Partidarios de la nutrición dietética en forma regularLas aves siempre han sido más seducidas por las pechugas que el muslo de pollo, cuyo valor calórico es mucho mayor. Sin embargo, el filete evita a muchos con su sequedad, aunque la mayoría prefiere carne más suculenta. Cuando bajo sus propias prohibiciones hay más tipos grasos de carne como el cerdo y el cordero, ¡me gustaría obtener más placer del pájaro! Y aquí es bastante posible permitirse a veces un muslo de pollo: su contenido calórico puede reducirse mediante el desollado y los métodos de cocción. Naturalmente, la carne hervida era y sigue siendo la más dietética.
Para muchos, la carne hervida es aburrida.Sin embargo, también se puede preparar para que posteriormente el plato se convierta en su favorito. Lo principal aquí es recordar que para ablandar los muslos, pero sin desmoronarlos, debes ponerlos en agua hirviendo, y no en agua fría, junto con cebollas y una zanahoria pequeña. Cuando el agua se obstruye nuevamente con una llave, se detecta durante media hora (por kilogramo de repuestos comprados). Aproximadamente diez minutos antes de la hora X se rocían sal y condimentos; Es muy elegante agregar hierbas frescas como estragón, perejil o eneldo. Y aquí tienes un muslo de pollo listo, aromático y sabroso frente a ti. El contenido calórico de dicho plato es el más bajo y asciende a solo 160 kcal por cien gramos del plato, si, por supuesto, pisó la garganta de su canción culinaria y eliminó una piel dañina de su extremidad. Junto con ella, la cifra se elevará a 177.
Si estás completamente cansado de hervidoproductos, permítete de vez en cuando ir a otro lado Los muslos de pollo estofados, por supuesto, tienen un poco más de calorías: cada 100 gramos de ellos traerán 185 kcal a su cuerpo, pero esto no es una exageración. Pero un plato inusual será recordado por usted durante mucho tiempo. Primero, la cebolla se pica con cuadrados y se frota una pequeña raíz de jengibre. Las cebollas son pasivas (preferiblemente en aceite de oliva), después de lo cual se agrega jengibre, un par de palitos de canela pequeños, un poco de sal con pimienta. Después de agitar, se ponen cuatro caderas en una salsa de este tipo, si es necesario, se agrega un cuarto de vaso de agua, se cierra el recipiente y se deja solo durante 40 minutos. Cuando las frutas se caramelizan, se transfieren al pollo y se cuecen con un cuarto de hora. ¡Puedes disfrutarlo!
Muslo de pollo asadoEl contenido calórico es mayor, tanto como 216 kcal, por lo que las personas que hacen dieta se permiten muy raramente. Sin embargo, las vacaciones también ocurren en ellos, y en tal caso, nuestra receta. Un kilogramo de muslos lavados con grasa cortada se dobla en forma engrasada, se espolvorea con sal con sus condimentos favoritos y se "concentra" para su mejor distribución. El despliegue debe ser despellejado. Luego se vierte un vaso de Madeira (también se puede secar el vino, pero el sabor no será el mismo), la forma se envuelve con papel de aluminio y se mete al horno, donde pasará media hora a 210 grados Celsius. Luego se retira la lámina y las caderas se convierten en una costra sin ella.
Por cierto, si quita la piel, el contenido calórico del plato caerá a un indicador de 195 kcal.
Esto, por supuesto, es la forma más perjudicial.preparaciones: muslos de pollo frito apretados hasta 245 kcal. Pero en la ocasión más solemne, puedes darte un capricho. Se frota un trozo de seis caderas lavadas con pimienta y sal, se envuelve en una bolsa y se deja durante la noche para decapado. Puede omitir este paso, pero los encurtidos serán mucho más sabrosos. En una sartén con un fondo grueso, el aceite inodoro de semillas de girasol se calienta hasta formar burbujas, las partes de pollo del cuerpo se ponen y se fríen durante cinco minutos, luego se dan vuelta y se repite el procedimiento. Con tales turnos, el proceso dura aproximadamente un tercio de la hora. Cuando el jugo comienza a destacarse limpio, sin sangre, las caderas se untan con ajo rallado, la sartén se cubre durante unos diez minutos (para relajarse y aromatizar), y se sirve deliciosa carne para la cena.
