La especificidad de la agricultura local esLo principal que afecta a las características de la cocina uzbeka. La cría de granos y la cría de ovejas son las industrias más desarrolladas en el estado, por lo que los productos más populares aquí son fideos, pan, cordero.
La cocina uzbeka se asocia con muchosPlatos aromáticos, grasos, moderadamente picantes. Y esto es verdad. Pero hay una característica: los platos de la cocina uzbeka se pueden dividir en dos partes, ya que la estacionalidad juega un papel importante aquí. En invierno, para la preparación de los platos se utilizan principalmente verduras en escabeche, frutas secas y carne bastante grasa, pero en verano la comida es más ligera, basada en frutas y verduras frescas. La cocina uzbeka asume la presencia de una gran cantidad de especias y especias, especialmente como la albahaca, la pimienta negra, el cilantro y la pimienta roja picante. La mayoría de las veces, las verduras se utilizan para cocinar: papas, calabazas, zanahorias, ajo y tomates.
Hablando de la cocina uzbeka, por supuesto, todo a la vez.recuerda el mundialmente famoso pilaf. De hecho, este es uno de los platos más populares en Uzbekistán, que son trozos de cordero fritos con muchas cebollas, zanahorias y granos de arroz. El pilaf aquí no es solo un plato favorito, es un símbolo cultural del país. El propietario de la casa la prepara según la tradición; transmitir este plato de invitados es un símbolo de buena ubicación y respeto. Incluso hay una broma que dice que la cocina uzbeka consta de 100 platos, 95 de los cuales son variedades de pilaf. Y aunque aquí se conocen docenas de variedades de este plato, hay muchos más platos de los que podríamos estar orgullosos en este estado.
Platos uzbekos como lagman, shurpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama también son conocidos en todo el mundo. Varios kebabs y kebabs no son menos interesantes y amados.
La selección de sopas calientes aquí es bastante amplia, pero aquíLa cocina uzbeka, cuyas recetas son interesantes e inusuales, no puede presumir de una variedad de postres. Por lo general, la compota de frutas secas y frutas frescas completa la comida, a veces se sirven halva y nueces en la mesa. Pero es poco probable encontrar pasteles dulces aquí.
Como en otros países de Asia Central, enUzbekistán, la bebida nacional tradicional es el té verde. Esta bebida tiene un significado gastronómico y cultural. Ni una sola comida puede prescindir del té verde, es esta bebida el símbolo de la hospitalidad. También se encuentra té negro, pero lo beben mucho menos que el verde.
Aparentemente bastante interesante y diverso.Quizás cocina uzbeka. Sus recetas son numerosas. Pero, como se mencionó anteriormente, el pilaf es el plato más popular en Uzbekistán. Considere la receta para cocinar el verdadero pilaf.
Ingredientes:
Preparación:
El pilaf es un plato independiente; por tradición, comerlo sigue con las manos.
Cocina nacional uzbeka (fotos de la mayoríaPuede ver platos populares en este artículo): no solo se trata de platos deliciosos, sino también de la mesa adecuada y de la ceremonia de comida especial inherente a este estado. Aquí, la comida más común se convierte en una verdadera ceremonia.
