Desde la antigüedad, la gente horneaba varios dulces para las fiestas. Para un cumpleaños, un pastel, para Pascua, pasteles de Pascua, para una boda, un pan. Pero para las huevas de Navidad al horno.
Kozuli es una galleta navideña tradicionalde centeno o harina de trigo. Muy a menudo se hizo en forma de cabra, caballo, oveja, vaca, venado. La cabra siempre se ha considerado un símbolo de riqueza y prosperidad en la casa, y la fabricación de galletas en forma de este animal simboliza la riqueza.
Para la preparación se requerirá:
A fuego lento en un tazón grueso (mejor siserá una sartén con un fondo denso) derretir 2 tazas de azúcar (hasta que estén doradas). Después de verter lentamente 1,5 tazas de agua hirviendo. El agua en los platos debe hervir y vapor. Es mejor no inclinarse sobre la sartén para no quemarse la cara. Es necesario remover constantemente la masa con una cuchara de madera. Disuelva todo en una mezcla homogénea. Agregue tanta azúcar (2 tazas), revuelva y deje que se disuelva por completo. A continuación, puede retirar el jarabe del fuego y agregar 350 g de margarina (mantequilla). Vierte toda la masa en una cacerola grande y deja enfriar.
Mientras el jarabe se enfría, en una taza separada necesitasbatir 5 yemas y 3 huevos enteros (como una tortilla). Vierte la mezcla de huevo en el jarabe enfriado. Agregue sal, especias (al gusto) y refrescos. Tamice la harina, luego vierta gradualmente en la mezcla de azúcar. La harina se debe verter según lo requiera la receta de huevas, incluso si la masa parece líquida. De lo contrario, los productos serán difíciles. Ponga la masa terminada en un lugar fresco por un día.
Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, extiéndalo alrededor de un centímetro de grosor y recorte sus figuras favoritas (puede hacer los patrones necesarios por adelantado). Hornee los productos a una temperatura de 180 grados.
¿Y cómo hacer glaseado para huevas?La receta para cocinarlo, ahora consideramos. Primero debes vencer a dos ardillas en una espuma apretada. Cocine el jarabe de un vaso de agua y azúcar. Retire el jarabe hirviendo del fuego y vierta las ardillas en él. Batir con una batidora hasta que espese (15-25 minutos). Al final vierte la esencia. Si lo desea, puede agregar tinte. Luego glaseado, puede decorar las huevas terminadas.
Para hacer las galletas suaves y sabrosas, es mejor hacerloEs grande y no muy delgado. Y lo más importante, ¡no seque demasiado la masa en el horno! ¡Entonces obtienes huevas de Navidad reales, “mágicas”, cuya receta tradicional ahora también conoces!
Los pasteles de huevas también se hornean.¿Y cuáles son estos productos y de dónde provienen? Las galletas de jengibre aparecieron en el norte de Arkhangelsk. En aquellos tiempos antiguos solo se horneaban en Año Nuevo y Navidad. Las galletas de jengibre se cortaron en forma de figuras de animales, pájaros, un ángel, un árbol de Navidad, casas, una estrella de Navidad o un trineo. La receta de huevas pasó de abuelas a madres y ha sobrevivido hasta nuestros días. También hay formas familiares individuales de huevas, tanto antiguas como nuevas, modernas.
Los norteños creían que las huevas atraían la buena suerte.Si, por ejemplo, una niña hace un pan de jengibre y se lo da a un hombre soltero, pronto se convertirá en una novia. Pero la hueva más grande se decidió dar a toda la familia para la felicidad. Ella fue considerada un talismán. Muy a menudo, las huevas asadas en el horno. Pero en los años 30 del siglo pasado, comenzaron a usar un método diferente: antes de poner la figura en el horno, comenzaron a bajarla en agua hirviendo durante un par de minutos para mantener la forma del pan de jengibre.
El secreto principal de hacer las huevas es hacer la masa con amor, de buen humor y sin prisas. Es mejor comenzar a amasar al anochecer, antes de acostarse.
¿Cómo cocinar masa de pan de jengibre para huevas? Su receta es clara para todos. Para cocinar necesitarás:
Primero, le diremos cómo hacer glaseado blanco.Batir una proteína a fondo. A continuación, es necesario agregar gradualmente azúcar en polvo (un vaso) y unas gotas de limón para darle brillo. El esmalte rosa se debe preparar de la siguiente manera: primero debe separar un poco de esmalte blanco y gotear jugo de remolacha crudo, y luego mezclar hasta obtener un tono uniforme.
Las galletas de jengibre se pueden decorar con un pincel,fósforos, palos o bolsa de repostería. Todo depende de la imaginación. Es mejor no llenar los elementos con esmalte, sino dibujar intrincados patrones de Año Nuevo. La receta de glaseado se puede variar un poco si agrega zanahoria, cacao o jugo de tinte a la crema.
Por supuesto, estos no son los únicos pasteles de huevas. La receta para otra cocción mágica ayudará a preparar esos productos dulces un poco más rápido. Para cocinar necesitarás:
Derrite una taza de azúcar sobre el fuego y disuelveél en un vaso de agua caliente. Después de verter dos vasos más de arena y revuelva hasta que se disuelva. Retirar del fuego y poner en almíbar de mantequilla (aproximadamente 150 g), una cucharadita de canela y refresco. Enfríe y agregue un huevo y dos yemas. Después de verter 0,5 kg de harina y amasar una masa. Páralo en un lugar frío. Luego agregue otra libra de azúcar granulada y enrolle en una capa de 50 mm de espesor. Cortar figuras de animales y poner en una sábana engrasada.
Condimente los huevos de pan de jengibre con agua y póngalos en el horno. Hornee por unos 7 minutos. Los productos terminados deben secarse.
¿Cómo preparar en este caso glaseado para huevas? La receta prácticamente no es diferente de la habitual. Para cocinar necesitarás:
Batir dos proteínas y azúcar glas (5-7cucharadas). Agregue colorante alimentario o jugo de arándanos, remolacha, arándanos, arándanos rojos, zanahorias. Mezclar bien hasta que quede suave. Se debe agregar tinte hasta obtener el color deseado. Después puedes decorar el pan de jengibre con glaseado.
Muchos ni siquiera sospechan que hay tan sabrososy huevas de pan de jengibre inusuales. Algunos han visto o probado este pastel, pero no sabían su nombre. Ahora entiendes cómo hacer verdaderas huevas de Navidad, cuya receta se presenta en el artículo, lo que significa que tú no solo puedes probar, sino también hornear estas increíbles figuras. Sobre todo son amados por los niños. Después de todo, las galletas de jengibre son muy similares a los fabulosos juguetes que traen alegría y fe en un milagro en Año Nuevo. Y, sin embargo, ¡no hay tal día festivo cuando sería imposible decorar la mesa del comedor con huevas de pan de jengibre! Cualquiera sea la receta de las huevas que elijas, ¡hornea con amor, bondad y fe en lo mejor! ¡Anímate y tendrás éxito!
