Recientemente comenzó a reclutar activamenteLa popularidad de la cocina italiana. La variedad de platos italianos, su originalidad no ha dejado indiferente a nadie. Uno de los platos más famosos que nos llegó de la península de los Apeninos es la pizza. Ella venció a sus competidores gracias a una variedad ilimitada de rellenos y una masa fina y crujiente.
Hay dos tipos de prueba:levadura y masa de pizza sin levadura. Cada uno de estos tipos también tiene muchas variaciones, y cada cocinero lo prepara de manera diferente, según las preferencias. A algunas personas les gusta la masa crujiente y delgada de pizza sin levadura en una pizza, mientras que a otras les gusta la masa de pizza suave y tierna sin levadura.
Prepare la masa en proporción:Dos medidas de harina necesitan la mitad de la misma cantidad de líquido (agua o leche), así como una pizca de sal, un par de huevos y un poco de aceite vegetal. Para mejorar el sabor, puede reemplazar el aceite vegetal con aceite de oliva, lo que le dará al plato un aroma agradable.
Para hacer una masa de pizza simple sinlevadura, vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal allí y mezcle los huevos, la mantequilla y la leche en otro recipiente. Se debe verter una masa homogénea de huevo y leche en la harina y amasar bien esta mezcla. Después de diez a quince minutos de amasado, se obtiene una masa elástica y suave, que debe ser esférica y cubierta con una toalla ligeramente humedecida.
Después del tiempo especificado, la masa de pizzasin levadura, debe enrollarse en una capa delgada y translúcida y, tomándola de un lado, transferirla cuidadosamente a una hoja. Al realizar el cambio, es necesario evitar la formación de espacios en la prueba, de lo contrario, el relleno se escapará a la hoja y se quemará. Si la masa ya se ha roto, debes pegar cuidadosamente el espacio con los dedos. Después de esto, el espacio debe volver a alinearse con un rodillo. La masa depositada sobre una sábana debe engrasarse con una salsa hecha a mano o comprada en una tienda. El queso rallado se debe poner en la salsa y luego poner encima de todos los demás componentes que haya elegido como relleno. Después de completar todos estos pasos, debe colocar la bandeja de pizza en el horno ya precalentado y hornear por un tiempo, dependiendo de la consistencia deseada de la prueba.
Tan pronto como la masa se hornee a su gustoEn otras palabras, la sábana debe sacarse y servirse pizza en la mesa caliente, ya sea cortada en un plato común, que se verá más impresionante, o colocada en platos. Para mejorar el sabor, debe espolvorearse con hierbas finamente picadas y verterse con aceite de oliva común o aceite de oliva infundido con hierbas.
La masa de pizza sin levadura es muy importanteEl componente del plato y una etapa bastante difícil en su preparación, ya que, a pesar de su elasticidad, es fácilmente susceptible a diversos daños, lo que requiere un manejo especialmente cuidadoso. Además, si la masa no está suficientemente horneada, los trozos de pizza se doblarán cuando se recojan, lo que hará que el proceso de comer pizza sea incómodo y, por lo tanto, menos agradable. Si hornea más fuerte de lo necesario, será difícil.
