El perejil para el invierno se cosecha de muchas maneras. En cualquier caso, este condimento se puede agregar a todos los platos y salsas. Son estos verdes los que le darán a su cena un sabor y aroma especiales.
Cómo preparar el perejil para el invierno: recetas
1. Verdes congelados
Componentes necesarios e inventario
Proceso de cocción
Por lo general, el perejil para el invierno simplemente se congela.Pero antes de colocar las verduras en el congelador, debe procesarse cuidadosamente. Para hacer esto, debe tomar un producto recién recogido, ponerlo en un colador por partes y lavarlo bien con agua fría. Este procedimiento privará al perejil no solo de la suciedad y el polvo, sino que también eliminará todos los insectos existentes. En el proceso de tal evento, también se recomienda eliminar tallos grandes y gruesos. Prácticamente no tienen sabor, y en un plato no se ven muy hermosos.
Después de que se procesen todos los verdes, ellaagite bien en un colador y extienda sobre una toalla grande. En esta posición, se recomienda que el perejil resista hasta que esté ligeramente seco. Luego, los vegetales deben distribuirse en bolsas de plástico, atarlos sin apretar y colocar en el congelador.
Vale la pena señalar que antes de congelarAlgunas amas de casa prefieren el perejil picado. Sin embargo, no haremos esto, ya que las verduras congeladas se rompen muy bien. El perejil congelado se puede almacenar en el congelador hasta por un año y medio.
2. Cosecha de perejil para el invierno mediante la salazón
Componentes necesarios e inventario:
Proceso de cocción
El perejil para el invierno se obtiene no solo porcongelación, pero también por salazón. Antes de hacer un condimento así, debe procesar todas las verduras recién cortadas. Para hacer esto, debe colocarse en un colador y lavarse bien con agua tibia. Luego, el perejil debe extenderse sobre una toalla y privarse de su líquido tanto como sea posible. Después de esto, el producto debe limpiarse de tallos grandes y gruesos, y luego finamente picado.
Después de que el perejil esté bien embalado para el invierno, debe cerrarse con una cubierta de vidrio o plástico común y colocarse en el refrigerador.
Vale la pena señalar que si te has preparadolas verduras son la segunda forma, luego se requiere agregarlas al plato terminado dado que el condimento ya tiene una cantidad suficiente de sal y jugo de limón. La principal desventaja de este método es que, a diferencia de un producto congelado, el producto salado debe almacenarse durante no más de 4-5 meses.
