Το σουφλέ κρέατος είναι ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμαπου μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές, και για καθημερινό δείπνο, και επίσης, με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων μαγειρικής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διατροφή για πολλές ασθένειες.
Διαιτητικά σουφλέ κρέατος
Ένα τέτοιο σουφλέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έλκοςασθένειες. Η ποσότητα των προϊόντων αναφέρεται για μία μερίδα. 100 γραμμάρια ωμού κρέατος (οποιοδήποτε) πρέπει να μαγειρέψετε και να αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος πολύ λεπτά (ακόμη και αρκετές φορές), προσθέστε λίγο αλάτι και 5 γραμμάρια ελαιόλαδου. Στη συνέχεια προσθέστε 5 g αλεύρι, 50 g γάλακτος, κρόκο. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά και προσθέτουμε επίσης το κρέας. Μαγειρέψτε σε ατμό για περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να γράψετε το πιάτο με βούτυρο όταν το σερβίρετε ή μπορείτε να το προσθέσετε στο σουφλέ.
Σουφλέ κρέας διακοπών
Σε μισό κιλό αλεσμένο βόειο κρέαςπροσθέστε πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση, αλάτι, 2 άθλια τυρί κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 3 χτυπημένα αυγά και μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Αναμιγνύουμε και γεμίζουμε όλα τα κουτιά cupcake, τα οποία προ-λιπαίνονται με λάδι και πασπαλίζονται με λίγο ψωμί. Η κορυφαία μάζα κρέατος πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
Σουφλέ κρέας με καφέ ψωμί
Μουλιάστε 1 φέτα καφέ ψωμί στο γάλα καιστύψτε. Μαγειρεύουμε 300 γραμμάρια βοείου κρέατος σε ένα ολόκληρο κομμάτι και, μαζί με το ψωμί, μετακινούμε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε 1 κρόκο αυγού στον κιμά, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο.
Σουφλέ κρέας για μια γιορτή
Ένα τέτοιο σουφλέ μπορεί να σερβιριστεί για κάθε περίσταση -είναι νόστιμο και φαίνεται όμορφο. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ένα κιλό χοιρινό και πολτό βοδινού μισού κιλό, περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος, ρίξτε ένα ποτήρι γάλα και αφήστε το να μαριναριστεί για 1 ώρα. 2 κρεμμύδια, κόψτε και γεμίστε με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το κρέας μαριναριστεί, προσθέστε το κρεμμύδι, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο καπνιστό στήθος, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, 3 αυγά (ωμά) και πιπέρι.
Λιπάνετε το ταψί και τοποθετήστε το σε αυτό.οι μισοί έλαβαν κιμά. Στην κορυφή, τοποθετήστε 8 ολόκληρα αυγά βραστά και καλύψτε τα με το δεύτερο μισό της μάζας. Ο κόπτης μπισκότων πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί γεμάτο με νερό και για 1 ώρα - στο φούρνο. Πριν το σερβίρισμα σουφλέ μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.
Σουφλέ στον ατμό από κοτόπουλο
Αυτό το σουφλέ θεωρείται επίσης διαιτητικό.Για να προετοιμάσετε μία μερίδα 100 γραμμάρια βρασμένου κοτόπουλου, μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος 2 φορές. Στη συνέχεια χτυπήστε το με 80 γραμμάρια σάλτσα γάλακτος, κρόκο και 15 γραμμάρια βούτυρο. Το τελευταίο για να προσθέσετε κτυπημένη πρωτεΐνη, ανακατέψτε καλά και ατμό. Πριν από τη χρήση, ρίξτε λιωμένο βούτυρο.
Παιδικό σουφλέ
Για να ετοιμάσετε ένα μεζούρα για το μωρόθα χρειαστείτε 50 γραμμάρια άπαχου κρέατος. Μπορεί να είναι κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας, γαλοπούλα. Αφαιρούμε όλο το λίπος από το κρέας, αν είναι, ξεφλουδίστε, κ.λπ., βράστε. Μουλιάστε 20 g του πολτού ενός συνηθισμένου λευκού ρολού σε γάλα και, μαζί με το κρέας, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Scroll Κάνουμε επίσης κύλιση στα μικρά κρεμμύδια (αυτό είναι προαιρετικό, δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου τα κρεμμύδια) και προσθέτουμε στο κρέας. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, 1 αυγό ορτυκιού και στη συνέχεια με γάλα αραιώνουμε το μείγμα στην κατάσταση του gruel. Πρέπει να μαγειρέψετε το σουφλέ στον ατμό βάζοντάς το σε ένα πιάτο αλουμινίου και βάζοντας το τηγάνι γεμάτο με ζεστό νερό στη φωτιά.
Σουφλέ τηγανητό κρέας
500 γραμμάρια κιμά (βόειο κρέας ή χοιρινό και βόειο κρέας)τηγανίζουμε σε λάδι. Προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, καθώς και ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε και κρυώστε, προσθέστε 3 κρόκους. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού με κιμά και μετά προσθέστε 3 κτυπημένες πρωτεΐνες εκεί και βάλτε το στο καλούπι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (100 g). Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σουφλέ κρέατος με λαχανικά
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κρέας σουφλέλαχανικά. Βράστε 1,5 κιλό βοείου κρέατος και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε 300 γραμμάρια πατάτας και 100 γραμμάρια τεύτλων, επίσης τυλίξτε και ανακατέψτε με κρέας. Όλοι μαζί μετακινούμε ξανά το μύλο κρέατος. Αλάτι και ρίχνουμε 300 g γάλακτος. Ψήνουμε σε ένα ταψί για 20 λεπτά.
Χτυπάμε 3 αυγά με 100 g γάλακτος και ρίχνουμε το σουφλέ πάνω του 10 λεπτά πριν από την προετοιμασία.
Μικρή όρεξη.
