Las personas que rechazan la carne ni siquieraentiendo cuánto están perdiendo. Los platos no solo son sabrosos y nutritivos, sino que la masa de microelementos útiles que contiene no llega al "destinatario", es decir, al cuerpo humano. La carne más popular es la carne de res. No es tan gordo como el cerdo, pero no menos sabroso. Y el estofado de ternera con verduras es simplemente la mejor opción para las personas que se preocupan por su salud.
En primer lugar, este tipo de carne es buena paraorganismo La carne contiene varios oligoelementos, hierro, vitamina B12, zinc, selenio, grasas monoinsaturadas, saturadas y poliinsaturadas, proteínas, etc. En segundo lugar, el estofado es mucho más saludable que el frito e incluso horneado. En tercer lugar, el estofado de ternera con verduras (es decir, con ellas) se convierte automáticamente en un almacén de sustancias necesarias para el cuerpo. Entonces, por favor, prepara la cena de acuerdo con una de las recetas dadas en este artículo.
La carne de res estofada con verduras requiere:dos papas, medio kilogramo de carne, dos de pimiento, zanahoria y tomate, una de cebolla, calabacín y berenjena, 50 gramos de pasta de tomate, eneldo y perejil, 100 gramos de espárragos y lechuga, 100 mililitros de agua, un vaso caldo, laurel, pimienta negra, sal, 2 cucharadas. l azúcar. Entonces, el filete de res debe lavarse, secarse, cortarse en cubos y saltearse en una sartén hasta que esté dorado, luego ponerlo en una sartén. Ahora trabaje con verduras. Las papas deben cortarse en cubos y también freirse, y los calabacines, las berenjenas y los espárragos en trozos pequeños. Todas las verduras se colocan en una sartén de carne. Ahora las cebollas (medias aros) con zanahorias (en un rallador) se fríen en una sartén, se agregan medio vaso de caldo, luego, para eliminar el ácido, vierta azúcar en la sartén. Ahora su contenido se puede distribuir para carne y verduras. Guisar todo por 10 minutos. Al final, se agregan pimientos y tomates, cortados en trozos pequeños, a la sartén. Agregue el caldo restante y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. No te olvides de revolver el plato de cocina. Antes de servir, la carne estofada con verduras se rocía con hierbas picadas y se adorna con lechuga.
Hay recetas que no requierenEl uso de tantos ingredientes. Decir estofado de ternera con cebolla. Tome 100 gramos de harina, un poco de pimienta negra molida, sal, un kilogramo de carne de res (sin hueso), aceite vegetal, una botella de cerveza, 2 dientes de ajo, 4 cebollas, media cucharada de azúcar morena, tomillo seco y laurel. En un tazón grande, debe mezclar la sal, la pimienta y la harina, y luego poner la carne en cubos. En una sartén, la carne de res se debe freír hasta que esté dorada, agregue verduras, tomillo, laurel, ajo, azúcar y cebollas (medio aros). Todo esto debe ser frito durante 5-7 minutos. Luego puede verter el contenido de la sartén con cerveza y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
En el proceso de cocinar platos de tal carne no esAsegúrese de usar verduras frescas. La carne de res estofada con encurtidos es un ejemplo del sabor inusual de los alimentos comunes. Tome medio kilogramo de carne, una cucharada de mantequilla, dos cebollas, cuatro pepinillos, ajo, cebolla verde, pimienta y sal al gusto. El filete se fríe en rodajas de mantequilla con la adición de cebollas (medias aros). Allí puede agregar ajo picado, agregar agua hirviendo (medio vaso) y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego enviar encurtidos (finamente picados) a la sartén. El plato debe guisarse durante otros 20 minutos, revolviendo. Se sirve con cebollas crudas, en rodajas.
Como puede ver, los platos de carne de res, especialmente si están guisados con vegetales, pueden ser una excelente cena o almuerzo.
