Жаворонки из теста – это печенье или булочки, που αρχικά σχηματίζονται με τη μορφή του εν λόγω πουλιού, και στη συνέχεια ψήνονται στον φούρνο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε βάση. Το κύριο πράγμα είναι να του δώσετε ένα σωστό και όμορφο σχήμα.
Λίγοι γνωρίζουν πότε μαγειρεύονται οι ψαροκόκκιεςδοκιμή. Οι περισσότερες νοικοκυρές θυμούνται αυτό το γλυκό μπισκότο από την πρώιμη παιδική ηλικία. Μετά από όλα, ετοιμάστηκε από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας την ημέρα της ανοιξιάτικης ισημερίας, δηλαδή στις 22 Μαρτίου. Αυτά τα αρτοσκευάσματα πάντα χαροποιούν τα παιδιά με την ασυνήθιστη εμφάνιση και την ιδιαίτερη γεύση τους. Ας εξετάσουμε λοιπόν πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε τα αναφερθέντα προϊόντα από τις βάσεις άμμου και ζύμης.
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος, είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη βάση άμμου. Για εκείνη, χρειαζόμαστε:
Η ζύμη άμμου για κρόκους προετοιμάζεται πολύγρήγορα. Αρχικά, η μαλακωμένη μαργαρίνη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ, και στη συνέχεια κοσκινίζεται σε αυτό ελαφρύ αλεύρι. Μετά από αυτό, και τα δύο συστατικά θα πρέπει να τρίβονται με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ψίχα λαδιού. Σε αυτό απαιτείται να προσθέσετε άμυλο πατάτας, μαγιονέζα και επιτραπέζια σόδα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κτυπήσετε τα ωμά αυγά με ζάχαρη και να ρίξετε τη προκύπτουσα μάζα στο προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα χύμα.
Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών με τα χέρια σας, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή και ελαστική ζαχαροπλαστική. Αφού αναμίξετε μια σφαίρα έξω από αυτό, συνιστάται να το βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά (ή στην κατάψυξη για 10 λεπτά).
Πώς να φτιάξετε ένα λάκκο από τη δοκιμή (άμμος);Για να γίνει αυτό, η ψυχρή βάση πρέπει να τυλίγεται σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 5 χιλιοστά, και στη συνέχεια να κόβουμε μικρά πουλιά. Εάν δεν έχετε το σωστό ταλέντο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά μαχαίρια χύτευσης για αυτό. Πωλούνται σχεδόν σε όλα τα εξειδικευμένα ζαχαροπλαστεία. Στο μέλλον, χρησιμοποιώντας μια άκρη μαχαίρι, κάθε lark συνιστάται να κάνει φτερά και τα μάτια. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα πρέπει να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένη κανέλα.
Жаворонки из теста (песочного) выпекаются в ο φούρνος είναι σχετικά γρήγορος. Για να γίνει αυτό, τα ημικατεργασμένα προϊόντα θα πρέπει να αναμιγνύονται απαλά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και να αποστέλλονται σε ένα προθερμασμένο ντουλάπι. Μαγειρέματα μαγειρέματος κατά προτίμηση σε θερμοκρασία 200 μοιρών για 25-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ψαροκόκκοι θα ψήσουν εντελώς, θα γίνουν ροζ και τραγανή.
Μετά από τα νόστιμα ψωμάκια της ζύμηςψήνετε, πρέπει να αφαιρεθούν από το τηγάνι και να κρυώσουν. Σερβίρετε μπισκότα κουλουρακιών με μαύρο τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα. Καλό φαγητό!
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα γλυκά κατά τη διάρκεια της ΜεγάληςΗ χριστιανική νηστεία, συνιστάται να το κάνετε χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης (δηλαδή, χωρίς αυγά, λίπη μαγειρέματος, γαλακτοκομικά συστατικά κλπ.). Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω συστατικά:
Πολύ νόστιμα και όμορφα είναι οι κουάρχεςαπό ζύμη (ζύμη), αλλά πρέπει να ζυμώνουμε σωστά. Για να γίνει αυτό, διαλύστε 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρης σε ζεστό βραστό νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε ζύμη σε κόκκους σε αυτό. Αφήστε τα συστατικά στην άκρη για ¼ ώρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε φυτικό έλαιο, ρίξτε ιωδιούχο αλάτι και ελαφρύ αλεύρι. Μετά την ανάμειξη των συστατικών και τη λήψη μιας παχιάς ζύμης, πρέπει να καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα και να παραμείνει ζεστή για 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να ανακινείτε περιοδικά τη βάση με την παλάμη του χεριού σας έτσι ώστε να διευθετείται και να αυξάνεται ξανά.
