Muchos están seguros de que todos los carbohidratos son perjudiciales paraCifras, hoy trataremos de disipar este mito y, finalmente, descubrir qué carbohidratos son dañinos y cuáles son simplemente necesarios para el funcionamiento normal de nuestros órganos. Estos compuestos orgánicos son el principal nutriente para los humanos, normalmente deberíamos obtener al menos el 50% de los carbohidratos de la cantidad total de kilocalorías consumidas.
Son los carbohidratos los responsables del contenido del nivel.azúcar en la sangre, la eficiencia de las células cerebrales depende de ellas, gracias a ellas crece nuestra masa muscular y las proteínas y grasas son mucho más fáciles de digerir. Aclararemos de inmediato: se dividen en carbohidratos complejos y simples (sacáridos), todo depende de qué tan rápido se descomponga esta clase de compuestos orgánicos y se convierta en glucosa, la principal fuente de energía.
Los compuestos simples incluyen:
Los polisacáridos complejos incluyen:glucógeno, se encuentra en productos animales, almidón, ligninas, celulosa, sustancias de pectina, estos son polisacáridos de génesis vegetal. ¿Cuál es la diferencia entre estas dos especies? Los compuestos orgánicos complejos son absorbidos mucho más lentamente por los intestinos sin causar un salto brusco en el azúcar en la sangre.
Su valor nutricional es bastante alto, yEl contenido de azúcar es mínimo. Mientras que los carbohidratos simples, una vez ingeridos, se convierten inmediatamente en azúcar. Por lo tanto, al comer glúcidos simples, obtienes calorías vacías y un valor de energía cero. El único mérito de los compuestos rápidos es la energía, las vitaminas y el azúcar, pero su exceso se convierte rápidamente en grasa no deseada.
Pero también el consumo excesivo de carbohidratos complejos.Tampoco es seguro para nuestro cuerpo, su exceso provoca la fermentación en los intestinos y la acumulación de masa grasa. Como ser En primer lugar, no se sobrecargue con carbohidratos inútiles y dañinos, y, por supuesto, haga ejercicios físicos para quemar el exceso de calorías y grasas.
Qué contienen los carbohidratos simples: una lista de productos
Debido al hecho de que todos los carbohidratos rápidos instantáneamenteabsorbido en la sangre, hay un fuerte aumento en los niveles de azúcar, por lo que los compuestos refinados se consideran carbohidratos malos (dañinos). Pero esto no significa que deban abandonarse por completo, a excepción de los azúcares, contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles. Lo principal es usarlos antes de una actividad física intensa o antes de una caminata, entonces toda la glucosa simplemente se "quemará".
Ahora ya sabe dónde están presentes los carbohidratos simples y cuáles son. Productos que contienen compuestos complejos o largos:
Debido a la lenta descomposición de los carbohidratos, no hay un fuerte aumento en el azúcar, y una persona no siente hambre por mucho tiempo.
¿Cómo hacer que los carbohidratos simples sean más saludables y menos dañinos?
Para esto necesitas orgánico rápidouse compuestos con alimentos proteicos o después (pescado, aves, carne, huevos). Las proteínas permanecen en el estómago durante algún tiempo para la digestión final; como resultado, los carbohidratos simples también se retienen con ellas.
Conclusión: la absorción se ralentiza y los carbohidratos simples se convierten en complejos, lo que significa que se vuelven útiles.
