El requesón es un increíble producto de leche agria,que ha existido durante miles de años, tal vez tanto como la gente cría ganado. El requesón es único porque contiene una gran cantidad de calcio, vitaminas, proteínas y aminoácidos esenciales. Los alimentos frescos de leche agria con un alto contenido de proteínas se pueden consumir durante cinco días, y luego se requiere tratamiento térmico.
En Rusia, el requesón es tradicionalalimentos especialmente buenos para niños. Por lo general, se sirve en forma de pasteles de queso y pasta blanda con crema agria, también hacen albóndigas, pasteles de queso, guisos con requesón. A muchas personas les gusta agregar requesón a la repostería, tanto al relleno como directamente a la masa. Hay muchas recetas basadas en esto: estos son pasteles, pasteles y galletas, cada uno elige lo que quiere.
Y, sin embargo, es preferible adjuntar la cuajada aLos componentes de la prueba, no los ingredientes. Esto le permite hornearlo mejor, y tal regalo se almacena por más tiempo. Los productos de requesón horneados pueden ser dulces y, lo cual es inusual para la cultura eslava, picantes y salados.
Galletas de requesón americano
En un tazón, mezcle los ingredientes secos, luegoagregue la mantequilla y mezcle hasta que sus rebanadas sean del tamaño de guisantes. Mezclar con requesón. Extendemos una cucharada en una bandeja para hornear, si lo desea, puede amasar la masa más gruesa y luego extender y cortar las galletas con la ayuda de moldes. Hornee en un horno precalentado hasta 230 grados durante 12-15 minutos. Servir caliente con mermelada.
Aquellos que ya han hecho esta galleta recomiendan agregar un poco de ajo y / o hierbas picadas a la masa y comer con miel.
Galletas de requesón "Triángulos"
De harina, mantequilla, requesón, amase la masa, luegoponlo en el refrigerador por 30 minutos. Estirar en una capa gruesa y cortar en cuadrados. En el centro de cada cuadrado colocamos un poco de mermelada, engrasamos los bordes con proteínas, doblamos en diagonal y pellizcamos en forma de triángulo. Engrasa las galletas encima con la yema. Horneamos a t 230 grados hasta que estén cocidos, espolvoreamos productos calientes con azúcar en polvo.
Cocina tártara. Galletas de requesón "Echpochmak"
Ablandar la mantequilla y moler conrequesón, agregue los ingredientes secos y amase la masa. Formamos pequeños pasteles. Vierta el azúcar por separado en un plato, sumerja cada espacio en blanco en un lado con azúcar granulada, luego agregue azúcar por dentro y por la mitad, sumerja y vuelva a rodar. El producto final debe tener la forma de un triángulo. Hornee a t unos 230 grados.
Galletas de requesón "Favorito"
Amasar la masa con todos los ingredientes, pero tomar500 gr. harina, el resto será necesario para agregar en la etapa final de amasado. Lo enrollamos en una capa gruesa y cortamos al azar las galletas. Horneamos a t unos 200-230 grados.
Masa de cuajada para albóndigas perezosas
De todos los componentes, amase la masa, enrolle en una capa, corte en rodajas oblicuas. Cocine y sirva como albóndigas regulares
Consejo: no tenga miedo de experimentar con la receta, algunos ingredientes se pueden agregar más o menos, eliminar algo o agregar un nuevo componente si lo desea.
