Usando varios aderezos y rellenos, puede crear nuevas variaciones del plato "Rollos de carne de cerdo" cada vez, lo que complacerá a la familia los días de semana y decorará la mesa festiva.
Rollos de carne de cerdo con ciruelas
Tomará 0,5 kg de solomillo de cerdo, 90 g de ciruelas pasas, una bombilla, 120 g de champiñones frescos, 55 g de queso duro, 120 g de tocino, aceite vegetal,
pimienta negra molida. La carne debe cortarse en capas de 1-1.5 cm de grosor y
repelerCebolla y champiñones finamente picados, fritos, mezclados con ciruelas pasas y queso rallado. Para cada rebanada de carne pon el relleno preparado y dobla. Rollos de carne de cerdo envueltos con una tira de tocino y extendidos en una bandeja para hornear o en una forma resistente al calor, lubricados con una pequeña cantidad de aceite. Hornee en el horno a una temperatura de 195-200 grados a la preparación completa.
Rollos de carne de cerdo con relleno de fruta
Para 1 kg de pulpa de cerdo, necesita 140 gciruelas pasas y albaricoques secos, 1 lata de piña, ajo, 250 g de mayonesa, un poco de harina, 120 g de holandés o cualquier queso duro, verdes para la decoración. La carne se corta en porciones y se bate, luego se marina con una mezcla de ajo y mayonesa en el refrigerador. Para cada pedazo de carne de cerdo hay unos cubitos de piña, ciruelas pasas y albaricoques secos, envueltos en rollos y vendados con hilos. Los rollitos de carne de cerdo se fríen a fuego alto en una sartén, luego se quitan los hilos y se transfiere la carne a la cacerola. Agregue las piñas, los albaricoques secos y las ciruelas pasas restantes. La harina se mezcla en jugo de piña y la carne se vierte para que quede completamente cubierta de líquido. Los rollos de cocina necesitan por una hora, luego debes ponerlos en un plato, espolvorear con queso rallado, decorar con verduras.
Rolls "Cardenal"
Para cocinar, necesitas 650-700 g de carne de cerdo,ajo, nueces machacadas, un vaso de leche, harina, huevo, un poco de aceite vegetal. Para la masa mezcle la harina con el huevo y la leche, mientras que la consistencia debe ser como un panqueque. El cerdo se corta en porciones y se bate. Los greens están finamente picados, se agregan nueces trituradas y ajo picado finamente. El relleno se presenta en rebanadas de carne y se dobla. Los rollitos de carne de cerdo se sumergen en masa y se fríen hasta que estén dorados. Luego, enrolle los rollos en una bandeja para hornear o en un molde resistente al calor y hornee en el horno.
Rolls «Volynskie»
Es necesario tomar 1 kg de jamón o lomo de cerdo, 200 g de cualquier queso duro,
por ejemplo, holandés, 160-180 gramos de jamón,varios pepinillos, 3 cucharadas de crema agria espesa y salsa de tomate. Enjuague y seque el lomo, cortado en rodajas finas, no más grueso que 1 cm. Cortar las rebanadas de carne con un martillo de madera a través de la película de alimentos. Pepinos, queso y jamón cortado en tiras finas. Para cada plato de carne ponga el relleno, rocíe con hierbas picadas, doble y asegure con palillos de dientes o hilos.
En una fritura de aceite vegetal calienterollos a la corteza. Crema agria mezclada con ketchup, agregue un poco de caldo caliente o agua. Enrolle los rollos en un molde y vierta la mitad de la mezcla de tomate agrio. Cierre el formulario con papel de aluminio o tapa, hornee en el horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 210 grados. Al final del fuego, puedes quitar la lámina para obtener una hermosa corteza. La carne según esta receta es muy jugosa y delicada, el relleno enriquece mucho el sabor del plato. La composición del relleno se puede cambiar.
Rollos con migas de pan
Tomará una pulpa de carne de cerdo magra, empanizadagalletas, eneldo, crema agria, harina de trigo, leche, huevos. Para preparar el relleno, debe verter las migas de pan hirviendo, mezclar. Luego agrega 1 huevo crudo y 2 picados. Sazonar con pimienta, agregar vegetales picados. La carne se desalienta finamente, en el medio de cada pieza ponga el relleno, enrolle el rollo. Freír a fuego alto, llevar a cocinar en el horno.
