Los despojos no son solo un hígado estándar.O exquisito lenguaje. Platos muy sabrosos (y, por cierto, útiles), incluido el corazón. Si aún no has cocinado nada con este componente, trata de preparar una ensalada de corazón de cerdo para empezar. Puedes tomar la receta de las que te ofrecemos; Si quieres cambiar algo en él, no lo dudes, mejora y completa el plato. La cocina solo da la bienvenida al chef de ideas creativas.
Este despojo tiene su propio bien definido(aunque tal vez inusual) sabor. Por lo tanto, incluso la ensalada más simple del corazón de un cerdo, con cebollas en escabeche y verduras, por ejemplo, será sabrosa sin ningún ingrediente adicional intrincado. Se toman cebollas dulces de Crimea (una cabeza grande y jugosa), se cortan en medios anillos y se conservan en vinagre en un relleno hecho de volúmenes iguales de agua y vinagre con una pizca de azúcar, sal y pimienta molida. Después de un par de minutos, se le agrega una pajita de dos pimientos. Después de unos cinco minutos, las verduras en escabeche se filtran y se mezclan con cubos de corazón cocido (aproximadamente un tercio de kilogramo). El diente de ajo picado y el eneldo picado con perejil se agregan a la ensalada. Para el aderezo, se mezclan mayonesa (dos partes) y mostaza de grano (1 parte).
Una ensalada muy interesante de corazón de cerdo concebollas en escabeche y los mismos pepinos. Una libra de despojos se cocina en agua con la adición de perejil, tomillo y pimientos (pimienta de Jamaica y guisantes negros). La mitad de una cebolla grande se pica con cuartos de rizos y se marina durante cinco minutos en vinagre diluido con especias. Pepinos en vinagre (cuatro cosas, tamaño mediano), corazón y doscientos gramos de queso se cortan en tiras, se combinan con cebolla prensada, pimienta y se sazonan con mayonesa.
Para ello, el ingrediente principal se hierve.Como el corazón suele ser pequeño, tome dos. En otro tazón, se hierven cinco huevos duros. Una cebolla pequeña se pica finamente; también irá a una ensalada con corazón de cerdo. La receta requiere que la cebolla se fríe hasta que esté dorada. Un manojo de plumas de cebolla se corta en aros pequeños. El líquido se drena de una lata de maíz de 250 gramos. Dos pepinos en vinagre, un corazón y huevos se cortan aproximadamente de la misma manera, se mezclan con maíz y cebolla, se sazonan con mayonesa y especias, y el plato se lleva a la mesa.
Ensalada muy picante e inusual con carne de cerdocorazon La receta recomienda tomar dos subproductos estándar de doscientos gramos de nueces y la mayor cantidad de queso bueno. Los corazones se hierven, se limpian y se cortan en cubos. Las nueces están trituradas, pero no son migas, sino bastante grandes. El queso se frota sobre el rallador más grande. La ensalada se sazona con mayonesa, sal y especias y durante una hora va al fondo del refrigerador, insiste.
El corazón se cocina en una cacerola, remolachas de este tipoDel mismo tamaño en otro. Los despojos se desmoronan en cubos pequeños. La remolacha se puede rallar o picar en trozos gruesos como un corazón. Ahora los champiñones. Puedes poner los encurtidos (espolvorear pequeños enteros), puedes cortar los champiñones y freírlos en aceite vegetal. Dos pepinos frescos se cortan como un corazón. Cebolla - cuartos de aros. Si lo desea, puede agregar un poco de ajo. Y para vestirse, se usa crema agria con mayonesa (generalmente en partes iguales, pero si le gusta más la mayonesa, aumente su proporción). Aún mejor es una ensalada hecha de corazón de cerdo con cebolla en escabeche: debe escaldarse rápidamente con agua hirviendo y dejarse durante cinco minutos en jugo de limón.
Muy satisfactorio, bastante adecuado comoYo, plato. Se hierven cuatro papas grandes y se cortan en cubos pequeños. Se separan cinco huevos empinados: las ardillas se frotan gruesa, las yemas, en otro recipiente, finamente. Un tercio de un kilogramo de champiñones se separa por filtración de la marinada. Queda por recoger la ensalada. Corazón de cerdo con champiñones, en capas con papas; Los despojos son lo primero. La capa superior está hecha de huevos: primero, se vierten proteínas, sobre ellas, yemas. Cada capa, excepto el huevo, está untada con mayonesa y un poco de pimienta.
Otra ensalada de corazón de cerdo con escabechecebollas, que en él enfatiza el sabor de las zanahorias coreanas. Se cocina una libra de despojos, se elimina todo lo superfluo cuando se enfría, y la carne pura se corta con palitos. Cebolla, cortada en tiras, empapada en vinagre con agua; Para la armonía, se vierte una pizca de condimento coreano. Después de unos minutos, se exprime ligeramente, se mezcla con zanahorias coreanas y corazón; la ensalada se sazona con aceite vegetal. Si parece que no hay suficiente nitidez, se agregan condimentos.
Una ensalada bastante inusual y deliciosa decorazón de cerdo! Naturalmente, se cocina, y además del laurel y los granos de pimienta tradicionales, se agregan al agua un par de dientes de ajo (enteros). Ahora corte: pimiento (tres colores diferentes), zanahoria, tomate pelado y cebolla. Todo esto se fríe en aceite vegetal, además, de forma rápida y por separado. Los cubos de pan se secan al horno; cuando están un poco secos, deben sumergirse en jugo de ajo y solo luego secarse. Todos los componentes se mezclan suavemente, se sazonan con pimienta, mayonesa y sal, y la golosina se lleva inmediatamente a los comedores, hasta que las galletas estén húmedas. Si desea cocinar una ensalada de corazón de cerdo de acuerdo con esta receta en grandes cantidades, agregue los picatostes antes de servir.
