Популярность морепродуктов возрастает с каждым año más y más. Y esto no es sorprendente, porque contienen una gran cantidad de microelementos útiles y, cuando se procesan adecuadamente, se suman a un plato aromático muy refinado. Un ejemplo brillante de tales delicias son los camarones rebozados.
Los mariscos en la prueba se consideran merecidamente unode los platos más sofisticados y simples con los que puedes mimar a tu familia. Después de todo, los camarones no solo tienen un gran sabor, sino que también son ricos en sustancias útiles para todas las personas. Contienen muchas proteínas y prácticamente carecen de grasa, por lo que, de hecho, se consideran un producto dietético pero nutritivo.
Camarones al horno en masacapaz de convertirse no solo en un aperitivo inusual para el vino o la cerveza, sino también como un plato hecho y derecho. ¡Vale la pena intentarlo al menos una vez!
Probablemente no sea un secreto para nadie tan a menudola masa, crujiente inmediatamente después de cocinar, solo unos minutos más tarde se ablanda. Muchos chefs experimentados culpan a los huevos por esto, creyendo que son ellos quienes se convierten en la causa de la hinchazón excesiva de la masa.
Pero cocinado de acuerdo con esta receta de camarones enla masa permanecerá crujiente incluso cuando esté tibia. Y si los mariscos se han enfriado, puede devolverlos a su estado original simplemente poniéndolos en el horno durante 5 minutos.
Para preparar camarones rebozados con receta, necesitará:
Los camarones se compran mejor grandes, de los cualesPuede crear una obra maestra completa utilizando varias formas de ejecución. Pero los pequeños mariscos empanados resultarán muy sabrosos y se dispersarán con una explosión.
En lugar de bicarbonato, puede tomar un polvo de hornear comprado.
Шаг 1.Transfiera los mariscos a la sartén y llénelos con agua para que los cubra por completo. Coloque el recipiente en la estufa y hierva los camarones: después de hervir, dos minutos son suficientes. Los mariscos preparados se pueden pescar con una cuchara ranurada o arrojar a un colador.
Paso 2. Espere hasta que se enfríe un poco, luego límpielos cuidadosamente de la cáscara, dejando la cola intacta.
Paso 3En un recipiente hondo, mezcle la harina con sal y almidón. Luego, vierta gradualmente agua en la mezcla seca. Por cierto, use un líquido tan frío como sea posible. Amasar la masa para que no queden grumos en ella. La consistencia de la masa final debe parecerse a la crema agria aceitosa. Amasar bien la masa durante media hora en el refrigerador.
Paso 4. Después del tiempo establecido, retire la mezcla y agréguele bicarbonato de sodio, previamente apagado con unas gotas de vinagre o un polvo de hornear. Finalmente, revuelva cuidadosamente la masa nuevamente.
Paso 5Coloque la sartén sobre la estufa vertiendo aceite sobre ella. Sumerja cada camarón primero en harina y luego en la masa, sosteniéndolo por la cola. Luego enviar al aceite caliente y freír hasta que estén doradas. Si el aceite en la sartén no cubre los camarones por completo, déles la vuelta.
Paso 6. Los mariscos fritos y rosados deben retirarse con una cuchara o espátula ranurada y transferirse a toallas de papel. Esto es necesario para que los camarones no resulten demasiado gordos y blandos.
Вот и все, вкуснейшая закуска готова!Como puede ver, la receta para la masa crujiente de camarones es extremadamente simple, incluso puede cocinarla con prisa. Y como resultado, toda la familia ciertamente se reunirá para crujir con esta delicadeza inusual. Por cierto, puede agregar este manjar con salsa agridulce o aderezo de chile picante.
Este plato se puede preparar de formas completamente diferentes.Se pueden dar acentos de sabor inusuales si se complementa la receta clásica de camarones en masa con condimentos salados o queso, que, por cierto, mejora la crujiente del empanado. Y si aún sirve el manjar con salsa de crema agria de encurtidos y hierbas, entonces ciertamente no será igual.
Para cocinar un camarón frito en una masa de acuerdo con la receta, necesitará:
El proceso te llevará un máximo de media hora.
Para hacer la masa crujiente, use exclusivamente leche fría. Puede tomar cualquier tipo de harina, pero tenga en cuenta que la base para la masa no debe ser demasiado gruesa.
Primero hervir los camarones en salazónagua hasta la mitad listo. Luego tírelos en un colador y deje que el líquido se drene por completo. Luego seque las almejas transfiriéndolas a toallas de papel.
Pela suavemente los mariscos y comienza a freír.
Primero ponga la sartén en la estufa yprepara el empanado. Para hacer esto, agregue sal, pimienta, especias seleccionadas y mezcle bien. Sumerja cada camarón primero en leche fría y luego en pan rallado. Intenta enrollar los moluscos para que toda su superficie quede en la masa.
Теперь осталось только обжарить сделанные espacios en blanco en aceite caliente en ambos lados. Como resultado, obtendrás camarones deliciosos, increíblemente fragantes y crujientes. Sirve tal manjar en combinación con cualquier salsa.
Para preparar el famoso manjar necesitarás:
Limón y sésamo al gusto.
Креветки, как и всегда, сначала отварите, secar y limpiar la cáscara. Espolvorea los mariscos preparados con jugo de limón recién exprimido y déjalos por 15 minutos a un lado para que se marinen.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite vegetal, creando así un tipo de grasa profunda. Mientras tanto, se hierve, cuida la masa.
En un tazón grande, mezcle la harina, el jengibre, las semillas de sésamo,agua helada o refresco enfriado con vinagre. Ahora solo queda freír los camarones de la manera habitual. Sumerja cada molusco en la masa y envíe al aceite caliente. Habiendo logrado un tono dorado, retire los mariscos de la sartén y envíelos a las servilletas.
En este camarón crujiente caliente, como en el "McDonald's", ¡listo!
