Uno de los platos más deliciosos de Europa se considerauno que está hecho de carne de cerdo. Cuanto más grande sea la pieza de carne, mejor será el resultado final. Esto se debe al hecho de que en casi todos los países europeos, se utilizó la carne durante mucho tiempo, lo que naturalmente afectó a las tradiciones y cocina nacional. Especialmente popular plato como el cerdo, cocida en papel de aluminio. Fotos de él pueden diferir significativamente entre sí como una forma de marinado o procesamiento, pero esto es lo que prepara la carne en papel de aluminio debe ser, y siempre de una sola pieza sigue siendo la misma regla todas esas recetas.
ingredientes
Para hornear carne de cerdo en papel de aluminio, debe comprar los siguientes productos:
- cerdo - 1 kg;
- sal;
- pimienta
- ajo - 4 dientes;
- Aceite de oliva
- zanahorias - 1 pc
Características del plato
Cabe señalar que este plato no solo tieneen su núcleo de carne, pero consiste en su totalidad. En este caso, no use una gran cantidad de especias para no interrumpir el sabor del producto principal. Sin embargo, es a la carne que debe tratarse con especial atención, comenzando con la selección de una determinada parte y terminando con el corte y la alimentación posteriores.
Preparación y decapado
Antes de hornear carne de cerdo en papel de aluminio,es necesario marinarlo. Primero, la carne se lava a fondo, se separa de las venas y la paja. No corte una pieza en pedazos. Luego, usando un cuchillo delgado, haga agujeros, que están llenos de zanahorias en rodajas y ajo. El número aproximado de tales cortes es veinte. Después de eso, toda la pieza se frota con una mezcla de pimienta, sal y aceite de oliva. Es en este adobo que el cerdo horneado debe hornearse en papel de aluminio, ya que no estropeará el sabor de la carne, pero le dará un cierto sabor picante. También vale la pena señalar el hecho de que el aceite se agrega si la parte seleccionada no contiene grasa. Cuando hay capas intermedias o manteca de cerdo en una pieza, no se agrega, sino que se marina en una seca.
Horneado
Después de frotar la carne con especias, se administrainfusión durante aproximadamente una hora, y luego envuelto en papel de aluminio y poner en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados. Cabe señalar que no hay un momento exacto correspondiente a la cantidad de carne de cerdo al horno en papel de aluminio. Sin embargo, muchos cocineros usan un cierto esquema, que funciona bastante bien. Primero cocinan la carne durante aproximadamente una hora, luego despliegan la lámina y verifican su preparación. Después de eso, hornear carne de cerdo en papel de aluminio no debería ser. El plato simplemente se vuelve a poner en la forma abierta y se pone a disposición. Para que pueda verificar todo el proceso de cocción, y al final obtener una corteza rojiza. Si la carne está demasiado cruda al desplegarse, entonces cuando llegue el momento de prepararla, debe regar constantemente el producto con el jugo que aparece en la lámina.
Sumisión
A la mesa, tal carne se debe servir calientecomo plato principal. Aunque algunos gourmets prefieren usarlo tan frío como un bocadillo. En este caso, en ambos casos, no lo estropee con una guarnición o una salsa específica.
