Exuberante masa de levadura es la clave para obtenerdelicioso horneado Y una demostración de las habilidades culinarias de la anfitriona. Pero si la masa de levadura no encaja, ¿qué debo hacer? Encontrará la respuesta a esta pregunta en nuestro artículo.
No todos los chefs en ciernesResulta cocinar la masa con levadura en el primer intento. Esto se debe no solo a la calidad de los productos utilizados, sino también al cumplimiento de una tecnología especial. Para preparar la prueba de levadura correcta, necesitará los siguientes ingredientes:
La levadura debe diluirse en leche o agua ydejar durante media hora en un lugar cálido. Después de eso, agregue huevo de gallina, sal, aceite vegetal y 250 gramos de harina a la masa. La mezcla de harina se debe dejar en infusión durante una hora. Solo entonces puede agregar la harina restante y amasar la masa. Sin embargo, muchas amas de casa se preguntan por qué la masa no encaja. Hablaremos de esto con más detalle.
Para preparar una masa magnífica, necesitassoportarlo por un cierto período de tiempo. Sin embargo, solo en un ambiente cálido la levadura se activa y permite que la masa de harina tome forma de aire. Como regla general, esto lleva de 30 a 60 minutos. Si la masa no se ajusta bien incluso después de una hora, esto puede significar que siguió de manera inadecuada la tecnología o utilizó productos de baja calidad.
Некоторые опытные хозяйки даже не ждут, пока la masa se elevará, pero prefieren alinearla inmediatamente en una bandeja para hornear y enviarla al horno junto con el relleno. Cabe señalar que este enfoque es el lugar para estar, si ya está preparando de manera experta pasteles. Después de todo, tendrá tiempo para elevarse bien durante la cocción y alcanzará la forma deseada. Sin embargo, para los principiantes es mejor no usar este método, ya que puedes obtener un pastel delgado en lugar de un pastel magnífico.
La primera razón para no preparar la masa.la levadura seca expirada puede llegar a ser. El hecho es que después de la fecha de vencimiento este producto pierde sus propiedades. Por lo tanto, antes de comprar, siempre verifique la fecha de fabricación de la levadura.
Recuerde que todos los productos utilizados debentener la misma temperatura (con la excepción de la leche). Por lo tanto, antes de mezclar los ingredientes, déjelos en la mesa de la cocina. Y solo después de media hora, comience a preparar la masa. Esto le dará una consistencia uniforme.
Presta especial atención al proceso de amasado.prueba En la salida, debe obtener una consistencia homogénea y ajustada. En ningún caso no dejes la masa sobre la mesa. Después de todo, cuando se enrolla en el aire, la levadura también pierde sus propiedades.
Supongamos que hiciste todo bien. Pero si la masa de levadura no encaja, ¿qué debo hacer? En este caso, puede intentar corregir la situación.
La mezcla de harina de levadura puede ser muy adecuadalentamente debido al incumplimiento de la secuencia de acciones en su preparación. Por lo tanto, puede envolverlo en una película adhesiva y enviarlo al refrigerador por 12 horas. Después de este tiempo, recibirá una magnífica masa, que deberá amasar nuevamente con una pequeña cantidad de harina.
Para acelerar el proceso, puede enviar levadurala masa en un horno ligeramente precalentado en un recipiente resistente al calor. Si después de 5-7 minutos no sube, entonces es mejor preparar una nueva porción de mejores productos.
También puedes corregir la situación en el escenariococinar la masa Si después de media hora la mezcla de leche tibia y levadura seca no aumentó, intente agregar otras 1-2 cucharadas de levadura. La situación con la adición de harina será imposible de corregir. Esta masa solo es adecuada para hacer empanadas o tortillas en una sartén.
Entonces para resumir.Si la masa de levadura no encaja, ¿qué debo hacer? Use solo productos frescos y de calidad. Y asegúrese de seguir la secuencia de acciones. Y después de un tiempo, aprenderá a cocinar la masa de levadura adecuada, que se convertirá en la base para una deliciosa cocción casera.
