Hay muchos primeros cursos diferentes.Una de las sopas más comunes es el pepinillo. Se basa en pepinos en vinagre. También puedes usar salmuera para darle un sabor más expresivo. Este plato fue mencionado por primera vez en el siglo XV. En aquellos días se llamaba "kalya". Incluía verduras y cereales.
Ahora hay recetas para este plato.bastante Algunas personas cocinan pepinillos con cebada perlada, otras con arroz y otras usan mijo. La elección de este ingrediente depende de las preferencias personales de cada persona. Tal sopa generalmente se prepara en caldo de carne o pescado.
Por supuesto, cocinar pepinillos es muyNo es fácil. Requiere bastantes ingredientes diferentes y el tiempo para prepararlos. Para los principiantes en la cocina que preparan la sopa por primera vez, será bastante difícil, pero con experiencia, cocinar será mucho más fácil. La ventaja del pepinillo es que rápidamente da sensación de saciedad y no crea pesadez en el estómago.
Hablando de los primeros platos más populares, honorariosEl primer lugar lo ocupa el famoso borscht. La sopa de repollo recibe plata, pero el pepinillo debe dar bronce. Calla se preparó previamente de acuerdo con varias recetas. Además de salmuera, se añadió caviar, pollo u otra carne al plato. En esos días, el pepinillo encurtido podría reemplazarse con jugo de limón.
Ahora muchas recetas están adaptadas para vegetarianos. El pepinillo no fue la excepción. En este caso, el caldo de carne se reemplaza con champiñones. Un componente invariable del plato son los encurtidos.
Muchas personas consideran la receta más popular para encurtidos con cebada perlada. Puede agregar varias carnes al plato: pollo, cerdo, ternera. A menudo, en la sopa se ponen despojos: corazones, riñones o hígado.
La elección del cereal que se agrega al pepinilloDepende de la carne. Con mayor frecuencia agregue cebada perlada. Va bien con un plato a base de riñón. Se agrega arroz a la sopa de menudillos de pollo o pavo. Los granos de cebada son los más adecuados para patos o gansos. El trigo sarraceno se agrega con mayor frecuencia a un plato para vegetarianos.
Necesitas conocer todas las características de la cocina.encurtidos para hacer el plato lo más sabroso posible. Por ejemplo, se debe mantener un equilibrio entre todos sus ingredientes. Por lo tanto, los cereales y las papas absorben una parte significativa de la sal, por lo que no se requieren más de 100 g en su sopa. Muy rara vez se agrega salmuera al plato. Esto se hace solo si los pepinos no son demasiado salados. Si aún necesita agregar la salmuera, debe agregarse solo después de que hierva el caldo.
La clave para un plato delicioso y de calidad son precisamente los pepinos. Deben ser densos, tener un aroma agradable y crujiente. Las papas en la sopa deben cortarse en cubos pequeños.
Una característica del pepinillo clásico escebollas finamente picadas Debe ser más seguro por separado de otras verduras, asegúrese de hervir a fuego lento y bajo una tapa cerrada. En principio, la tecnología de cocción del pepinillo no es muy complicada y será entendida por casi todos los chefs.
Menudillos usados para sopa necesitan especialpreparación Muchos de ellos tienen un olor desagradable. Sin embargo, con una preparación adecuada, esto se puede evitar. Para hacer esto, retire los diversos vasos, grasa y película. Los menudillos se deben verter con agua fría y remojar durante 5 horas. Cambie el agua cada una y media a dos horas. Después de un tiempo, los menudillos se vierten con agua y se prenden fuego. Cuando hiervan, el primer caldo debe drenarse, luego debe verter una nueva porción de agua y cocinar hasta que esté tierno. Si en este caso todavía hay un olor desagradable, drene el agua nuevamente.
Como puede ver, cocinar encurtidos es un proceso bastante complicado. Algunos chefs experimentados compartieron sus consejos sobre cocina:
Si sigue todos los consejos anteriores yreglas, entonces puedes hacer que Pickle Pickle sea mucho más fácil. Para obtener un plato delicioso, debe usar solo las mejores recetas. A continuación se presentan algunos de ellos.
Приготовить рассольник с рисом довольно просто.El arroz es un cereal más delicado, a diferencia de la cebada, por lo que no necesita molestarse con él durante mucho tiempo. Entonces, cocinar pepinillos con arroz requiere estos productos:
La cantidad de arroz y papas puede ser cualquiera.Para una sopa más espesa, necesitará 150 g de arroz y tres o cuatro papas. Para la sopa líquida, estos ingredientes deben tomarse al mínimo. Para hacer que el pepinillo sea más rico y tenga un sabor rico, puede tomar varios tipos de carne y asegurarse de deshuesar.
La receta paso a paso para hacer encurtidos con arroz es la siguiente:
El plato terminado se debe dejar reposar durante unos 30-40 minutos.
Чтобы приготовить вкусный рассольник, понадобится carne Qué tipo de carne dar preferencia, cada anfitriona elige individualmente. Entonces, la segunda forma de hacer encurtidos es un plato de cebada. Esta receta necesita los siguientes ingredientes:
La cantidad de cebada perlada depende de si se necesita una sopa espesa o no.
Paso a paso para cocinar encurtidos:
El plato terminado necesita ser infundido.Se puede servir dentro de media hora después de cocinar. Como se puede ver en las recetas anteriores, cocinar encurtidos no es demasiado difícil, pero lleva mucho tiempo.
Con la invención de la cocina multicocinaAlgunos platos ahora son mucho más fáciles. Ahora, con la ayuda de un aparato de cocina de este tipo, es posible cocinar tanto los primeros platos como los segundos platos e incluso los postres. Rassolnik no fue la excepción. Para cocinar encurtidos en una olla de cocción lenta, necesita los mismos productos que para un plato normal:
Paso a paso cocinando:
Entonces el plato está listo.
Hay momentos en que no hay deseo o estado de ánimo.molestarse con cocinar encurtidos durante mucho tiempo. En tales situaciones, un aderezo preparado para encurtidos será de gran ayuda. Ahora hay estaciones de servicio no solo para encurtidos, sino también para borsch e incluso para kharcho. Se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles. Dichos dispositivos facilitarán en gran medida la vida de muchas amas de casa, ya que solo necesitan cocinar el caldo, hervir las papas y agregar arroz. Es muy fácil preparar encurtidos. La foto y la receta en la parte posterior del paquete serán de ayuda para los cocineros sin experiencia.
Si alguien no quiere usar el escaparatereabastecimiento de combustible, entonces puede hacerlo usted mismo. Para preparar el plato, solo necesita abrir el aderezo y agregarlo al caldo de carne con papas. Para complacer a los seres queridos con pepinillos en la temporada de frío, necesita los siguientes ingredientes:
Preparación de reabastecimiento de combustible paso a paso:
Como dicen muchos expertos, la preparación de encurtidos de esta manera no es inferior al sabor de las recetas clásicas.
Como se puede ver, lo más difícil de prepararel encurtido es que lleva mucho tiempo. En general, casi todas las amas de casa podrán cocinar encurtidos. Y si alguien no quiere molestarse mucho, puede usar estaciones de servicio compradas. La cocción paso a paso del pepinillo con una foto en nuestro artículo será un excelente asistente para cocineros sin experiencia.
