Μπισκότα Τα "μανιτάρια" είναι ένα οικείο γλυκόμας από την παιδική ηλικία. Αλλά για να το μαγειρέψετε, θα πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε ειδικά καλούπια. Στη σοβιετική εποχή, βρίσκονταν σχεδόν σε κάθε σπίτι. Αν και τώρα τέτοιο απόθεμα μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα υλικού.
Αυτό το γλυκό μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.χρησιμοποιώντας διαφορετικές μορφές. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές. Για ένα από αυτά απαιτείται η προετοιμασία μιας δίφυλλης φόρμας με «μανιτάρια». Δεν πρέπει να ξεκινήσετε ένα τέτοιο γλυκό, καθώς είναι έτοιμο στο σύνολό του, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Έτσι, για να ζυμώσετε τη ζύμη για μπισκότα "Μανιτάρια", πρέπει να αγοράσετε:
Πριν φτιάξετε ολόκληρα μπισκότα μανιταριώνπλάθουμε, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη του κρούστα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και περιμένετε να διαλυθεί εντελώς. Στο μεταξύ, πρέπει να βάλετε το μαγειρικό λάδι σε ένα μπολ και να το λιώσετε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσει λίγο.
Αφού λιώσει η κρυσταλλική ζάχαρη, στο γλυκόΗ μαργαρίνη πρέπει να χυθεί στη μάζα των αυγών, να σβήσει η σόδα και στη συνέχεια να προστεθεί ελαφρύ αλεύρι. Το συστατικό του σιταριού πρέπει να προστεθεί μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη απαλή και ελαστική βάση που δεν κολλάει στα δάχτυλά σας.
Τα μπισκότα "Μανιτάρια" δεν απαιτούν πολύσχηματισμοί. Άλλωστε έχουν ήδη τοποθετηθεί σε ανάγλυφα καλούπια. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να θερμαίνονται προσεκτικά στη φωτιά, προηγουμένως λιπασμένα με αποσμημένο λάδι. Μετά από αυτό, πρέπει να τσιμπήσετε ένα κομμάτι ζύμης, να το κυλήσετε σε ένα οβάλ και να το βάλετε σε ένα "μανιτάρι". Έχοντας γεμίσει όλες τις εσοχές, η φόρμα πρέπει να κλείσει και τα προϊόντα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Μετά τα «Μανιτάρια» τα μπισκότα είναι καλάψημένο και παίρνει σταθερό σχήμα, πρέπει να αφαιρεθεί από τις εσοχές ανακινώντας έντονα τα πιάτα πάνω από τη σανίδα ή το πιάτο. Αφού αφήσετε τα προϊόντα να κρυώσουν λίγο, μπορούν να παρουσιαστούν με ασφάλεια στο τραπέζι μαζί με το τσάι.
Αν θυμάται κανείς, τότε η παρουσιαζόμενη λιχουδιάμπορεί να γίνει όχι μόνο σε ολιστική μορφή, αλλά και στο μισό. Ωστόσο, αυτό θα απαιτήσει διαφορετική μορφή. Φαίνεται κάπως έτσι: το πιάτο έχει δύο πτερύγια, στο ένα από τα οποία υπάρχουν εγκοπές σε μορφή μανιταριών και στο άλλο υπάρχουν διογκώσεις που δημιουργούν μια κοιλότητα στο προϊόν όπου μπορεί να τοποθετηθεί η γέμιση. Παρεμπιπτόντως, με τη βοήθεια ενός παρόμοιου καλουπιού, φτιάχνονται πολύ συχνά μπισκότα "Nuts".
Έτσι, για να φτιάξουμε την παρουσιαζόμενη λιχουδιά, χρειαζόμαστε:
Τα μπισκότα "Μανιτάρια" είναι μισοφτιαγμένασχεδόν ίδια με τα ολόκληρα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα αυγά κοτόπουλου με λεπτή ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι σε αυτά, ρίξτε λιωμένο βούτυρο (προψυγμένο) και προσθέστε αλεύρι υψηλής ποιότητας. Αυτό το συστατικό πρέπει να λαμβάνεται σε τέτοια ποσότητα ώστε η ζύμη σας να είναι μαλακή, ελαστική και να κολλάει καλά από τα χέρια σας.
