Goulash vino a nosotros del húngaro tradicionalcocina, donde está hecha de carne de res. Sin embargo, en otros países, incluido el nuestro, se prepara a partir de una amplia variedad de carnes: pollo, cerdo, pavo e incluso cordero. En este artículo, hablaremos sobre cómo cocinar gulash de pavo, así como algunas recetas más interesantes para platos de pavo.
Gulash de pavo con setas
6 tomates durante 10 seg.Ponlo en agua hirviendo, luego ponlo en agua fría. Después de eso, retire la cáscara y córtela en trozos pequeños, después de quitar las semillas. 400 g de pavo cortado en trozos, pimienta y sal. En el papel de aluminio, engrasado abundantemente con aceite de oliva, esparza 200 g de champiñones rebanados y ligeramente fritos (puede tomar cualquiera o varios), luego carne, 1 shalom de cebolla picada, tomates picados, 4 ramitas de tomillo picadas, ajo y 1 ramita de perejil, también picadas. Cubra con 125 g de vino blanco, agregue sal y pimienta. Envuelva el papel de aluminio y hornee por 40 minutos. ¡Sirva caliente!
Estofado de pavo con verduras
Полкилограмма картофеля нужно почистить и cortar por la mitad (las papas deben ser pequeñas), luego hervir durante 15 minutos, salando el agua. Enjuague 750 g de pechuga, seque y corte. Luego debes lavar y pelar las verduras: 1 pc. pimienta blanca, 3 pimentones, 2 calabacines pequeños, 1 cebolla. Agregue 1 cucharadita de romero seco. Derrita 1 cucharada de aceite en una sartén y fríe la carne allí. Luego agregue la cebolla allí, espolvoree con romero, sal, ponga 1 hoja de perejil, pimienta y fría ligeramente. En la última etapa, coloque las verduras en la sartén, fría nuevamente, duerma 1 cucharada. harina, agregue 250 ml de cualquier jugo de vegetales y 750 ml de agua y hierva. Guisar en un recipiente sellado durante unos 30 minutos. Cuando la carne esté cocida, agréguele papas, déjela reposar durante 15 minutos y sirva.
Estofado de pavo con chucrut
3 cebollas deben cortarse en aros y un muslopavos - en cubos. Fríe la carne en 2 cucharadas de mantequilla derretida, luego agrega cebolla, sal y pimienta y fríe por otros 5 minutos. Luego, ponga en una sartén 750 g de chucrut, una cucharada de enebro y un par de hojas de perejil, vierta un vaso y medio de agua y 125 g de vino blanco. Guisar por 30 minutos. en un fuego apacible
Se deben cortar 2 tiras de pimiento dulce (verde y rojo) en tiras y agregarlas al gulash, luego guisar durante otros 15 minutos. A su discreción, puede agregar sal, pimienta e incluso azúcar.
Medallones de pavo
Los filetes de 300 g deben lavarse y cortarse en pequeñosmedallones que deben freírse en cualquier aceite vegetal durante 3 minutos, pimienta y sal. En la salsa que queda en la sartén, agregue 100 ml de vino (debe ser blanco seco), una cucharada grande de mostaza, 2 cucharadas grandes de mermelada de albaricoque y hierva, luego agregue dos nectarinas o duraznos, cortados en círculos y 200 g de uvas. Freír por 2 minutos. sobre un gran incendio Una pieza de baguette debe cortarse en rodajas de 2 cm de ancho.5 hojas de lechuga se cortan a mano en trozos pequeños.
Ahora "recogemos" el plato.En un trozo de baguette ponemos una hoja de ensalada, un trozo de carne, fruta y lo sujetamos todo con un palillo de dientes. Extendemos los canapés resultantes en un plato, decoramos con hojas de albahaca y servimos.
Filete de pavo
Es necesario batir cuatro filetes de pavo, cada uno de unos 200 g cada uno (previamente es mejor envolverlos en una película adhesiva). Luego los freímos en mantequilla por ambos lados.
Uno pelado y cortado enLas pequeñas rodajas de manzana deben freírse un par de minutos y luego, agregando 2 cucharadas de jugo de manzana, hierva hasta que el jugo se vuelva 2 veces menos. Después de eso, puede agregar 250 ml de crema a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que espese. Cuando la salsa se espese, agregue la carne y la grasa restante después de asar la carne. Caliente todo junto durante 1 minuto. Agregue sal y pimienta, así como cebollas verdes y / o perejil.
¡Esperamos que usted y su familia disfruten estos platos!
