La producción de cuchillos de cerámica se puede atribuir ananotecnología, consiste en sinterizar y disparar circón. Estos son cuchillos de cocina de alta calidad, cuyo filo es tan duradero que durante toda la vida útil prácticamente no requieren afilado. Con un funcionamiento adecuado, la cuestión de cómo afilar cuchillos de cerámica puede no surgir durante varios años.
Tal dispositivo es un maestro estrecho en la cocina,su especialización son frutas y verduras frescas, hierbas y finas rebanadas de pan sin migas. Su principal diferencia con los cuchillos de metal es que la cerámica se destruye fácilmente, aunque es bastante difícil, pero es muy frágil. Por lo tanto, los cuchillos de cerámica no son adecuados para cortar huesos y alimentos sólidos.
Cuando se trabaja con cerámica de circonioExperiencia relevante y habilidades especiales de manejo. Cuando se utiliza un cuchillo de este tipo de manera inapropiada, se pueden formar pequeñas rebabas y astillas. Por lo tanto, antes de comenzar a trabajar con cuchillos de cerámica, se deben aprender las siguientes reglas simples que ayudarán a maximizar su vida.
Diez condiciones de uso
- No corte alimentos sólidos con un cuchillo de cerámica.
- Trabaje en un tablero de plástico, madera o silicona, ya que la piedra, el vidrio y el metal son la "muerte" de la cerámica.
- Corte todos los productos en movimientos suaves y uniformes.
- No corte verduras como un cuchillo de metal.
- No raspe los productos con dicho cuchillo, ya que el filo puede dañarse fácilmente.
- No golpee el aparato con una cuchilla, ya que podría astillarse.
- Solo lave el cuchillo de cerámica en agua tibia con detergentes estándar y no en el lavavajillas.
- No guarde los cuchillos en el mismo cajón que los cubiertos, ya que el borde puede astillarse cuando entra en contacto con el metal.
- Proteja la cerámica de los cambios bruscos de temperatura, que provocan grietas microscópicas.
- Proteja el dispositivo contra caídas, lo que podría ser fatal.
¿Cómo afilar cuchillos de cerámica en casa?
No importa cuán duro sea el material de la cuchilla de cerámica, pero después de un tiempo de uso activo, se opaca lentamente.
Si hay necesidad de afilar, entonces inmediatamentesurge la pregunta de cómo afilar cuchillos de cerámica. En ningún caso, no intente hacerlo moliendo en máquinas comunes, ya que esto crea la posibilidad de estropear la cosa para siempre. En casa, el afilado de cuchillos de cerámica solo se puede hacer con herramientas especiales.
Los fabricantes producen sacapuntas especiales parauso propio Los afiladores para cerámica de circonio se fabrican con abrasivo de diamante, ya que es el diamante un mineral más duro.
Fabricantes conocidos de cuchillos de cerámicaproducirlos con afilado de la cuchilla de un lado y de dos lados. Para los europeos, los bienes del segundo tipo son más aceptables, ya que son menos pretenciosos en la operación y en el afilado posterior. Dependiendo del tipo de cuchilla de cerámica, también se selecciona un afilador de cuchillos.
Существуют механические и электрические точилки, quienes igualmente hacen frente a su tarea. Alinean cuidadosamente el filo de la cuchilla de cerámica y corrigen las virutas pequeñas.
En ellos, el ángulo de afilado se ajusta con guías especiales, gracias a las cuales es imposible cometer un error.
Su diseño está equipado con una selección automática de la distancia entre los discos, por lo que son adecuados para cuchillos de cualquier grosor. Para una edición perfecta, solo necesita hacer diez broches.
En los afiladores eléctricos para cuchillos de cerámica hay un sistema de protección contra posibles cortes, un secador de pelo para limpiar las ruedas de diamante de la contaminación y un interruptor para zurdos.
Conclusión
Y finalmente, algunas palabras sobre cómo afilarcuchillos de cerámica, y si vale la pena hacerlo usted mismo. El hecho de que estos dispositivos se puedan afilar en casa es un hecho, pero es mejor recurrir a profesionales para obtener ayuda. De hecho, el afilado correcto de los cuchillos se lleva a cabo solo en talleres que usan discos de diamante especiales o pasta de diamante y dispositivos que permiten determinar el ángulo de afilado de la cerámica con precisión de micras.
