¿Cómo preparar champiñones para el invierno?

Los champiñones son un regalo de la naturaleza, en el que se combinanpropiedades nutricionales útiles y cualidades especiales de sabor. Al mismo tiempo, se pueden preparar como un plato independiente, y como acompañamiento o una sabrosa adición a varias delicias. Ahora en los hipermercados puedes encontrar cualquier tipo de setas, y por lo tanto su uso no se limita a la estacionalidad y la temporada. Si prepara, por ejemplo, champiñones para el invierno, no tiene que preocuparse por ir a la tienda y preparar la comida con calma.

Champiñones marinados

Para preparar hongos para el encurtido de invierno, puede usar la siguiente información:

1. Las setas (3 kg) se deben clasificar, limpiar de escombros y lavar a fondo. Luego corte las raíces y retire con cuidado la piel (película delgada) de las tapas, corte cada champiñón en dos partes longitudinales.
2. Coloque la masa preparada en un recipiente limpio y vierta agua acidificada con ácido cítrico y deje reposar durante aproximadamente media hora.
3. Escurra y vierta la solución caliente (1,2 l de agua, una cucharada grande de sal) y hierva durante aproximadamente 2 horas, agregando ácido cítrico y azúcar (si se forma espuma, retírela con una espumadera).
4. Unos minutos antes de estar listo, es necesario agregar un poco de vinagre y, si lo desea, pimentón y otras especias.
5. Para el invierno, encurtir los champiñones en un recipiente de vidrio esterilizado y sellar.

Cosecha de hongos salados

Los champiñones para el invierno se pueden preparar en salazón.forma, esto requerirá unos 8 kg de champiñones, se pelan, se lavan y se colocan en un recipiente. Luego llene con sal (400 g) y mezcle, insista 0.5 horas. Las cebollas (500 g) se cortan en aros y los pimientos picantes (500 g) se limpian de las semillas, se lavan y cortan de la misma manera.

Después de eso, setas y verduras preparadasSe colocan en latas previamente esterilizadas, alternativamente en capas, con hongos en la parte superior. Se vierte con aceite vegetal y se añaden especias según se desee. Los contenedores están cerrados y almacenados en un lugar frío.

Champiñones enlatados fritos

La cosecha de champiñones para el invierno también se puede hacer asando. Tal receta es interesante, cuyos puntos principales se pueden representar de la siguiente manera:

• Prepara los champiñones - clasifica, limpia y lava Las muestras grandes se pueden cortar en partes longitudinales.
• Массу выложить в емкость для тушения и томить на baja temperatura durante aproximadamente 1 hora 30 minutos (el tiempo depende del volumen de productos). En este caso, se debe liberar la humedad, que cubrirá los hongos, y el agua debe evaporarse al final del tratamiento.
• Agregue un poco de aceite y saltee los champiñones.
• Enfríe la pieza de trabajo y colóquela en un recipiente especial, guarde los champiñones en un lugar fresco.

Los champiñones preparados con este método puedenuso en la preparación de varias golosinas, es suficiente para descongelar primero las piezas de trabajo. Aquí vimos cómo preparar champiñones para el invierno usando varios métodos, tal vez sean útiles para cualquiera que le guste "evocar" en la estufa. Los productos preparados adecuadamente le permitirán deleitarse con excelentes golosinas durante el período frío.