Al elegir carne, antes que nada es necesarioPresta atención a su color. La carne de cerdo fresca siempre tiene un tono rosado delicado, y la carne de res es de color rojo claro, pero de ninguna manera es borgoña. En teoría, la carne de res generalmente no es adecuada para cocinar chuletas, es mejor elegir ternera para este plato, es más tierno. Si planea cocinar con pollo, se recomienda tomar filete de pollo.
Elija carne sin rayas ni películas. La mejor opción es un par. Si la pieza seleccionada es vieja o está descongelada, entonces el plato simplemente puede no funcionar.
¿Cómo cocinar carne picada?
Chuleta de res, receta de carne
Inicio de la cocción: dos cebollas medianas se fríen hasta que estén doradas. Después de colocar en un plato y esperar en las alas.
La carne se corta en porciones ylatidos, sal y pimienta en un solo lado. Freír en la misma sartén donde se cocinaban las cebollas antes. Cocine por cada lado durante 7 minutos. La carne terminada se coloca en capas en otra sartén, después de colocar cada capa, espolvoree las chuletas con cebolla frita y coloque los tomates, cortados en círculos. La última capa es hierbas frescas y crema agria. Ponga la sartén al fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Resulta un plato hermoso y sabroso.
Receta de carne picada, pollo y queso
Corta medio kilogramo de filete de pollo descongelado en rodajas de un centímetro de grosor, bate ligeramente, pero no demasiado, para que las piezas no comiencen a desmoronarse. Sal, pimienta por ambos lados.
Batir dos huevos en un tazón, agregar tres cucharadasmayonesa, sal y condimentos favoritos. Puede tomarlo marcado "Para pollo". La masa debe ser espesa, recordando la masa de los buñuelos por consistencia. Si resultó ser líquido, simplemente puede llevarlo a la densidad deseada con harina. Lo principal es que al final la masa no se escurre de las chuletas.
Comenzamos a freír.Sumerja solo un lado de la chuleta en la masa y coloque este lado en la sartén caliente. Mientras tanto, frotamos el queso (100 gramos) y espolvoreamos el lado sin rebozar. Vierta el queso sobre la parte superior con la masa para que se agarre mejor, cubra la sartén durante cinco minutos y luego dé la vuelta.
Las chuletas de pollo se cocinan muy rápido, si se cocina demasiado, la carne estará seca. Por lo tanto, cada lado está preparado para no más de siete minutos.
Picar la carne, receta de cerdo al horno
Se corta un kilogramo de carne de cerdo en rodajas de un centímetro de grosor, cada una de las cuales se bate. Todas las piezas se colocan en una sartén, se agregan sal y especias favoritas, se mezclan y se marinan durante 10 minutos.
Tres cebollas medianas se cortan en aros finos,la mitad de los cuales se presenta en una bandeja para hornear La carne se coloca encima de la cebolla y nuevamente se cubre con una capa de cebolla. La siguiente capa: tomates, cortados en círculos, necesita de 3 a 4 piezas. Sal un poco, luego conciliar el sueño con hierbas, queso y mayonesa.
Cocine la carne picada en el horno a fuego medio durante no más de 50 minutos. Es mejor cocinar en el medio del horno.
Picar carne, receta en cerveza
Aquí puede usar absolutamente cualquier carne en la cantidad de 600 gramos, se corta en rodajas en porciones de al menos un centímetro de grosor y se bate.
Cebolla mediana finamente picada y fritaen aceite vegetal o grasa. Sin sacar las cebollas, las chuletas se colocan en una sartén caliente y se fríen a cada lado durante tres minutos. La carne se sala con sal y pimienta, luego se vierten 150 gramos de cerveza y se prepara a fuego lento. Las chuletas se sacan de la sartén.
SalsaEn otra sartén, la harina se fríe hasta que esté dorada, el caldo restante después de freír la chuleta se vierte en ella, la salsa se calienta a fuego lento, luego debe poner una rodaja de limón y hervir a fuego lento durante otros cinco minutos.
¡El delicioso plato está listo!
