Casi todos recordamos lo deliciosoHabía panqueques de la abuela. Las recetas y técnicas de cocina de cada ama de casa eran especiales, pero sin embargo, la cocina estaba unida por una cosa: un sabor único, la calidez de la comodidad del hogar, el amor de una querida y querida abuela. Hoy ofrecemos varias opciones para cocinar panqueques, que todos los hogares disfrutarán con placer.
Hay muchas recetas y tecnologías sobre cómococinar panqueques en gulash. Según la receta de mi abuela, resultan más deliciosas, magníficas, ¡y tendrán agujeros tan queridos por todos! Si nunca ha probado un plato así, le recomendamos que lo cocine. ¡Esto es algo especial! Las golosinas serán apreciadas no solo por los niños, sino también por los adultos. Para cocinar doce panqueques necesitarás:
Preparación
El mijo debe empaparse y lavarse bien para que no haya amargura. Hervir en agua hasta que esté cocido.
Vierte una taza y media de leche caliente en sémola, introduce 1 huevo, agrega sal, azúcar granulada y aceite vegetal. Después de mezclar, combine con kulesh (mijo hervido).
В половине стакана разогретого молока развести levadura, vierta en kulesh, mezcle. Introducir gradualmente la harina (tamizada), amasar la masa. La consistencia será promedio, algo entre la masa para pasteles y magdalenas.
A continuación, debe dar a la prueba un buen aumento enmás caliente, puede usar un horno precalentado a 60 grados para este propósito. Después de que la masa aumente de tamaño en dos, o incluso tres veces, agregue la leche, el huevo y el polvo de hornear restantes (si es soda, luego apague con vinagre), mezcle bien.
Fríe los panqueques, horneándolos bien en cada lado. ¡Cada panqueque debe lubricarse con mantequilla!
Ofrecemos una receta para los deliciosos panqueques de la abuela,que toda ama de casa puede cocinar, incluso si nunca antes había horneado panqueques. Vale la pena señalar que los ingredientes se prescriben para una gran cantidad de personas para que 6-7 personas puedan comer en abundancia. Si es necesario, reduzca las proporciones a la mitad:
Para mezclar la masa, mezcle todo lo secoingredientes con huevos, agregue un poco de harina tamizada para hacer una masa espesa. Vierta un poco de leche, mezcle, vuelva a introducir la harina, luego ordeñe nuevamente. Y así sucesivamente hasta que todos los componentes estén en el mismo recipiente. Mezcle bien la masa cada vez. Tal secuencia ayudará a evitar la aparición de grumos, que en la masa son casi imposibles de romper. Por último, agregue el aceite vegetal inodoro, mezcle nuevamente.
Al rojo vivo, untado con una pequeña cantidadvierta el aceite en la sartén en porciones, distribúyalo en toda la superficie. Cuando los bordes se fríen, los separamos de la sartén con un cuchillo delgado y giramos el panqueque en el segundo lado con una espátula. Así que hazlo con cada uno. Los panqueques clásicos de la abuela están listos. La receta es increíblemente simple, y el sabor de las golosinas cocinadas hará las delicias de todos los miembros de la familia y los invitados. Si lo desea, dichos panqueques se pueden rellenar con requesón o carne picada.
Блинчики, приготовленные данным способом, очень de sabor delicado, y su apariencia recuerda a las servilletas de encaje que a nuestras abuelas les encantaron y las pusieron en mesas, televisores, etc. ¿Intentamos hacer una "servilleta" comestible?
Necesitamos:
La levadura granulada debe estar preparadamasa Para hacer esto, tome un vaso lleno de agua caliente y diluya la levadura en él. Mezclar con 250 gramos de harina, cubrir con una toalla de papel y dejar reposar durante una hora.
Agregue sal, azúcar, yema, aceite a la masa.Verter la harina restante, mezclar. Vierta la leche caliente en una masa espesa, mezcle bien y deje reposar. La prueba debe elevarse 3 veces, y cada vez debe reducirse.
Los panqueques solo se pueden hornear en una sartén caliente.
Hay diferentes tipos y consistencias de abuelas.panqueques La receta de panqueques gruesos y satisfactorios atraerá a todas las amas de casa, ya que no lleva mucho tiempo cocinarlos y resultan bastante satisfactorios. Estos panqueques se pueden servir para el desayuno y la cena. Perfectamente combinado con crema agria.
Productos:
Муку необходимо просеять, перемешать с солью, azúcar granulada y levadura. Calienta la leche (no con agua hirviendo, hasta aproximadamente 30 grados), vierte un chorro fino en la mezcla de harina. Mezcle bien, cubra con una servilleta y deje crecer.
Agregue mantequilla derretida y huevos batidos a la masa terminada, mezcle y luego hornee en una sartén caliente y engrasada.
Для того чтобы приготовить такие блинчики, можно use leche fresca y un poco agria. En cualquier caso, resultarán panqueques sorprendentemente delgados. La receta de la abuela implica el uso de tales ingredientes:
Un vaso de harina mezclado con azúcar granulada y sal,vierta la leche caliente, revuelva. Agregue los huevos batidos, las sobras de harina. Calienta el agua a 60 grados, vierte un chorro delgado en la masa. Lo último que se debe agregar es aceite vegetal.
Vierte la masa en la sartén en pequeñas porciones, distribúyela bien por toda la superficie.
Este es un plato muy sabroso y sorprendentemente tierno.Los panqueques tienen un agradable sabor cremoso, especialmente para niños con mermelada de fresa o rellenos de fresas frescas de jardín. ¿Qué se necesitará para cocinar?
Productos:
2 tazas de leche mezclada con huevos, azúcar,sal, preferiblemente batir con un batidor. Agregue harina a la mezcla resultante, mezcle, vierta la leche restante, la crema, el aceite de girasol y la mantequilla derretida. La prueba debe infundirse durante una hora, después de lo cual se pueden hornear panqueques delgados.
Para hornear más panqueques y complacer a nuestros nietos con un regalo más rápido, nuestras abuelas usaron dos sartenes a la vez.
Para adelgazar, con muchos agujeros para los panqueques de la abuela, la receta consiste en agregar unas cucharadas de agua hirviendo a la masa de panqueques terminada.
Deshágase de los grumos y las burbujas de oxígeno ayudarán a media hora de masa preparada.
La sartén se engrasa con mantequilla solo para freír el primer panqueque, el resto tendrá suficiente aceite agregado a la masa.
Es recomendable utilizar una sartén de hierro fundido real, y no con un revestimiento antiadherente.
Hay recetas para hacer panqueques.muchos A las abuelas les gustaba agregar puré de calabaza o calabacín, manzanas a la masa de panqueques. Hornear es más satisfactorio, y estos panqueques se pueden llenar con vegetales guisados, carne picada.
Cualquiera sea la receta que elija, los panqueques resultarán deliciosos, le recordarán una infancia feliz, cuando en cada vacación nos apuramos para que mi abuela disfrutara de su cocina. Buen provecho a todos!
