El noble pez rojo es maravillosoingrediente para bocadillos. Y todo gracias al expresivo sabor y color. ¡Los rollos de pescado rojo decorarán cualquier mesa y a todos les gustará! ¿Cómo envolverlos y qué poner dentro? Considere algunas recetas simples con los rellenos más interesantes.
Ideal para hacer rollos.salmón, salmón rosado, salmón, trucha. Puedes combinar pescado rojo con otro, por ejemplo, con aceite. Esto creará un hermoso contraste y dará tonos de sabor interesantes. Muchos especialistas culinarios se refieren condicionalmente al pescado rojo y a algunas especies de atún debido a su color rojo. Al mismo tiempo, algunos esturiones son blancos. En cuanto a la elección del pescado para la merienda, hay una regla: la carne debe estar bien salada, no desmoronarse y contener un mínimo de huesos.
Los rollos de pescado salado rojo son los más fácilesrollo de filete en rodajas finas. Para esto, la pieza debe ser lo suficientemente grande. Debes cortar el pescado con un cuchillo muy afilado, sosteniéndolo en un ligero ángulo.
Hay otra forma de suavizarse perfectamentepiezas para hacer rollos de pescado rojo. Puede comprar un paquete de capas cortadas con láser en el supermercado. Su grosor es mínimo, tienen aproximadamente la misma forma y tamaño, es conveniente cocinar con ellos.
Los rollos de pescado rojo comienzan con la mayoríavarios rellenos Lo principal es recordar la compatibilidad de los productos. El queso crema, cualquier marisco, caviar, pollo y huevos de codorniz, requesón, hierbas frescas, verduras de temporada son ideales para el pescado rojo. Es muy posible experimentar con ingredientes inesperados: champiñones, verduras guisadas, diversas variedades de queso, caviar de verduras.
Relleno de queso: queso crema "Philadelphia", cebolla verde, huevos de codorniz.
Llenado de caviar: queso cottage gordo suave, crema agria, eneldo picado, caviar rojo.
Cuajada picante: requesón, hierbas jóvenes, ajo picado, huevo de codorniz crudo, ghee.
Arco Iris Vegetal: pimientos de diferentes colores, espinacas, aceitunas verdes y negras, un poco de mayonesa gorda.
Relleno picante simple: queso crema, huevos duros rallados, mayonesa, ajo.
Relleno japonés: arroz hervido, queso crema, mayonesa, algas.
Rollos de mar: mantequilla congelada, pepino fresco, camarones, mejillones, verduras.
Las proporciones de los productos se pueden seleccionar a su gusto. El pescado rojo es autosuficiente en sí mismo, y el relleno solo enfatiza su sabor noble.
Rollos de pescado rojo, cuya composiciónla complejidad no difiere, puedes torcer tus manos directamente sobre la mesa o sobre el tablero. Para hacer esto, el relleno se coloca en la capa de pescado y el rollo simplemente se envuelve. Los rollos extendidos en el plato se recortan mejor, luego se unirán, evitando que el rollo gire. Si la receta de los rollos de pescado rojo implica un relleno más complejo o un tamaño más grande, la película adhesiva ayudará. Necesita ser cortado en cuadrados. Se coloca una capa de pescado en la película, o incluso algunas superposiciones. El relleno se ajusta firmemente en la parte superior. Usando una película, el rollo se envuelve y los bordes de la película se pueden torcer como una envoltura de caramelo. De esta forma, los rollos deben refrigerarse para congelarse. La película se retira antes de servir.
Los rollos de pescado rojo se ven muy bien,sobre hojas de lechuga u otras verduras. Para servir, puede usar platos de diferentes colores, que contrastan maravillosamente con el color del pescado: negro, verde, amarillo. Pero un plato blanco o transparente común también es adecuado, esto enfatizará la noble sofisticación.
