτε γάλα ή κεφίρ. Από ένα δοχείο γάλακτος τριών λίτρων παράγεται περίπου 800 γραμμάρια τυρί cottage και γενικά το βάρος του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία. Το σπίτι τυρί cottage συχνά αποδεικνύεται πιο νόστιμο, αγόρασε στο κατάστημα, και σε μια τιμή φθηνότερη.
Πώς να φτιάξετε τυρί cottage από γάλα
Για να γίνει το ντομάτα νόστιμο, καλύτεραπάρτε το γάλα δεν είναι ένα κατάστημα, αλλά αγοράζουν στην αγορά το ένα κομμάτι, φρέσκα και χωρίς ζάχαρη. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκο γάλα χωρίς πρόσθετα. Ένα δοχείο γάλακτος πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα αρκετά ζεστό μέρος, έτσι ώστε να είναι προ-οξύ σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το βάλετε στην κουζίνα δίπλα στην μπαταρία. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, βάλτε μια κουταλιά γάλακτος ξινή κρέμα ή μια κρούστα μαύρου ψωμιού ως μίζα. Ενώ το γάλα είναι ξινό, δεν πρέπει να διαταραχθεί. Το προϊόν θα είναι έτοιμο σε 1-3 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα και την παρουσία στο γάλα του ζυμωτηρίου. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την εμφάνιση φυσαλίδων και την εμφάνιση παχών σβώλων. Η προκύπτουσα πηκτωμένη μάζα θα μοιάζει με ζελέ, εύκολα διαχωρισμένη από την επιφάνεια. Είναι σημαντικό να προσέξετε τότε ότι το γάλα δεν perevokisilos, αλλιώς το τυρί cottage θα αποδειχθεί πολύ ξινή.
Το ξινόγαλο προσεκτικά ρίχνεται σε μια κατσαρόλα.Βάλτε την κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά και κρατήστε τη σόμπα μέχρι να διαχωριστεί ο ορός γάλακτος. Το γάλα δεν μπορεί να κρατηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και βραστό, διαφορετικά το τυρί cottage θα αποδειχθεί καουτσούκ και άγευστο. Το ξινό γάλα μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 120 μοίρες.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τυρί cottage από την πλάκα ή αφαιρέστε το από το φούρνοκαι αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι γάζας, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα και βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Οι άκρες της γάζας πρέπει να κρεμαστούν από το σουρωτήρι. Ψύξτε τη μάζα για το πηγμένο γάλα για να βάλετε σε ένα σουρωτήρι, οι άκρες της γάζας να σηκωθεί, να συνδεθεί και να κρεμάσει πάνω από ένα δοχείο, όπου ο ορός θα στραγγίσει. Το τυρί Cottage δεν μπορεί να πιεστεί με το χέρι, γιατί θα αποδειχθεί ξηρό. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί ο ίδιος ο ορός, ο οποίος διαρκεί περίπου πέντε έως έξι ώρες. Όταν η γάζα σταματήσει να στάζει, μπορεί να εξαχθεί το έτοιμο τυρί cottage. Η προετοιμασία του τυριού cottage τελείωσε.
Ο υπόλοιπος ορός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της ζύμης. Το τυρί εξοχικής κατοικίας θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.
Πώς να κάνετε τυρί cottage χωρίς θέρμανση
Μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί cottage χωρίς θέρμανσηξινόγαλα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να απορρίψετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα στρώμα γάζας διπλωμένο σε διάφορα στρώματα αμέσως μετά τη ζύμωση, να συνδέσετε τα άκρα της γάζας, να αναστείλετε και να στραγγίξετε. Το τυρί είναι έτοιμο.
Πώς να κάνετε το τυρί cottage από γιαούρτι
Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια,από το γάλα, εκτός από τη διαδικασία ζύμωσης. Για να γίνει αυτό, ρίξτε κεφίρ σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια αργή φωτιά. Μην υπερθερμαίνετε, ούτε φέρτε στο γιαούρτι βράζει δεν μπορεί, έτσι ώστε το τυρί cottage δεν αποδειχθεί ότι είναι σκληρή και άγευστη. Όταν η κεφίρ είναι έτοιμη, ψύξτε τη μάζα, ρίξτε τη σε γάζα και κρεμάστε πάνω από το δοχείο. Όταν το υγρό στραγγίζει, το τυρί cottage είναι έτοιμο.
Από το κεφίρ μπορείτε να προετοιμάσετε ένα γρήγορο τυρόπηγμα για παιδικές τροφές.
Πώς να κάνετε το τυρί cottage για τα παιδιά
Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το γάλα στη φωτιά καιβράστε. Ρίξτε στο κεφίρ γάλακτος, το οποίο παίρνει λιγότερο γάλα στο μισό. Κάνετε μια ελάχιστη φωτιά και κρατήστε τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Όταν το γάλα είναι κυρτωμένο, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και απορρίψτε τη γάζα. Το τυρί Cottage για το μωρό πρέπει να συνδυαστεί με κομμάτια φρούτων και να νικήσει σε μπλέντερ. Από τα φρούτα μπορείτε να πάρετε τριμμένο μήλο, ροδάκινο, μπανάνα, αχλάδι. Αυτό το τυρί cottage είναι κατάλληλο για το παιδί πολύ περισσότερο από την αγορά.
τυρί cottage μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο προϊόν (γιαούρτι, ξινή κρέμα, ζάχαρη, φρούτα) ή να μαγειρέψουν τυρόπηγμα, κατσαρόλες, γέμιση για ζαχαροπλαστική.
