Для праздничного застолья или обычного обеда El aperitivo de berenjenas es genial. Le sugerimos que estudie la foto, la receta y la descripción de la preparación en este artículo. Hay muchas opciones sobre cómo hacer un plato sabroso de forma rápida y sencilla.
Esta receta es buena porque no hay necesidad.freír berenjenas. De hecho, al freír, absorben una gran cantidad de aceite, lo que aumenta su contenido calórico y graso. El plato se puede preparar tanto en la temporada de verduras como en invierno. Es perfecto para la mesa cotidiana y festiva. Si toma pimientos de diferentes colores, la merienda también será muy hermosa.
ingredientes
Necesitará varias berenjenas grandes, pimientos (amarillo y rojo), hierbas (eneldo, perejil, cilantro), ajo, aceite vegetal, vinagre, sal y pimientos picantes.
Cómo cocinar 
El aperitivo de berenjena se prepara de la siguiente manera.Al principio, pela las verduras de la piel. Corta las berenjenas en tiras finas y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea ligeramente con aceite de girasol. Poner en el horno para hornear durante 15-20 minutos. Lave los pimientos, pélelos de las semillas y córtelos bien en tiras finas. Después de eso, deben estar ligeramente fritos en aceite. No más de 3-5 minutos. La pimienta debe ser más suave. Lavar y picar las verduras. Moler el ajo con un cuchillo o rallador fino. Cortar el pimiento picante en trozos pequeños. Combina pimienta, hierbas y ajo. Sal, agregue un poco de vinagre. Si prepara berenjenas para servir directamente, use menos vinagre. Si planea irse al día siguiente, agregue un poco más; debido a esto, un aperitivo de berenjenas y pimienta se marina mejor. Después de hornear los platos en rodajas en el horno, debes retirarlos cuidadosamente y envolver el relleno de verduras, pimienta y ajo en ellos. El plato se puede servir en la mesa.
Berenjena de Singapur
Esta receta se puede hacer de varias maneras.Le sugerimos que use el siguiente método. Para ello necesita: unas cucharadas de aceite de girasol, berenjena, chile picante, ajo, jengibre, caldo de pollo (100-150 ml), una cucharadita de azúcar, salsa de soja, harina, vinagre, aceite de sésamo, sal y un montón de cebollas verdes.
Primero, la berenjena se debe lavar y cortar enmitades Luego a lo largo de los palos. Espolvorea con sal para que salga la amargura. Deja por media hora. Después de eso, retire la sal restante y fríe la verdura en aceite de girasol. En la parte superior, la berenjena debe volverse dorada y, por dentro, blanda. Después de freír, póngalos en servilletas; se absorberá el exceso de grasa. Fríe el chile en una sartén (puede tomar una pasta de chile), jengibre picado (solo una cucharada), ajo. Manténgalos en llamas por no más de un minuto, asegúrese de que las verduras no se quemen. Luego vierta el caldo de pollo en ellos, agregue azúcar y salsa de soja. Mezclar todo Sal si es necesario. Pon la berenjena frita en la masa resultante. Saca unos minutos. Agregue un poco de harina: la salsa se volverá más espesa. Agregue vinagre (al gusto) y cebolletas. Aguanta el fuego por otro minuto y retíralo. El aperitivo de berenjena de Singapur se sazona con aceite de sésamo y se sirve sobre la mesa.
