Η λέξη "σουφλέ" (σουφλέ) Γαλλικάαρχή, κυριολεκτικά, μεταφράζεται ως "αφή", "εύκολη αναπνοή". Έτσι μπορεί κανείς να χαρακτηρίσει ένα πραγματικό σουφλέ κρέατος. Ίσως πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σουφλέ είναι πιο κατάλληλο για το μενού διατροφής. Αλλά σας διαβεβαιώνω ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές μας θα ευχαριστήσουν και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Το σουφέ κρέατος μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα.Μπορείτε να το φτιάξετε από βοδινό, χοιρινό, πουλερικό, μοσχάρι ή κουνέλι, εξαρτάται από το εάν μαγειρεύετε ή όχι. Ας δούμε μια καθολική συνταγή.
Βραστό σουφέ κρέατος
Συστατικά:
Мясо помыть и разрезать на мелкие кусочки.Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει εντελώς. Στη συνέχεια αλέθεται σε ένα μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά (σε μπλέντερ), πιπέρι, αλάτι και χτυπάτε ήδη σε υψηλή ταχύτητα για ένα λεπτό ή δύο. Λιπάνετε τη μορφή ελιάς ή βούτυρου, ρίξτε μέσα του την προκύπτουσα μάζα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετούμε τη φόρμα. Ένα σουφέ κρέατος θα είναι έτοιμο σε 25 λεπτά.
Διαιτητικά σουφλέ κρέατος
Ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι το καλύτερο για το μενού διατροφής, μπορεί να προετοιμαστεί για ένα μωρό, ξεκινώντας από την ηλικία των 8 μηνών.
Συστατικά:
Κόβουμε τα κρεμμύδια και το λάχανο, τα βάζουμεβαθύ μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ξινή κρέμα. Πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στη φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, μπορείτε να πασπαλίζετε το σουφλέ με τριμμένο τυρί.
Εάν μαγειρεύετε ένα σουφέ κρέατος για εκείνους πουδιατροφή, πάρτε τα κιμά. Επίσης, αποκλείστε τον κρόκο από τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κτυπημένη πρωτεΐνη. Το γάλα και η ξινή κρέμα μπορούν να αντικατασταθούν με ζωμό (δεύτερο μαγείρεμα), μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο στον ατμό.
Τηγανισμένο σουφέ κρέατος
Συστατικά:
Τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε χόρτα και μπαχαρικά σε αυτό.Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, βάζουμε τη μάζα σε κρύο μέρος. Τώρα διαχωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους και τα χτυπάμε σε ισχυρό αφρό, τρίβουμε τους κρόκους με το βούτυρο και το αλεύρι. Η ζύμη που προκύπτει αναμιγνύεται με τη μάζα του ελαίου, προσθέτουμε πρωτεΐνες σε αυτό. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε μια μορφή, πασπαλίζετε με το τυρί στην κορυφή και τοποθετήστε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Σούπα με κρέας
Ένα άλλο πιάτο κρέατος, αλλά πιο πρωτότυπο. Θα χρειαστούμε:
Πρώτα βράζετε το κρέας, ψύξτε το, απολαύστε το ψωμί μέσαγάλα Τώρα, το κρέας, το τυρί cottage και το ψωμί πηδούν μερικές φορές μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Προσθέστε κρόκους, βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα. Σκουπίστε τις πρωτεΐνες σε ένα παχύ αφρό και προσθέστε απαλά στη μάζα, ανακατέψτε ξανά. Εξάπλωση με τη μορφή, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε στο φούρνο.
Σούπα με τα μήλα
Συστατικά:
Καθαρίζουμε τα μήλα από τον πυρήνα, τους σπόρους και τη φλούδα,Τρεις με ένα λεπτό τρίφτη. Αλέθουμε το κρέας με ένα μύλο κρέατος, συνδυάζουμε με μήλα, αλάτι. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, τα κτύπησε και συνδυάστε με τη μάζα του κρέατος, αναμείξτε. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται με τη μορφή ή στο ταψί, πριν την λίπανση. Η επιφάνεια πρέπει να ισοπεδωθεί. Τώρα χτυπήστε τον κρόκο και λιπαίνετε την κορυφή του σουφλέ. Στέλλεται στο φούρνο.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα σουφλέ κρέατος. Ένα ευχάριστο πιάτο με λεπτή γεύση θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε τόσο το τραπέζι διατροφής όσο και το καθημερινό μενού.
Καλό φαγητό!
