Το εντόσθιο είναι γνωστό ότι είναι πολύ χρήσιμο.Επιπλέον, είναι κάπως φθηνότερα από το κρέας, εύκολο στην επεξεργασία και παρέχουν ένα ευρύ πεδίο για γαστρονομική φαντασία. Πάρτε, για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια: η συνταγή, ακόμη και η πιο απλή, δίνει πολύ νόστιμα αποτελέσματα. Και αν συνδέσετε τη γαστρονομική φαντασία, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που θα προσελκύσει το πιο επιλεκτικό γκουρμέ.
Εάν αρχίσατε να μαγειρεύετε τηγανητές καρδιέςκοτόπουλο με κρεμμύδια, η συνταγή θα ήταν ωραίο να συμπληρωθεί με κάτι ενδιαφέρον. Για παράδειγμα, πιπεριά. Το κύριο προϊόν πλένεται, τα αιμοφόρα αγγεία και οι θρόμβοι αίματος αφαιρούνται από αυτό, μετά το οποίο τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο άπαχο λάδι. Ένα ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι επιτρέπεται σε ξεχωριστό τηγάνι. όταν είναι επιχρυσωμένο, ρίχνονται σε αυτήν κύβοι με μεγάλο σαρκώδες πιπέρι. Όλοι μαζί, τηγανίζονται για περίπου έξι λεπτά και μετακινούνται σε ένα μπολ με καρδιές. Τα συστατικά μαγειρεύονται για περίπου δέκα λεπτά. δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό - το εντόσθιο δίνει αρκετό υγρό.
Και ένας άλλος τρόπος για να πάρετε υπέροχο κοτόπουλοκαρδιές. Η τηγανητή συνταγή με κρεμμύδια πρέπει απλά να συμπληρωθεί με κρέμα. Αυτό γίνεται ως εξής: μισό κιλό εντόσθων καθαρίζεται, πλένεται, στεγνώνεται και κόβεται στα μισά. Σε κόκκινο-καυτό λάδι, οι καρδιές τηγανίζονται για περίπου τέσσερα λεπτά με στροφή και μετά μεταφέρονται σε ένα καζάνι με πυκνό πυθμένα. Το μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μεταφέρεται σε απαλότητα και προστίθεται στις καρδιές. Χύνονται με κρέμα λίπους (περίπου μισό ποτήρι θα πάει), πασπαλίζονται με βότανα της Προβηγκίας και μαγειρεύονται για μισή ώρα έως σαράντα λεπτά κάτω από το καπάκι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με διαφορετικό τρόπο.Έχουμε ήδη προσφέρει τη συνταγή «τηγανητά με κρεμμύδια», αλλά μην περιορίσετε τον εαυτό σας στο ελάχιστο των προϊόντων - πάρτε ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικά. Πρώτον, το ένα τρίτο των παρασκευασμένων καρδιών, αλατισμένο και πιπέρι, τηγανίζονται. Όταν είναι καλοφτιαγμένα, χύνεται ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. το τηγάνισμα είναι επιχρυσωμένο - προστίθεται μισό κιλό τεμαχισμένο λάχανο. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Εάν επιθυμείτε, στο στάδιο της ημι-έτοιμης, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πάστα ντομάτας.
Τουλάχιστον το πλήρες δείπνο θα τηγανιστείκαρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει όλους τους αγαπημένους σας κονδύλους. Η έξοδος είναι ένα είδος στιφάδο με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, καθώς τα συστατικά εισάγονται στο πιάτο με τη σειρά, χωρίς ξεχωριστή προετοιμασία. Πρώτον, οι καρδιές είναι καλά τηγανισμένες (400-500 γραμμάρια). Στη συνέχεια χύνεται μισό ποτήρι καθαρό νερό και το εντόσθιο μαγειρεύεται ελαφρώς - κυριολεκτικά πέντε λεπτά. Στη συνέχεια είναι ένα καρότο ψιλοκομμένο με μεσαίους κύβους. Μετά από μερικά λεπτά, το κρεμμύδι ρίχνεται. Πρέπει να κοπεί χονδροειδώς, κατά μήκος του άξονα, σε τομείς. Μετά από άλλα δύο λεπτά, το πιάτο συμπληρώνεται με μια ντομάτα, ψιλοκομμένο όχι πολύ μεγάλο και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Λίγο στιφάδο - και έρχεται η σειρά των πατατών. Πέντε κόνδυλοι κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μαζί τους τοποθετούνται μαϊντανός, μαύρο πιπέρι και το ένα τρίτο του λοβού ζεστού. Συνολικά, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα στην επιλογή του μάγειρα, το δείπνο εγχύεται για ένα τέταρτο της ώρας και χρησιμοποιείται με ευχαρίστηση.
Τα πιο τρυφερά και αρωματικά είναι κοτόπουλοκαρδιές (συνταγή) τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα. Για την παρασκευή τους, τετρακόσια παραπροϊόντα κόβονται κατά μήκος και τηγανίζονται σε λίπος των χοίρων μέχρι να κοκκινίσουν (δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι). Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. όταν γίνεται ημιδιαφανές, το προκατασκευασμένο αλάτι και πιπέρι. Μετά από ανάδευση, χύνεται το τριμμένο καρότο. Το πέρασμα διαρκεί άλλα επτά λεπτά, μετά από τα οποία χύνεται μισό φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, στο οποίο αναμιγνύονται μια κουταλιά πάστα ντομάτας και μια πρέζα σαφράν. Το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται για είκοσι λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.
Αυτή τη φορά πρέπει να κοπούν τα εντόσθιατέταρτα και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προηγουμένως, επίσης στο βούτυρο, το θρυμματισμένο κρεμμύδι έχει χρώμα. Οι καρδιές χύνονται για να τηγανιστούν, λίγο νερό ρέει και το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι σχεδόν έτοιμο. Στο τελευταίο στάδιο, προστίθενται μισό ποτήρι ξινή κρέμα και ένας μικρός κύβος λαδιού, αλάτι με πιπέρι, μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και η ξήρανση πραγματοποιείται για άλλα δέκα λεπτά. Ως συνοδευτικό, οι πουρέ πατάτας, τα βρασμένα λαχανικά ή τα ζυμαρικά θα είναι οι πιο αρμονικές.
Champignons - ένα δημοκρατικό προϊόν, που συνδυάζειμε οποιοδήποτε κρέας. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι επίσης καλές μαζί τους. Η συνταγή «Τηγανητό με κρεμμύδια και μανιτάρια της καρδιάς» σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας. Τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα σούπας σε μισό κιλό κόβονται σε τέταρτα, κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα, ένα τέταρτο κιλό champignons σε φέτες ή φέτες. Πρώτον, το κρεμμύδι είναι κιμά. Όσον αφορά τη διαφάνεια, οι καρδιές χύνονται. Το τηγάνισμα των αρθρώσεων πραγματοποιείται μέχρι να ροδίσουν τα εντόσθια. Το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι, η φωτιά μειώνεται και ανιχνεύονται δέκα λεπτά. Μετά την εισαγωγή των μανιταριών, αναμειγνύονται και αφήνονται στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι.
Για τους λάτρεις των πικάντικων τηγανητών κοτόπουλων με κρεμμύδια, η συνταγή των οποίων ήρθε σε εμάς από το Μεξικό. Οι προτάσεις μαγειρικής είναι οι εξής:
Δεν πρέπει να ρίξετε τη μαρινάδα: λίγο χυμό λεμονιού προστίθεται επίσης σε αυτό και θα χρησιμεύσει ως μια πικάντικη και ενδιαφέρουσα σάλτσα.
