Pita es un pan fino sin levadura.Es costumbre llamar a este plato armenio, pero es bastante popular no solo en Armenia. Este plato se considera indispensable en la preparación de muchas golosinas, y con la ayuda de él puede diversificar con éxito el menú diario. Primero, un poco de historia.
La receta clásica para el pan de pita - enhorno de barro especial, que se llama "tandyr". La estufa está enterrada en el suelo y se asemeja a una enorme olla hecha de arcilla. Se enciende un fuego dentro del horno, después de que la madera se haya quemado y de que se haya eliminado el hollín de las paredes del tandyr, el pan se pega directamente sobre ellas. A medida que se cocinan los pasteles, se sacan del horno con un gancho especial.
En casa, puedes cocinar algo así, solo horneando en el horno o incluso en una sartén. Lo más importante para elegir la receta correcta para el pan de pita.
Lavash armenio se caracteriza por el hecho de que tienePrácticamente no hay miga. La harina para su preparación se toma solo 1 o 2 grados. Una cierta cantidad de este se amasa en agua ligeramente salada, se vierte un iniciador en la masa resultante, con la cual la masa se fermenta durante aproximadamente dos horas. Después de eso, la composición resultante se debe dividir en pequeñas partes del mismo tamaño, extender y hornear.
Este artículo describirá sólo algunosRecetas de la variedad de opciones para hacer pan armenio. La primera receta de pan de pita contiene suero. Por lo tanto, debe tomar dos vasos de harina, 250 gramos cada uno, suero de leche o leche, también 250 gramos, aceite vegetal en la cantidad de una cucharada y sal. Es mejor tamizar la harina antes de usarla, luego verter un poco de suero caliente en ella, agregar aceite y sal. La masa después del amasado debe ser muy elástica y suave. Después se le debe permitir pararse un poco. Luego enrolla las tortillas y fríelas en la sartén sin agregar aceite. La preparación del pan se puede determinar por la aparición de manchas marrones. Evitar el secado excesivo del producto. Lo ideal sería que el pellet sea tan suave que pueda envolver el relleno más tarde. Alguien que conserve esta suavidad puede poner el horneado en una bolsa, alguien rocía agua de una botella de spray. Era una forma de describir cómo hacer pan de pita en una sartén.
También hay un método para cocinar este plato enel horno Para hacer esto, necesita aproximadamente 3 tazas de harina, agua tibia en la cantidad de un cuarto de taza, dos cucharaditas de levadura, tres cucharadas de aceite vegetal y azúcar y sal al gusto. La sal y el azúcar también se disuelven en agua tibia. Después de eso, es necesario hacer una pequeña depresión en la harina y verter en agua con levadura y aceite. La masa debe estar bien mezclada y los siguientes 10 minutos para amasar. Para que la pita sea sabrosa, antes de hornearla, la masa debe mantenerse debajo de la película de alimentos durante una hora y media. El tamaño del lavash horneado en esta receta puede ser tan grande como la bandeja del horno. Para que la cocción se realice de manera uniforme, no debe haber ampollas, por lo que se recomienda perforar la pita con un tenedor en varios lugares. En la cuestión de cómo cocinar la pita correctamente, lo más importante es no excederse en un horno caliente, de lo contrario se volverá muy seco, por lo que incluso la aspersión no ayudará.
Opciones descritas para hornear pan armenio -lejos de todo Las recetas para el pan de pita varían. En muchos países europeos, este plato es cada vez más popular. Puedes envolver diferentes bocadillos en él: verduras, pates, pescado. Se verá hermosa en forma de rollos originales en rodajas. También puedes hacer algo como un pastel de múltiples capas con setas, carne o también verduras. Además, el lavash armenio se puede usar en el proceso de hacer postres, si lo rellena con queso cottage o chocolate.
Experimenta, inventa tu receta de pan de pita! ¡Buen provecho!