Ψήστε τα μισά "μανιτάρια" (μπισκότα),η συνταγή που εξετάζουμε είναι πολύ εύκολη. Για να γίνει αυτό, τα καλούπια πρέπει να ζεσταθούν καλά και στη συνέχεια να λιπαίνονται με αποσμημένο λάδι. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι από την ανάμεικτη βάση, να το τυλίγετε σε οβάλ σχήμα και να το βάλετε στην εσοχή. Καλύπτοντας σφιχτά τις πόρτες, τα προϊόντα πρέπει να ψήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Αφού ψηθούν τα «μανιτάρια», πρέπει να αφαιρεθούν και να κρυώσουν εντελώς.
Φάτε «Μανιτάρια» (μπισκότα), η συνταγή των οποίωνπροβλέπει τη χρήση καλουπιών παρόμοιων με ξηρούς καρπούς, είναι δυνατή σε μισή μορφή. Ωστόσο, είναι καλύτερα να τα γεμίσετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Έτσι, απαιτείται να γεμίσετε ολόκληρη την κοιλότητα του μπισκότου με ένα γλυκό προϊόν και στη συνέχεια να τυφλώσετε τα μισά μαζί. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα ολόκληρο "μανιτάρι" με μια γλυκιά γέμιση. Είναι επιθυμητό να τα σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με ζεστό και δυνατό τσάι.
Αν δεν έχετε καλούπια για να φτιάξετε «μανιτάρια» στο μάτι της κουζίνας, τότε μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο. Ωστόσο, για να σχηματίσετε τέτοια μπισκότα, θα χρειαστείτε ένα κανονικό πλαστικό μπουκάλι.
Λοιπόν, ποια είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξουμε μπισκότα μανιταριών; Η συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου απαιτεί τη χρήση προϊόντων όπως:
Για ψήσιμο μπισκότων "Μανιτάρια" στο φούρνοζυμώνουμε τη ζύμη με κρούστα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο (βούτυρο) σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το χτυπήσετε μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη και ένα χωριάτικο αυγό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας μαζί με την επιτραπέζια σόδα. Μετά από αυτό, η χύδην μάζα πρέπει να χυθεί σταδιακά στο λιπαρό μείγμα και να ανακατευτεί καλά τα πάντα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ελαστική και μάλλον απαλή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλά σας.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για να σχηματίσουμε τέτοια προϊόντα, χρειαζόμαστε ένα πλαστικό μπουκάλι χωρίς καπάκι. Θα συζητήσουμε πώς να το εφαρμόσουμε παρακάτω.
Άρα, από τη μικτή βάση, θα πρέπει να σχηματιστεί κανείςμικρές μπάλες με διάμετρο 4 εκατοστών. Μετά από αυτό, πρέπει να απλωθούν σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με ελαφρύ αλεύρι. Είναι επίσης απαραίτητο να ρίξετε κακάο σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πλαστικό μπουκάλι και βυθίστε το λαιμό του καλά σε καφέ σκόνη. Τώρα, παίρνοντας ένα μέρος της ζύμης, πρέπει να το πιέσετε στο δοχείο και να μετακινηθείτε απαλά και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε. Θα πρέπει να σχηματίσετε ένα όμορφο "μανιτάρι". Κάνετε το ίδιο και για τα υπόλοιπα μπισκότα.
Μετά την προετοιμασία όλων των προϊόντων, θα πρέπει να απλωθούνσε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και, στη συνέχεια, στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο. Συνιστάται το ψήσιμο του γλυκού σε θερμοκρασία 185 βαθμών για περίπου 20-26 λεπτά.
Αφού ψηθούν όλα τα «μανιτάρια», αυτάπρέπει να αφαιρεθεί από το φύλλο και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, τα καπέλα των προϊόντων μπορούν να βυθιστούν σε άχνη σοκολάτας και τα πόδια μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη. Μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι σε δροσερή κατάσταση, μαζί με άγλυκο, αλλά ζεστό τσάι ή δυνατό καφέ.