Πώς να ψήνουν τα λαχανικά από τη ζύμη;Τώρα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα πρόσθετα προϊόντα. Οι σπόροι παπαρούνας (περίπου 200 γραμμάρια) πρέπει να ρίχνουν ½ φλιτζάνι βραστό νερό και να ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρης. Έχοντας επιμείνει τα συστατικά στην άκρη για μισή ώρα, πρέπει να τα βάλουν σε χαμηλή φωτιά και να μαγειρέψουν μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά μάζα. Στο μέλλον, πρέπει να κρυώσει.
Όσο για τις μαύρες μεσαίου μεγέθους σταφίδες, πρέπει να πλένονται καλά και να ζεματίζονται με βραστό νερό. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τα τρόφιμα ευκολίας, κάνοντας τα μάτια έξω από αυτά.
Αφού φτάσει η ζύμη ζύμης,πρέπει να χωριστεί σε πολλά μέρη και να κυληθεί σε ορθογώνια στρώματα. Αφού τοποθετήσατε την παπαρούνα στο κεντρικό τμήμα, η βάση πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό και στη συνέχεια να κόψει σε προϊόντα μήκους 15 εκατοστών. Από τα λαμβανόμενα απορρίμματα, είναι απαραίτητο να σχηματίσουμε ψωμάκια, αναδιπλώνοντάς τα σε ένα κόμπο. Στο μέλλον, από τα άκρα των οζιδίων πρέπει να κάνει το κεφάλι και την ουρά του πουλιού. Είναι επίσης απαραίτητο να δημιουργηθούν φτερά, φτερά και μάτια από σταφίδες.
Πώς να ψήνουν τα λαχανικά από τη ζύμη;Αφού σχηματιστούν τα προϊόντα, πρέπει να μεταφερθούν σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετηθούν στο φούρνο. Συνιστάται η ψήσιμο ρολών με σπόρους παπαρούνας για 55-60 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί σε μέγεθος, θα γίνει πλούσιο, κοκκινωπό και πολύ νόστιμο.
Έχοντας προετοιμάσει τους κροτίδες από ζύμη ζύμης, αυτοίπρέπει να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Εκτός από το ψήσιμο, πρέπει να παρουσιάσετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή κάποιο άλλο ποτό.
Αν δεν φυλάξεις τη Σάββατο, τότεείναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε φαγητά από πλούσια βάση ζύμης. Εξουδετερώνει σχεδόν το ίδιο με αυτό που περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, σίγουρα πρέπει να προσθέσετε ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου, λίγο λίπος γάλα και ghee ή μαλακωμένο βούτυρο (μαργαρίνη). Μια τέτοια σύνθεση θα κάνει το ψήσιμο πιο υψηλών θερμίδων, τρυφερό και νόστιμο.
Όσο για την πλήρωση, καλό είναι να χρησιμοποιείτε διάφορα γευσμένα φρούτα, μαρμελάδα και μαρμελάδα.
Όπως μπορείτε να δείτε, στο σπίτι λάτρειςψημένο αρκετά γρήγορα και εύκολα. Αυτό το ψήσιμο θα είναι σε θέση να κάνει ακόμη και έναν άπειρο σεφ. Εκτός από μια γλυκιά βάση κουλουριού ή ζύμης, αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ συχνά φτιαγμένο από ζύμη. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε την προαναφερθείσα βάση σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Το Salty Dough Lark απολαμβάνει επίσηςπολύ δημοφιλές με ψήσιμο εραστές. Αποτελείται από την ίδια βάση (άμμο ή ζύμη), αλλά χωρίς την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλλά με τη χρήση διαφόρων μπαχαρικών (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, βασιλικός, σπόροι μουστάρδας, σπόροι καρπού κ.λπ.).
Ποια θα είναι η βάση για τη δημιουργία cookie ήδεν χρησιμοποιήσατε κουλούρια με τη μορφή κροκάλων · σε κάθε περίπτωση, τα αρτοσκευάσματα σας θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και τρυφερά. Δεν είναι κρίμα να παρουσιάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ή αλμυρά προϊόντα στο εορταστικό Πάσχα, στο οποίο θα συγκεντρωθούν όλοι οι συγγενείς και οι φίλοι σας.
