Sopa de calabaza Receta de plato de otoño

La receta de sopa de calabaza con crema es útil cuando quieres cocinar un plato inusual y exótico, pero satisfactorio y nutritivo.

También le ofreceremos en este artículo para hacer una versión más gruesa de este plato, a la manera del Eintopf alemán.

Sopa de puré de calabaza

Foto (la receta sugiere una muy específicaconsistencia, por lo que es mejor familiarizarse con las imágenes) lo complacerá con el brillo de las sombras. Este plato invariablemente da un toque con su hermoso color naranja. La sopa de calabaza, cuya receta analizaremos ahora, es adecuada para quienes observan el ayuno y para vegetarianos. También es muy útil para todos los que protegen la figura. La verdura que se combina sola en este plato se combina perfectamente con el aroma del jengibre fresco. Además de los indudables beneficios para la salud, esta especia tiene la capacidad de combatir el olor acre de la calabaza y mejorar las propiedades organolépticas del plato. El jengibre necesita alrededor de cien gramos, es decir, la mitad de la raíz pequeña.

También necesita medio kilogramo de frescocalabazas, un poco de raíz de apio, una zanahoria, dos cebollas, ajo, cebolla y pimienta negra. Esos son todos los ingredientes con los que puedes cocinar una deliciosa sopa de calabaza.

La receta sugiere que primero debes freírcebollas finamente picadas, ajo y jengibre en aceite de oliva. Dados de calabaza, apio y zanahorias. Coloque en la sartén la cebolla frita, agregue medio vaso de agua hervida y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Enfríe las verduras, escurriendo el caldo resultante. Moler con una licuadora. Combine con caldo y hierva nuevamente, agregando crema.

Sopa de calabaza Receta de champiñones y frijoles

Este también es un plato magro.Pero si quieres, puedes agregarle carne. La segunda sopa de calabaza, cuya receta queremos ofrecer, parece estofado e incluso asado. El es muy grueso. Pero, por supuesto, puede agregar tanto líquido como desee. Esta receta también es buena porque la sopa preparada de acuerdo con ella permanecerá deliciosa durante varios días.

Es tan fragante cuando se calienta como enfresco Tome 600 g de calabaza, preferiblemente nuez moscada o botella, dos cebollas, ajo al gusto, un vaso de champiñones, un vaso de frijoles secos o 2.5 cucharadas. hervido También necesitará un litro de caldo de verduras y aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, una lata de tomates en su propio jugo, medio kilogramo de papas, salvia fresca, nuez moscada, hierbas (perejil, tomillo), laurel, pimienta negra y miel líquida (una cucharadita). Hervir los frijoles con hierbas. Agregue las especias, la miel y el jugo de tomate (líquido de los tomates) al caldo de verduras recién hervido. Rebane la calabaza, papas, cebollas, ajo y champiñones. Freír los champiñones primero con una cantidad mínima de aceite. Luego los vegetales restantes, colocándolos en porciones. Vierte el guiso resultante en vinagre diluido en agua y deja que se evapore. Ahora puede transferir las verduras fritas a la sartén (refractaria) (en esta etapa agregue carne precocida o frita, si es necesario). Vierta el caldo de verduras con especias. Guisar durante aproximadamente una hora en el horno.