Μια από τις αιχμηρές σάλτσες, οι οποίες είναι παραδοσιακάσερβίρονται σε πιάτα με βάση το κρέας, είναι τσιτσιμπέλι. Η συνταγή περιλαμβάνει ντομάτες, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές. Σε μερικές παραλλαγές, η σάλτσα γίνεται από βουλγαρικό πιπέρι. Προσφέρουμε διάφορες μεθόδους προετοιμασίας.
Tsitsibeli: αριθμός συνταγής 1 
Συνήθως tsitsibeli αρχίζουν να κάνουν στο τέλος του καλοκαιριού,όταν η αγορά μια μεγάλη ποικιλία από φθηνά λαχανικά. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως σάλτσα. Επιπλέον, συχνά έκλεισε tsitsibeli στις τράπεζες για το χειμώνα. Αυτή η θεραπεία θα είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο πιάτο στο τραπέζι σας.
Απαραίτητα συστατικά:
Πώς να μαγειρέψετε το τσιτσιμπέλι; 
Η συνταγή για τη σάλτσα είναι απλή. Αρκεί να παρατηρήσουμε τη σωστή τεχνολογία και τη σειρά των bookmarking των προϊόντων.
1 βήμα
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε μισό δακτύλιο.Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή βαθύ καζάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό και βγάλτε το για 20 λεπτά. Περάστε μια ντομάτα μέσα από έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο κρεμμύδι. Βάλτε τα λαχανικά για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε το με ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη ή ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι περίπου 200 γραμμάρια του θρυμματισμένου προϊόντος.
Βήμα 3
Εάν χρησιμοποιείτε καυτερές πιπεριές, τότεαφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, αφαιρέστε τα διαμερίσματα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σκόρδο, το ψιλοκομμένο πιπέρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μείγμα τομάτας. Βγάλτε άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Η σάλτσα είναι έτοιμη.Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ρίξετε κρέας ή να το ρίξετε σε πρίζες και να σερβίρετε με ζυμαρικά, khinkali ή manti. Εάν ετοιμάζετε tsibel για το χειμώνα, τότε θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τις τράπεζες. Αποστειρώστε τα, απλώστε το ζεστό ορεκτικό και σφίξτε τα καπάκια.
Συνταγή για Ciblings με κουταλάκι
Θα χρειαστεί:
Τεχνολογία προετοιμασίας 
Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, με τη μόνη διαφορά ότι περιλαμβάνει καμπάνα και φρέσκα βότανα.
1 βήμα
Μετακινηθείτε στις ντομάτες με το μύλο του κρέατος. Βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για μια ώρα. Ανακατέψτε περιστασιακά.
Βήμα 2
Γλυκό πιπέρι επίσης αλέσει μεμαχαίρια κρέατος. Ξεφλουδίζουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι. Αφού γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε πιπέρι. Ψεκάστε τσίλι (αλεσμένο ή ψιλοκομμένο κορμό). Ανακατέψτε τη σάλτσα.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.Ο χρόνος είναι περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Περίστε το τσίλιμπι με αλάτι και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια δροσερά ελαφρώς και κυλήστε σε βάζα που πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Μπορείτε να σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένη σάλτσα στο τραπέζι.
