Zanahorias coreanas populares entre muchas amas de casa,Al final resultó que, no tiene absolutamente nada que ver con la cocina coreana. Pero vestirse para zanahorias es una receta muy ganadora, ya que se puede usar para cocinar cualquier verdura. Hoy te diremos cómo hacer calabaza de estilo coreano en casa. Es hora de que caigan las calabazas, por lo que es precisamente durante la temporada de cosecha que muchas amas de casa reflexionan sobre la cuestión de qué preparaciones se pueden hacer con las calabazas para el invierno.
Ensalada de calabaza coreana esEl plato tiene un sabor muy inusual, picante, con una ligera mancha. La ensalada no es tan seca como en la versión con zanahorias. La calabaza es una baya jugosa y saludable que conlleva salud y longevidad, según los expertos. Los espacios en blanco de calabaza son una inversión rentable de tiempo y energía. Entonces comencemos.
Para cocinar una calabaza en coreano,Es necesario preparar latas y tapas con anticipación. Los bancos se esterilizan y las tapas se escaldan con agua hirviendo. Es mejor preparar los contenedores con anticipación, ya que el proceso de preparación de bocadillos es muy rápido.
Receta de calabaza en escabeche coreanaHoy te ofrecemos, será una gran adición a los platos de carne, carne de cerdo, cordero o brochetas de pollo. Se puede servir como plato independiente o como aperitivo, untado en pan.
Se propone tomar latas de 0,5 litros.Este es un recipiente muy conveniente, utilizado según el principio de "comido". De los ingredientes que se ofrecerán, se obtiene uno de esos frascos. Sabiendo esto, siempre puede calcular la cantidad de productos y latas que necesita.
La receta de calabaza al estilo coreano en casa es muy simple y rápida. Necesitarás:
El primer paso para hacer calabaza coreanaConsiste en la preparación y corte de verduras. Pelar la cebolla y cortarla en cubos bastante pequeños. La calabaza se puede rallar en un rallador grueso o cortar con un cuchillo. Pero recuerde que cuanto más suaves, más delgadas y largas sean las rodajas, más hermosa será la merienda y más uniforme será la calabaza. Pelar los ajos y tres en un rallador fino.
Ahora necesitamos freír en refinadocebolla de mantequilla No intentes hacerlo demasiado dorado, una simple pasivación débil será suficiente. En un recipiente profundo separado, mezcle rodajas de calabaza y condimentos. También agregamos ajo rallado en un rallador fino. Solo queda agregar aceite vegetal caliente con cebolla, y la calabaza coreana estará casi lista.
¿Por qué prácticamente?Las amas de casa experimentadas han descubierto que cualquier aperitivo preparado "en coreano" solo necesita descansar un poco y caminar. La calabaza sazonada con aceite y bien mezclada con otros ingredientes debe dejarse durante media hora o una hora. Después de eso, la merienda se puede empaquetar en bancos. No necesitan ser esterilizados. Ponemos la calabaza, giramos las tapas y retiramos para enfriar. Una vez que los frascos estén a temperatura ambiente, puede esconderlos en la bodega o despensa. Pero, a juzgar por las reseñas de esta receta, los frascos no durarán mucho tiempo.
Si no tienes un especialCondimento para la preparación de zanahorias "coreanas", la calabaza se puede preparar sin ella, usando un adobo especial. El aceite de girasol tampoco estará presente en esta receta, que es una gran ventaja para muchos.
Entonces, pela la baya y córtala en cubos pequeñosCuchillo especial para papas fritas. Si esto no está en la granja, entonces el rallador grande habitual es adecuado. Ponemos la calabaza en un frasco de litro o un volumen similar de recipientes de plástico con una tapa bien cerrada. Agregue a la calabaza ajo finamente picado, un poco de hierbas frescas, cebolla en medio aros, curry molido, pimiento rojo molido y hierbas provenzales.
Ahora sobre el adobo.Para prepararlo, necesitará un litro y medio de agua y especias (granos de pimienta - 5-8 piezas, cilantro sin moler, pimientos dulces - 2-3 piezas, un par de hojas de laurel, clavos - 1-2 piezas). Cocine la marinada durante aproximadamente cinco a siete minutos a fuego medio. En la etapa final de cocción, ponemos sal (1 cucharadita), azúcar (2-3 cucharaditas) y vinagre (al gusto) en el agua. Cuanta más sal y vinagre, "más fuerte", más brillante en sabor, pero la marinada también será más ácida. Para los amantes de la marinada picante pero dulce, recomendamos agregar más azúcar y pimiento rojo y menos vinagre y sal.
Варим маринад еще пару минут и снимаем с плиты.Ahora deberá llenar la calabaza con marinada caliente, cerrar la tapa del recipiente y dejarla durante tres horas a temperatura ambiente. Una vez que la marinada se haya enfriado, retire el recipiente con calabaza en el refrigerador por 12 horas.
Calabaza "coreana" tan cocidaserá una gran adición a cualquier comida, incluidas ensaladas, pizzas o sándwiches. Se puede dejar en el refrigerador para su almacenamiento (si se preparó una porción) o, poner en frascos, poner en el sótano. No olvide que los bancos deben lavarse y esterilizarse bien. Tapas que puede elegir cualquiera.
Хозяйкам на заметку.Muy sabroso, aromático y de sabor picante es una ensalada de calabaza coreana, pechuga de pollo hervida, aceitunas, pasas y pimiento. Como aderezo, puede usar la marinada de "calabaza" o preparar un relleno de aceite de oliva, mostaza y sal.
