Cómo congelar judías verdes para el invierno en casa

Замороженные овощи собственного приготовления — Una excelente herramienta para crear obras maestras culinarias de vitaminas en el invierno. Son mucho más baratos que los que se pueden comprar en los supermercados, a la vez que son completamente naturales. Y cocinarlos no es tan difícil. Consideremos con más detalle cómo congelar correctamente las judías verdes y en qué platos se pueden usar en el futuro. Esto se hace mejor en verano, recolectando legumbres de sus propias camas o comprándolas en el mercado.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

El principal error que cometen muchas amas de casa escosechando este vegetal, - la falta de tratamiento térmico. Es decir, simplemente se lava, corta y coloca en un congelador. Al final, simplemente lo tiran a la basura. El secreto principal de cómo congelar judías verdes para el invierno: primero debe blanquearse. Y es aconsejable hacer esto en agua con sal. Los frijoles primero deben lavarse y cortarse con bordes duros. A continuación, hierva el agua, que se sala al gusto. Luego se le envían las vainas. Puede cocinarlos hasta que estén cocidos (aproximadamente 20 minutos) o simplemente escaldarlos durante 5 minutos. En el primer caso, el producto estará listo para usar, y después de descongelarlo se puede agregar a ensaladas o guarniciones sin procesamiento adicional. La segunda opción le permite obtener un producto semiacabado, cuyas propiedades son cercanas a las verduras frescas. Para mantener las vainas de color verde brillante, después de hervir el agua, deben transferirse a agua fría (puede agregarle un poco de hielo).

A continuación, los frijoles deben retirarse del agua y secarse.en la toalla Luego se empaca en bolsas especiales, eliminando el aire de ellas tanto como sea posible. En su ausencia, puede usar recipientes desechables, que deben estar bien cerrados o envueltos con film transparente. Algunas amas de casa, antes de congelar judías verdes para el invierno, prefieren cortarlo en varias partes. En principio, es mucho más conveniente almacenarlo de esta manera, sin embargo, en algunos platos se requieren vainas enteras, por lo que es mejor hacerlo inmediatamente después de descongelar. En el congelador donde se envían paquetes o contenedores, este producto semiacabado puede almacenarse hasta por un año. Antes de usar, las vainas deben dejarse a temperatura ambiente durante varias horas o sumergidas en agua hirviendo. Hay platos que usan judías verdes congeladas. Las recetas de algunos de ellos se enumeran a continuación.

Plato de dieta

¿Qué podría ser mejor que las verduras frescas,cocinado para el almuerzo o la cena? En invierno, los congelados servirán. Y si la casa tiene su propio suministro, tal guarnición no solo será sabrosa y saludable, sino también económica. Entonces, por una libra de judías verdes, toman el jugo de 1 limón, sal y especias al gusto, así como 60 g de pan rallado, aceite vegetal.

Las vainas congeladas deben estar al vaporo en agua hirviendo durante 15-20 minutos. Luego se enfrían, se riegan con jugo de limón, se trituran en pan rallado mezclado con especias y se fríen en aceite caliente. Servido con carne, pescado o como plato independiente. Si la anfitriona, antes de congelar los ejotes para el invierno, córtelos lo suficientemente pequeños, el plato no se verá muy impresionante. Aunque no afecta el sabor.

Tortilla con Frijoles y Queso

Este es un plato brillante, nutritivo y muy sabroso.Será muy útil en una mañana lluviosa de invierno para animarse y obtener una porción de vitaminas. Para 2 huevos necesitará 200 g de frijoles congelados, 50 ml de leche, 30 g de queso duro, sal, aceite vegetal, especias.

Los frijoles deben descongelarse por caloragua o microondas. Batir los huevos con leche, sal y especias, frotar el queso. Las vainas picadas se fríen ligeramente en una sartén caliente con aceite. Luego se vierte la mezcla de huevo y leche, se espolvorea con queso rallado y se fríe a fuego lento, se tapa con una tapa hasta que se cocina.