Pollo al HornoEs una de las formas más inusuales de cocinar, así como la combinación de esta carne. El uso de cítricos en esta receta le permite darle al pollo un aroma agradable, jugosidad y un sabor agridulce inusual. También vale la pena señalar que este plato debido a las proteínas en la carne y las vitaminas en los cítricos es bastante útil para el cuerpo.
Para cocinar, puede usar no solo toda la pechuga, sino también muslos de pollo, muslos o muslos. Para darle más picante, vale la pena usar un par de dientes de ajo recién molido.
A continuación se presentará una receta de pollo con naranjas en el horno.
Al elegir los componentes para un plato, debe tener mucho cuidado de no comprar un producto vencido o de baja calidad que pueda arruinar el plato.
Para cocinar pollo con naranjas necesitarás:
Al comprar carne de aves, preste atención a la edad y al peso. Por lo tanto, será mejor comprar carne de aves de corral joven, que no tenga más de un año y que no pese más de 1.5 kilogramos.
En esta receta, pollo con naranjas al horno.se usará pechuga de pollo. Por lo tanto, es necesario prestar atención al hecho de que el seno es liso y redondo. También es necesario asegurarse de que la piel no tenga manchas marrones o grises. La mejor opción sería una carcasa refrigerada que no se haya congelado.
К апельсинам стоит внимательно присматриваться и Evaluar correctamente su calidad. Al elegir productos de alta calidad, es necesario dar preferencia a las muestras elásticas con alto peso. Esto ayudará a elegir las frutas más jugosas. Luego, el pollo cocinado en el horno con rodajas de naranjas resultará jugoso y sabroso. De lo contrario, las frutas ligeras y suaves estarán secas o inmaduras, lo que solo estropeará el plato deseado.
En primer lugar, la carne es necesaria como deberíaenjuague para no dejar restos pequeños. Después del lavado, el agua restante se elimina con una toalla de papel. Otras acciones con carne dependen de los elementos seleccionados. Si se decidió cocinar el pollo entero con naranjas en el horno, entonces se debe cortar la carcasa a lo largo de toda la pechuga y batir ligeramente, después de lo cual se debe engrasar con especias desde el exterior y desde el interior.
Si ha seleccionado piezas individuales, como pechuga, muslo o muslo, luego de lavar la carne simplemente se engrasa con especias.
Luego, lave las naranjas y córtelascírculos, sin quitar la cáscara. La forma en que la fruta se distribuye nuevamente depende del tipo de carne seleccionada. En el caso de que se eligiera un cadáver entero, se deben meter trozos de naranjas debajo de la piel del pollo. Levante la piel con cuidado para no dañarla. Las rebanadas restantes se insertan dentro de la carcasa. Ajo en rodajas o molido se agrega allí.
En el caso de partes individuales del pollo, es necesariohacer un poco diferente Primero debes engrasar la sartén con aceite vegetal. Después de eso, el pollo y las naranjas se colocan en una capa uniforme sobre toda la superficie de los platos.
En preparación para hornear en el horno, pollo conlas naranjas necesitan hacer algo de acción. Si se está cocinando todo el pollo, primero debe atar las baquetas para que el relleno no se caiga. La carcasa en sí misma debe repararse con brochetas o palillos de dientes. Para la preparación de partes individuales del pollo, no se requieren pasos adicionales.
Luego, la bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio, después de lo cualse le pone un pollo. El plato se coloca en el horno y se hornea a una temperatura de 180 grados. Dependiendo del peso del ave, el tiempo también variará (1 kg -1 hora, etc.).
Casi las mismas acciones se repiten con partes individuales del ave. Desplegados en una bandeja para hornear, se colocan en el horno y se hornean a una temperatura de 180 grados.
Al final de la cocción, se debe quitar toda la carcasa y eliminar todos los elementos de fijación. Después de eso, puedes servir pollo a la mesa.
En este caso, se produce un ligero cambio con respecto a la composición de los ingredientes y el tiempo de cocción. En la manga, la carne se cocinará mucho más rápido.
Ahora, para preparar este plato, se agregan 200 gramos de crema agria a la lista principal de ingredientes (dependiendo de las preferencias, puede tomar crema), así como una manga para hornear.
La primera mitad de la receta permanece sin cambios. Y solo después de que las naranjas se cortan y se colocan en el pollo, el proceso de cocción cambia ligeramente.
(Tampoco puede poner naranjas en la carcasa, sino simplemente cortar las rodajas en rodajas en una manga junto con la carne).
Para comenzar, la carcasa (o partes del mismo) es necesariacepillar con crema agria o crema. Después de eso, la carne se dobla en una manga para hornear (el pollo entero se coloca con la pechuga hacia arriba), cuyos extremos se atan y se cortan con clips (a menudo van en un conjunto con una manga). Luego se coloca la carne en el horno y se perfora la manga con un palillo de dientes para permitir que escape el vapor.
Cocinar pollo con naranjas en el horno en la mangapara hornear, debe tener en cuenta un detalle: al final de la cocción (aproximadamente 15 minutos), la manga debe abrirse para que la carne se vuelva crujiente.
El tiempo de cocción, considerando la última etapa con la apertura de la manga, es de aproximadamente 80 minutos. La carne se hornea a una temperatura de 180 grados.
El pollo listo debe retirarse cuidadosamente de la manga y colocarse en un plato. Después de eso, el pájaro puede dividirse en porciones iguales o servirse inmediatamente en la mesa.
