¿De quién es la idea de hacer cerveza?¿Cuál es la tecnología de fábrica para hacer la bebida? ¿En qué se diferencia la cerveza filtrada de la no filtrada? ¿Cómo hacer tal bebida en casa? Hablaremos de todo esto más adelante en nuestro artículo.
Antes de decir qué cerveza filtradadiferente de sin filtro, y para responder otras preguntas, veamos cómo comenzó todo. El arte de hacer cerveza se originó en la antigüedad. La primera mención de este proceso se encontró en las antiguas tabletas mesopotámicas. A mediados del siglo pasado, los arqueólogos alemanes lograron descubrir las cuneiformes sumerias en ruinas, que contenían más de una docena de recetas de cerveza individuales. Cada tipo de bebida se distinguía por un sabor, color y tecnología de fabricación específicos.
Los hallazgos arqueológicos confirmanque los secretos de la producción de tal alcohol eran conocidos por los antiguos egipcios. Los hallazgos únicos datan de aproximadamente 2800 a. C. Al descifrar los escritos antiguos, los investigadores aprendieron que la cerveza se usaba no solo en los rituales de adoración a los dioses, sino que también actuaba como una bebida favorita de todos los egipcios, comenzando con los campesinos comunes y terminando con la nobleza.
La preparación de la cerveza fue hecha por los habitantes de Babilonia.El Código de Leyes del Rey Hammurabi contiene disposiciones según las cuales los fabricantes fueron severamente castigados por crear una bebida de baja calidad. Para especular, los cerveceros fueron arrojados al río. La dilución de alcohol con agua sugirió el ahogamiento del autor en un barril con dicho producto.
Una verdadera revolución en la elaboración de cerveza.decisión de usar lúpulo. Gracias al uso del ingrediente, la bebida adquirió un carácter más picante. La vida útil se ha expandido significativamente. La cerveza a base de lúpulo se ha convertido en una mercancía. Según los científicos, las posiciones principales en el cultivo del componente vegetal en la antigüedad eran los pueblos eslavos. Se cree que gracias a nuestros antepasados, el lúpulo se ha extendido por todo el mundo. En Rusia, la bebida ganó una demanda masiva alrededor del siglo IX. Casi todas las familias estuvieron involucradas en la fabricación de alcohol de lúpulo.
В XIX столетии одним из основных ингредиентов при haciendo cerveza levadura de acero. El uso de procesos de fermentación en la tecnología de producción de bebidas ha contribuido a la extensión de la vida útil. Además, dicha cerveza adquirió un agradable carácter carbonatado.
¿Qué componentes se utilizan en la fabricación de cerveza? Entre estos, se debe tener en cuenta lo siguiente:
La etapa prioritaria de la fabricación en fábrica.La preparación del mosto favorece la preparación del mosto. La cebada está aplastada. Tal base está empapada en agua. Para activar los procesos de fermentación, el líquido se calienta a una temperatura de 76ºC.oC. Luego, el mosto se filtra, se defiende y se transfiere a la caldera para cocinar.
Luego, la base de la bebida hierve. Se añaden lúpulos a la composición. Cocinar durante varias horas le permite destruir enzimas y destruir todos los microorganismos.
A continuación, la cerveza se fermenta en tanques especiales. Después de que el líquido se haya enfriado, se le agregan componentes de levadura. La solución convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
Tan pronto como la cerveza ha madurado en tanques de metal, se filtra. El procedimiento permite eliminar las partículas grandes y pequeñas. En la etapa final, la bebida se vierte en un recipiente estéril.
Si lo desea, puede preparar una bebida de lúpulo de bastante alta calidad en casa. Considere las características de hacer cerveza oscura. Los siguientes ingredientes serán necesarios aquí:
Habiendo preparado los componentes necesarios, es necesariosigue estos pasos El grano se tuesta hasta que se forma un tono oscuro en la sartén y luego se muele en un molinillo de café. Las materias primas se vierten con unos tres litros de agua y se hierven junto con achicoria. Luego se agrega el líquido restante. La composición se agrega lúpulo, azúcar, ralladura de limón. La bebida se retira del calor y se infunde. Después de varias horas, el líquido se filtra a través de un tamiz fino o una gasa y se vierte en un recipiente de vidrio. La cerveza terminada se tapa con corcho y se coloca en un lugar fresco y oscuro. Según las revisiones, la cerveza sin filtrar de este plan prácticamente no difiere de las imágenes de fábrica.
El beneficio de la cerveza sin filtrar esLa presencia de toda una masa de vitaminas y minerales que no se destruyen, como es el caso de las muestras filtradas. Dichas bebidas tienen propiedades desinfectantes y analgésicas. Por lo tanto, es seguro usar las mejores marcas de cerveza sin filtrar incluso para personas que sufren de diabetes, gastritis y lesiones ulcerativas del sistema digestivo.
Los componentes de la levadura normalizan el metabolismo. La malta mejora el apetito. Hop tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso, proporcionando un efecto calmante en una persona.
Las diferencias son las siguientes:
Entonces descubrimos qué cerveza filtradadiferente de sin filtro, consideró las características de la fabricación de la bebida. El producto se considera extremadamente saludable. Naturalmente, se recomienda dar preferencia a las muestras de la más alta calidad. Además, hablar sobre los beneficios solo es posible cuando se bebe con moderación.
