Caña en cerveza - un plato nacional de cocina alemana.Debe cocinarlo con una bebida espumosa de lúpulo, que también se considera tradicional para los alemanes. Sirven el vástago, por regla general, con diferentes verduras: pimiento, chucrut o tomates.
La pierna de cerdo tiene varios nombres:muslo, jamón o parte delantera de la pata de cerdo. Puedes cocinar un plato con los nudillos usando recetas tradicionales de diferentes países. La pierna de cerdo, que se cocina en bávaro (receta clásica), es especialmente famosa.
Para que el plato sea realmente sabroso y apetitoso, debe tener en cuenta reglas importantes.
Para cocinar, puede dar preferencia a la cerveza oscura y ligera. La única diferencia es que cuando se usa cerveza oscura, la marinada es más agria.
Los residentes consideran el nudillo al hornoLos países occidentales son un aperitivo ideal para la cerveza. Recientemente, el plato comenzó a disfrutar de una gran popularidad entre los residentes del espacio postsoviético. La receta clásica para platos sin varias características "nacionales" atraerá a los amantes de la carne tierna y sabrosa.
Para cocinar, necesita tales productos:
Comienza a hacer cerveza con una caña (foto del platoestá en el artículo) sigue con la preparación de la carne. Para hacer esto, debe enjuagar, limpiar y verter cerveza, agregando condimentos y especias. La cebolla debe pelarse, cortarse en medio aros y agregarse a la carne.
Después de eso, debes poner el nudillo por un día enrefrigerador para marinar. Después de que haya pasado el tiempo necesario, el recipiente en el que se marinó el vástago se debe poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 4 horas.
Después de esta carne hervida se debe rellenarajo, untar con mostaza y verter cerveza ligera. En un horno precalentado, coloque el nudillo en una bandeja para hornear y hornee el plato durante 1,5 horas a una temperatura de aproximadamente 180 ° C.
El nudillo de la cerveza en checo o, como todavíaLo llaman "rodilla de jabalí", que es un plato nacional en la tierra natal de la bebida espumosa más deliciosa. Chucrut horneado para este propósito en el horno es perfecto como guarnición para ese plato. Puede extenderse solo con un tomate o usarse como una "almohada" para asar el mango. La receta presentada demuestra la cocción de los vástagos en checo sin hervir la carne.
Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:
Para preparar un plato, primero necesitaspreparar el ingrediente principal Se puede pasar por alto la etapa de cocción de la carne haciendo esto de 3 maneras: marinar el vástago en la cerveza durante un tiempo, dejarlo en el refrigerador por un día o poner la carne en el horno durante aproximadamente 4 horas.
La perilla debe lavarse y limpiarse.Luego haz pequeños cortes y rellena con ajo. Sazone con sal, pimienta y sazone con laurel, pimienta, clavo, orégano y romero. Después de eso, bajamos la carne en un recipiente, la llenamos con cerveza y la dejamos durante medio día.
Para preparar la marinada, debes mezclar la salsa de soya con la mostaza. Para un sabor más original, los chefs experimentados agregan un poco de miel y semillas de mostaza al aderezo.
En este momento, puedes preparar la guarniciónpor la caña. Para hacer esto, pelar, picar la cebolla y freírla hasta que esté medio cocida en una sartén. Luego agregue el chucrut y, después de mezclarlo, ponga unos minutos más.
En la República Checa, tales bayas se agregan a la col guisada,como arándanos o arándanos rojos. En nuestro país, se da preferencia a la pasta de tomate, debido a que la col pierde el exceso de ácido y se convierte en el complemento perfecto para la carne tierna. Para que el repollo no se queme durante el guisado, se puede verter con cerveza, en la que se marinó la caña.
Después de preparar la guarnición, es necesario untar la caña con la salsa, ponerla sobre el repollo y colocar la fuente resultante en una bandeja para hornear en el horno durante 2.5-3 horas.
