Свёкла – это продукт, который традиционно Se considera primordialmente vegetal ruso. Desde ese momento, cuando se dio a conocer a la gente, se inventaron muchas formas de preparar platos a partir de él. Esto también fue facilitado por el hecho de que en la remolacha absolutamente todo es apto para la alimentación, tanto la parte aérea de la planta como la subterránea. Estas partes se pueden hervir, freír y encurtir. Además, se puede almacenar de forma completamente segura todo el tiempo de un cultivo a otro, no le pasará nada. Todos estos hechos no podrían sino contribuir a la amplia distribución de esta planta.
Para entender cómo hacer marinada a partir deremolachas, debe recordar lo siguiente: las remolachas se pelan solo si se van a freír. En ningún caso puede almacenarlo en agua: lava toda la pintura y, al final, resulta que no es remolacha, sino que ya se desvaneció, solo remotamente similar.
La remolacha es ampliamente utilizada por nosotros como plato independiente, como guarnición y como componente de sopas y ensaladas. Probablemente todos conozcan la conocida sopa que usa remolacha en el proceso de cocción, esto es borsch.
Un plato muy interesante es la marinada de remolacha,cuya receta suele ser bastante simple (sin embargo, es un refrigerio y no un plato complejo). Este adobo se caracteriza por un alto contenido de vitaminas.
Escabeche de remolacha. Receta de látigo
Puedes cocinar la marinada para esta receta.en solo media hora Por lo tanto, para preparar este plato necesitará los siguientes productos: 1 kilogramo de remolacha, media cucharada de azúcar granulada, 1 cucharadita de sal de té, un vaso y medio de vinagre al 3%, medio vaso de agua, pimienta (no molida, pero guisantes), laurel, canela y clavo de olor.
Для начала необходимо промыть свёклу под agua corriente y luego hervirla. Es importante conocer algunos puntos aquí: si no salas las remolachas durante la cocción, se cocinarán más rápido; y si el tiempo se acaba, cocine las remolachas en agua hirviendo durante aproximadamente 18 minutos y luego drene el agua hirviendo y vuelva a llenar con frío, esto le ahorrará hasta media hora. Hecho extraño, pero cierto.
Pelar las remolachas ya cocidas y pelarlas.Cortar en tiras. Ahora prepare la marinada: agregue clavos, granos de pimienta, canela y sal al agua junto con una hoja de laurel, azúcar granulada y vinagre. La "ensalada" resultante debe descomponerse en bancos ya esterilizados, verter la marinada caliente y listo. Debe almacenarse en el refrigerador.
Escabeche de remolacha. La receta es más complicada.
En esta receta tienes que guisar verduras sobreuna hora y media, para que la cocción se alargue durante mucho tiempo. Los componentes necesarios para esta receta: 3 kilogramos de remolacha guisada, 1 kilogramo de zanahorias, la misma cantidad de cebollas, 2 kilogramos de tomates, 700 gramos de aceite de girasol, 200 gramos de azúcar, 30 gramos de sal.
Marinada de remolacha se prepara así:cocina todas las verduras de esta lista con tus especias favoritas (y las que son marinadas estándar) en una hora y media. Cuando queda media hora antes del final del período, agregue aceite vegetal con vinagre. Enrolle las latas desinfectadas con vapor.
Escabeche de remolacha. Receta de vinagre de vino
Para cocinar:2 tazas de vinagre de vino (se pueden encontrar en cualquier supermercado), 3 tazas de agua, 2 cucharadas de sales de té, 10 guisantes de pimienta de Jamaica, 6 piezas de clavo, 2 hojas de laurel, 1 kilogramo de remolacha. El vinagre de vino le da al plato un sabor especial.
Vierte vinagre de vino en la sartén, agrega sal,azúcar, pimienta, laurel y clavo. Dejar hervir a fuego alto y luego enfriar. Mientras tanto, lave las remolachas, hiérvalas en agua con sal y córtelas en trozos medianos. Luego, en una marinada ya preparada, para ese momento ya enfriada, ya puede encurtir la remolacha. ¡Estará muy sabroso! Sí, y puede servir con muchos platos, fríos y calientes, tanto en la mesa festiva como en la cotidiana. Buen provecho!
