Соусы – приятные добавки к основным блюдам.Brindan la oportunidad de teñir el sabor de los alimentos, para hacerlos más saturados, brillantes, únicos. Las salsas ayudan a mejorar la apariencia de la comida, crean una rica paleta de colores en la mesa, dan al almuerzo o la cena más común un exquisito sabor festivo.
Salsas para aves de corral
La carne de aves de corral, como ninguna otra, necesitasalsa y salsas. Picante, picante, agrio o agridulce, agregan ternura, jugosidad a la carne caliente, hervida u horneada, ayudan al cuerpo a absorberla mejor. La salsa de pavo es muy indicativa a este respecto. Cocinar se ha convertido en una buena tradición nacional con los estadounidenses, y luego ganó popularidad en todo el mundo. Pero no importa cuán engordado, fresco y bien horneado pueda estar el ave, sin una salsa adecuada no nos parecerá tan delicioso. La salsa de bayas es especialmente popular para la carne de esta variedad. Consideraremos algunas recetas en este artículo. Y, en primer lugar, salsa de pavo con grosella roja. Cocinarlo es muy fácil. En el camino, notamos que, además de las grosellas, los arándanos, arándanos rojos, ciruelas y otras bayas con acidez pronunciada son adecuados. Por supuesto, puedes comprar productos preparados, pero te ofrecemos hacer salsa de pavo tú mismo, guiados por nuestros consejos y trucos.
Receta de grosella
Lo que necesitas350-400 g de grosella, 130-150 g de azúcar, cáscara de 1 naranja mediana y jugo de su mitad. Y 1.5-2 cucharadas de brandy o brandy. Prepara las bayas primero. Lávese bien, separe y corte las ramitas, déjelas escurrir en agua, luego transfiéralas a una sartén esmaltada y cúbralas con azúcar. Como entiendes, de los ingredientes principales de la salsa de pavo, se agrega el jugo de naranja. Lave la fruta, limpie y frote la cáscara en el rallador más pequeño. Corta los cítricos por la mitad y exprime el jugo. Cuela a través de una gasa para que no caigan semillas. Luego agregue a la grosella. Y ponga una cucharadita de ralladura en la salsa de pavo. Ahora ponga la sartén en la estufa, deje hervir el contenido y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Cuando parte del líquido se ha evaporado y las bayas se hierven, el plato está casi listo. Solo queda verter alcohol, lo que mejorará el aroma de los alimentos y eliminará la sartén de la estufa. Si desea que la consistencia de relleno sea uniforme, muela las grosellas con una licuadora. Cuando la salsa de pavo, cuya receta aprendiste, se enfría y el ave en sí está horneada, puedes servir el plato en la mesa. ¡Triumph está garantizado para ti!
Salsa de Arándanos - General
Este aderezo de carne es tan fácil de preparar comoel anterior La baya del norte de la que está hecha es muy saludable, jugosa, con un rico sabor agridulce. Por lo tanto, a veces resulta un poco de salsa líquida de arándano para pavo. La receta recomienda en este caso hervir el producto o agregar un poco de harina o almidón al plato para espesar. Puede diversificar su sabor agregando jugo de limón, pimienta, sal, clavo y otras especias al aderezo. Si le gusta morder bayas en salsa, no las pique. Si desea un plato de consistencia uniforme, pase los arándanos a través de una picadora de carne o una licuadora o simplemente limpie con un tamiz.
Como hacer salsa de arándanos
Para repostar, necesita 0.5un kilogramo de bayas, un año y medio o un poco más que un vaso de azúcar, 2 cebollas medianas, aproximadamente un vaso de vinagre de manzana o uva, opcionalmente un poco de canela, sal, pimienta, cilantro molido, 2 dientes de ajo picados y un vaso de agua. Picar la cebolla finamente. Prepara las bayas. Combine ambos productos, llénelos con agua, colóquelos en una estufa y hierva. Luego a fuego lento, debajo de la tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Batir la masa con una batidora o licuadora, agregar especias, azúcar y sal, agregar vinagre. Guisar la masa hasta que se triture. Si es necesario, espesar con harina. ¡Enfríe la salsa preparada y sirva a la carne!
Salsa de tomate
Delicioso pavo en salsa de tomate.Puede cocinarlo con tales productos: 5-6 tomates grandes carnosos y maduros, 2-3 pimientos, 2 cebollas grandes, varios dientes de ajo, para degustar sal, azúcar, pimienta, cilantro molido, aceite vegetal. Pique la cebolla, ponga en una sartén profunda o hierro fundido, vierta el aceite y cocine a fuego lento hasta que estén doradas. Vierta los tomates sobre agua hirviendo, retire la cáscara, pique finamente. Cuando la cebolla esté frita, agréguele los tomates y luego los pimientos en rodajas. Mientras revuelve, cocine a fuego lento la masa hasta que la salsa adquiera la densidad necesaria y deje de ser acuosa. Sal, pimienta, vierta especias. Si es necesario, agregue azúcar al tomate. Al final, pon ajo picado y retira la sartén del fuego. Esta salsa se puede servir con carne, tanto fría como caliente. ¡El sabor en ambos casos será simplemente increíble!
