Кукурузные лепешки – блюдо, родиной которого es mexico Pero es popular no solo allí, sino en todos los países latinoamericanos. En este país, este pastel es un plato nacional y se llama "tortilla". Las tortillas se utilizan como una alternativa al pan, una base para otros platos o simplemente como un aditivo para los alimentos. Además, los mexicanos ponen rebanadas de tortillas de maíz en sopas, tal como hacemos con los picatostes. Puedes envolver diferentes rellenos en ellos. El maíz es una planta muy útil y nutritiva, por lo tanto los pasteles hechos de harina de maíz tienen las mismas propiedades. También es muy fácil almacenarlos: solo necesitas envolverlos en papel de aluminio y ponerlos en el refrigerador, y luego calentarlos en el microondas o simplemente en una sartén debajo de la tapa. En las tiendas, es difícil obtener harina de maíz normal, en cuyo caso puede utilizar cereales: muela en un molinillo de café lo más pequeño posible. Las tortillas de maíz se pueden preparar de muchas maneras. Algunos de estos se describen a continuación.
Tortillas de harina de maíz
Necesitarás 2 vasos para cocinar.harina de maíz, 1 taza de harina de trigo, aproximadamente 1 taza de agua, un poco de sal, levadura en polvo (si no tiene polvo para hornear a mano, puede usar una soda con jugo de limón) - 1 cucharadita.
К кукурузной муке присыпать пшеничную и masa de levadura en polvo, y luego mezclar todo. Poco a poco agregando agua, amase la masa hasta obtener una consistencia tal que no se pegue a las manos. Separado de la masa no es demasiado grande, pero no demasiado pequeño y luego enróllelos en pasteles. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que el grosor de los pasteles enrollados sea lo más uniforme posible.
Calienta la sartén seca sobre el fuego.No puede usar una sartén con un revestimiento de teflón para esto: comenzará a secretar sustancias dañinas para el cuerpo humano si la calienta durante mucho tiempo sin alimentos. Después de calentar en una sartén sin revestimiento de teflón, coloque el primer pastel y caliente durante aproximadamente un minuto por un lado, y luego la misma cantidad en el otro lado. Entonces, exactamente lo mismo que debes hacer con cada pastel. Al hornear, pueden aparecer pequeñas burbujas en ellos, está bien, está bien. Eso es todo, las tortillas están listas. Se pueden consumir tanto calientes como fríos. Buen provecho!
Tortillas de maíz a la parrilla
El nombre original de este plato es mchadi.Se prepara de la siguiente manera: la sémola de maíz se lava, se sala, y luego se vierte agua gradualmente. Por lo tanto, debe amasar la masa elástica. Un pequeño secreto: debes amasar con tanta agua caliente como puedan soportar tus manos. De la masa resultante es necesario moldear pequeños pasteles de maíz aseados con forma de empanada. En grosor, no deben tener más de 1 centímetro. Luego freír en aceite en una sartén con un fondo grueso. Sirva mchadi inmediatamente, caliente, junto con mantequilla o queso.
Sémola de maíz
Productos:250 gramos de sémola de maíz, 1 huevo, al gusto de pasas con azúcar y albaricoques secos, una pizca de sal, 1 taza de leche, un poco (aproximadamente 2 cucharadas) de sémola de maíz para empanar, mantequilla para freír.
De sémola de maíz en leche, cocine biengachas, endulzar o salar a su gusto. Luego rompa el huevo en esta papilla y agregue las pasas con albaricoques secos. Revuelve todo bien. Comienza lo más importante: es necesario preparar un panqueque en una harina con una cucharada. Si su masa resultó ser demasiado líquida, entonces se esforzarán por desmoronarse en sus manos. Pon los panqueques empanados en una sartén engrasada y fríe hasta que estén dorados a fuego medio. Las pequeñas tortillas de maíz resultantes se pueden usar como un postre delicioso y nutritivo.
