Cómo preparar perejil para el invierno: todas las formas.

Todo el mundo conoce los beneficios de la vegetación, a menudo suCrecen incluso personas lejos de la jardinería en sus parcelas o alféizares de ventanas. Las cebollas, el eneldo y el perejil son los más comunes en Rusia. Además de las propiedades beneficiosas de todas estas hierbas y tienen un sabor agradable. ¿Cómo preparar el perejil para el invierno para preservar su sabor y la cantidad máxima de vitaminas?

Procesamiento inicial verde

Antes de proceder a la congelación, necesitapreparar el perejil. Enjuague las verduras en abundante agua, preferiblemente no bajo un grifo o ducha, pero en un recipiente. Retire las verduras del agua con un colador y deje secar. Si tienes mucho perejil, ponlo sobre toallas de papel. Retire las partes secas y amarillentas de cada rama. Dependiendo de cómo prepare el perejil para el invierno, decide cortar los greens o formar los racimos. Hay tres formas de cosechar verduras: enlatar, secar y congelar.

Cómo congelar el perejil para el invierno: consejos simples

Для заморозки лучше всего подходят сорта, имеющие hojas rizadas. Póngalos en recipientes para congelar o en envases regulares. Trate de no obstruir con fuerza el paquete seleccionado. Puedes congelar tanto las ramitas enteras como las verduras picadas finamente. Una forma interesante de congelar el perejil es dividir las verduras cortadas en porciones individuales. Para hacer esto, puedes usar pequeños sobres o moldes para hacer cupcakes. Trate de poner tanto perejil como suele poner en el plato y congelarlo por separado. Al hacerlo, al cocinar, puede agregar todos los envases a la comida de una vez, sin separar la pieza de la briqueta grande.

Cómo encurtir el perejil para el invierno: sabiduría popular en la cocina moderna

El perejil salado necesitará sal y pequeñas.latas ajustadas. Las verduras deben secarse bien después del lavado, preferiblemente dejarlas durante al menos 10 horas. Después de eso, corte los greens al tamaño deseado y colóquelos en un tazón o sartén grande. Añadir suficiente sal y mezclar a mano. Es hora de preparar los frascos: los esterilizaremos de la forma habitual, solo preparamos el número necesario de cubiertas. Ponga el perejil y la sal en frascos, bien apisonando. Como resultado, solo veremos verdes y granos de sal, pero luego se colocará el jugo, esto es normal. Cierre las tapas, deje reposar un par de horas y retírelas para guardarlas.

Ahora ya sabes cómo hacer perejil para el invierno.con sal, pero no olvide que los frascos cerrados se guardan mejor en un lugar fresco. Para ello encaja un frigorífico o sótano. Elija recipientes pequeños para las verduras saladas, como latas de comida para bebés o mayonesa. Trate de usar un frasco de perejil en escabeche lo más rápido posible, manténgalo en el refrigerador. Esta tecnología puede ser salada y cualquier otra verdura. Hay otras formas de preparar el perejil para el invierno, pero aún así la receta para la conservación con sal se considera la más fácil y conveniente.