Grosellas marinadas para el invierno: formas originales y sus matices.

Крыжовник - очень колючее растение с плотными Bayas redondas u ovaladas de color verde, amarillo, morado o burdeos. El matiz depende de la variedad. Esta baya se llama "royal" por su sabor excepcionalmente delicado en los espacios en blanco de invierno. Especialmente en almíbar dulce hervido y encurtido. Familiarícese con uno de los espacios en blanco más comunes para el invierno y cocine grosellas en vinagre.

Preparación de la baya

Marinar grosellas para el invierno no es difícil, pero estas bayas requieren un procesamiento especial. Consta de los siguientes pasos:

• limpiando las bayas de los tallos y las colas de las flores marchitas: este proceso es muy largo, pero es mejor para ellos no descuidar y dedicar tiempo al excelente sabor del bocadillo terminado;
• Lavar la grosella en una taza con agua fría a mano, pasando por cada baya;
• secar las bayas en una toalla de cocina limpia (puede tomar una toalla de papel); de lo contrario, tendrán mucha agua, lo que interferirá con la preparación de los espacios en blanco;
• Perforación: cada baya debe perforarse con un palillo de dientes, de lo contrario, una cáscara gruesa evitará que hiervan y marinen de manera adecuada.

Recetas originales para escabeche de grosellas

1) Con semillas de mostaza.

Qué productos se necesitarán:

• 2 tazas de grosella;
• 200 gramos de azúcar granulada o en polvo;
• 1 taza de agua hervida o filtrada;
• 20 g de semillas de mostaza;
• 60 ml de vinagre de manzana.

Empezar a cocinar grosellas en escabeche:

1. Primero procese las bayas como se indica arriba.
2. Luego cocinar el jarabe dulce de azúcar y agua. Por cierto, el azúcar puede ser fácilmente reemplazado por flores naturales de miel o fructosa.
3. Transfiera las grosellas secas al almíbar y cocine durante unos dos minutos.
4. Mientras tanto, preparar el frasco.Estos bocadillos originales se cosechan mejor en recipientes pequeños. Puedes tomar un frasco de vidrio de 0,5 o 0,25 l. Necesitan lavarse bien con agua y bicarbonato de sodio. Enjuague con agua caliente y vierta agua hirviendo. Hervir la tapa para cocinar en una cacerola separada.
5. Por lo tanto, vierta el agua hirviendo de la jarra y ponga la grosella en almíbar.
6. Y con el jarabe hirviendo restante en la sartén, haga lo siguiente: agregue mostaza y vinagre. Hervir un par de minutos y verter las bayas en la jarra. Cubrir con las tapas y retirar para enfriar.

2) Con hinojo.

Qué productos se necesitan:

• 2 tazas de grosella;
• 200 gramos de azúcar granulada o miel;
• 1 taza de agua hervida o filtrada;
• 15 g de semillas de hinojo;
• 50 ml de vinagre de vino.

Cómo cocinar:

1. Realizar el procesamiento primario de bayas (limpieza, lavado, perforación).
2. Mezclar el azúcar y el agua y cocinar hasta que hierva a fuego moderado.
3. Ponga las bayas y semillas de hinojo en el almíbar. Hervir durante 4-5 minutos.
4. Vierta el vinagre de vino.Después de un par de minutos, vierta suavemente la mezcla en frascos esterilizados calientes. Es necesario mirar, para que los bordes del cuello del frasco permanezcan secos y limpios, de lo contrario la tapa no se cerrará bien. Inmediatamente cierre las tapas esterilizadas y retire para enfriar lentamente.

Sugerencia

Para la preparación de espacios en blanco de grosella.Tomar bayas maduras o inmaduras. Para la preparación dulce, son preferibles los especímenes maduros, pero en las meriendas agrias o agridulces se deben usar bayas ligeramente verdes.

Inmediatamente en un sótano fresco no se debe retirar la grosella espinosa en vinagre. Los frascos calientes deben enfriarse naturalmente en un lugar cálido. De lo contrario, soportar tal tocho antes del invierno no se echará a perder.

Especias y condimentos adecuados.

С горчицей (можно брать семена или молотый En polvo) se obtiene el sabor picante de la grosella espinosa. Los preparativos para el invierno se pueden hacer con otras especias y especias. Necesitas navegar aquí únicamente a tu gusto. Por ejemplo, vale la pena agregar canela molida, cilantro o nuez moscada a las bayas: suficiente pizca. También perfecta es la fragante o pimienta negra en guisantes, inflorescencias de clavel, semillas de hinojo o arándanos secos. Estas combinaciones lucen en una luz ganadora junto con grosellas agridulces agridulces.

Hay recetas en las cuales la grosella espinosa se casa condientes de ajo. La cocción no cambia, simplemente ponga los dientes pequeños enteros junto con las bayas. Esta opción está diseñada para el aficionado y no atraen a todos.

Яблочный или винный уксус по желанию можно Reemplace con la tabla habitual, pero debería reducir significativamente su pestaña. ¿Cuánto agregar exactamente el ácido, usted decide por sí mismo. Intente una pieza - y entienda. El sabor del jarabe de vinagre debe ser ligeramente ácido, sin un sabor pronunciado.

Usar espacios en blanco

Las grosellas marinadas de cualquier forma pueden servirse en una mesa festiva o de comedor como un aperitivo independiente o como complemento al plato caliente principal.

Интересные варианты получаются, если добавить Bayas cosechadas en empanadas. Junto con la masa sin levadura, agridulce con un matiz picante de bayas produce un efecto sorprendente. ¡Asegúrate de que el pastel se ponga en marcha!

Suplementos

En lugar de un bocadillo de un componente de las bayas "reales", se pueden hacer combinaciones originales. Por ejemplo, agregue cereza o grosella a la cosecha.